தற்போது, அதிகமான பல்பொருள் அங்காடிகள் அல்லது வர்த்தகர்கள், ஆர்கானிக் மற்றும் ஆர்கானிக் அல்லாத காய்கறிகளின் லேபிள்களையும் விற்பனையையும் வேறுபடுத்திக் காட்டுகின்றனர், வடிவம் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக இருந்தாலும். உண்மையில், என்ன நரகம் ஆர்கானிக் காய்கறிகளுக்கும் சாதாரண காய்கறிகளுக்கும் என்ன வித்தியாசம்?
ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையின் அதிகரித்துவரும் போக்கு, ஆர்கானிக் அல்லாத கரிம காய்கறிகளை உட்கொள்ள மக்களை ஊக்குவிக்கிறது. ஏனென்றால், கரிம காய்கறிகள் நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை கரிமமற்ற காய்கறிகளைப் போல பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை.
ஆர்கானிக் காய்கறிகளுக்கும் ஆர்கானிக் அல்லாத காய்கறிகளுக்கும் உள்ள வேறுபாடு
கரிம காய்கறிகள் என்பது எந்த இரசாயனமும் பயன்படுத்தாமல், உரமிடும் போது மற்றும் பூச்சிகளை தெளிக்கும் போது பயிரிடப்படும் காய்கறிகள் ஆகும்.
பொதுவாக, கரிம மற்றும் கரிமமற்ற காய்கறிகளுக்கு இடையிலான வேறுபாட்டை பின்வரும் புள்ளிகளில் இருந்து காணலாம்:
1. விதை தேர்வு
கரிம காய்கறி விதைகள் அல்லது விதைகள் இயற்கை தாவர சாகுபடி நுட்பங்களிலிருந்து பெறப்படுகின்றன, அதே சமயம் கரிம அல்லாத காய்கறி விதைகள் மரபணு பொறியியல் அல்லது குறுக்கு வளர்ப்பில் இருந்து பெறலாம்.
2. மண் செயலாக்கம்
கரிம காய்கறிகள் பயிரிடப்படும் மண் பொதுவாக குறைந்தபட்சமாக நடத்தப்படுகிறது, இதனால் அதில் உள்ள உயிரினங்கள் இன்னும் வாழ முடியும். இந்த செயல்முறையின் மற்றொரு நன்மை, மண் சேதம் குறையும் ஆபத்து.
3. உரங்களின் பயன்பாடு
பெரும்பாலான கரிம காய்கறி உரங்கள் உரம் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உரங்களைப் பயன்படுத்துகின்றன, அதே நேரத்தில் கரிம அல்லாத காய்கறி உரங்கள் தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்பட்ட இரசாயன உரங்களைப் பயன்படுத்துகின்றன.
4. பூச்சி கட்டுப்பாடு
பூச்சித் தாக்குதல்களைக் கட்டுப்படுத்த, கரிம காய்கறிகள் பூச்சிக்கொல்லிகள் போன்ற இரசாயனங்களைப் பயன்படுத்துவதில்லை, ஆனால் பூச்சித் தாக்குதல்களைக் குறைக்க இயற்கை நுட்பங்களை மட்டுமே பயன்படுத்துகின்றன. இருப்பினும், அறுவடை எப்போதும் வெற்றிகரமாக இல்லை, ஏனெனில் பூச்சி தாக்குதல்கள் இன்னும் சாத்தியமாகும். இந்த காரணி சாதாரண காய்கறிகளை விட ஆர்கானிக் காய்கறிகளின் விலையை அதிகமாக்குகிறது.
ஆர்கானிக் காய்கறி ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஆர்கானிக் காய்கறிகள் சுவை அதிகம் என்று சிலர் கூறுகின்றனர். சுவை தவிர, ஆர்கானிக் காய்கறிகளில் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், வைட்டமின் சி, இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவை ஆர்கானிக் அல்லாத காய்கறிகளை விட அதிகமாக இருப்பதாக கூறப்படுகிறது. இருப்பினும், இது இன்னும் கூடுதலான ஆராய்ச்சி மூலம் நிரூபிக்கப்பட வேண்டும்.
ப்ரோக்கோலி, முட்டைக்கோஸ், கீரை, கீரை, செலரி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு போன்ற சில காய்கறிகளுக்கு, ஆர்கானிக் பதிப்புகள் ஆரோக்கியமானதாகக் கருதப்படுகின்றன, ஏனெனில் இந்த காய்கறிகளின் ஆர்கானிக் அல்லாத பதிப்புகள் நிறைய பூச்சிக்கொல்லிகளை உறிஞ்சுவதாக அறியப்படுகிறது.
ஆர்கானிக் காய்கறிகளில் பல நன்மைகள் இருந்தாலும், அவற்றை உண்ணும் முன், ஆர்கானிக் காய்கறிகளின் தூய்மை மற்றும் புத்துணர்ச்சியில் கவனம் செலுத்துங்கள். நீங்கள் முதலில் சாப்பிட விரும்பும் அனைத்து காய்கறிகளையும் எப்போதும் ஓடும் நீரில் கழுவவும். மேலும், நீங்கள் காய்கறிகளை பதப்படுத்துவதற்கு அல்லது சாப்பிடுவதற்கு முன், அவற்றின் வெளிப்புற அடுக்கை தோலுரித்து அகற்றவும்.
ஆர்கானிக் காய்கறிகளின் பல்வேறு நன்மைகளைத் தவிர, தினமும் காய்கறிகளை தவறாமல் உட்கொள்வது, ஆர்கானிக் மற்றும் ஆர்கானிக் அல்லாத காய்கறிகள் என பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒழுங்காக பதப்படுத்தப்பட்டால், சாதாரண காய்கறிகள் குறைவான ஆரோக்கியமானவை அல்ல. எப்படி வரும். உங்களுக்கு இன்னும் சந்தேகம் இருந்தால், சாப்பிடுவதற்கு ஏற்ற காய்கறி வகைகளைப் பற்றி உங்கள் மருத்துவரிடம் நேரடியாகக் கேளுங்கள்.
