கடற்பாசியின் நன்மைகள் பண்டைய காலங்களிலிருந்து பிரபலமாக உள்ளன. கிமு 300 முதல், கடற்பாசி உள்ளது நுகரப்படும் உள்ளே கிழக்கு ஆசியாதினசரி பக்க உணவாக, மற்றும் நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க. தற்காலிகமானது, ரோமானிய கலாச்சாரம் காயங்கள், தீக்காயங்கள் மற்றும் தோல் வெடிப்புகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க கடற்பாசியைப் பயன்படுத்தியது.
கடற்பாசி என்பது பச்சை ஆல்கா, சிவப்பு ஆல்கா மற்றும் பழுப்பு ஆல்காவை உள்ளடக்கிய பலசெல்லுலர் ஆல்கா குடும்பத்தின் ஒரு பகுதியாகும். பல நூற்றாண்டுகளாக, கடற்பாசி அதன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் காரணமாக மருந்து, தொழில் மற்றும் உணவுக்கான முதன்மை டோனாவாக இருந்து வருகிறது. இப்போது வரை, கடற்பாசியைப் பயன்படுத்தி சிகிச்சை பரிந்துரைகளுக்கான மருத்துவ பரிசோதனைகள் இன்னும் குறைவாகவே உள்ளன என்பது உண்மைதான், ஆனால் கடற்பாசியின் நன்மைகள் பொதுமக்களால் நம்பப்படுகின்றன, குறிப்பாக ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களின் ஆதாரமாக உள்ளது.
உட்கொள்ளக்கூடிய கடற்பாசி வகைகள்
பல்வேறு வகையான கடற்பாசிகள் உள்ளன, அவை புதியவை, உலர்ந்த, சமைத்த அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட தூள் சப்ளிமெண்ட்ஸில் உட்கொள்ளப்படலாம், அதாவது:
- நோரி: சிவப்பு பாசிகள் பின்னர் உலர்ந்த தாள்களில் பதப்படுத்தப்பட்டு சுஷியை உருட்ட பயன்படுகிறது.
- கடல் கீரை: கீரை இலைகளைப் போல தோற்றமளிக்கும் பச்சை நோரியை சாலட்களில் பச்சையாகவோ அல்லது சூப்பில் சமைத்தோ சாப்பிடலாம்.
- கெல்ப்: பழுப்பு நிற பாசிகள் பதப்படுத்தப்பட்டு தாள்களாக உலர்த்தப்படுகின்றன. பசையம் இல்லாத நூடுல்ஸின் மூலப்பொருளாகவும் பயன்படுத்தலாம்.
- கொம்பு: ஒரு வகை கடற்பாசி வலுவான சுவை கொண்டது மற்றும் பொதுவாக சூப் ஸ்டாக் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- அரமே: லேசான, இனிப்பு சுவை மற்றும் வலுவான அமைப்புடன் கூடிய கடற்பாசி. இந்த வகை கடற்பாசி சுடப்பட்ட பொருட்கள் உட்பட பல்வேறு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்.
- வகாமே: பிரவுன் ஆல்கா பொதுவாக புதிய கடற்பாசி சாலட்களை தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. இதை சூப்பிற்காகவும் அல்லது சுண்டவைக்கவும் சமைக்கலாம்.
- டல்ஸ்: மென்மையான மற்றும் மெல்லும் அமைப்புடன் கூடிய சிவப்பு பாசி. இந்த வகை கடற்பாசி பல்வேறு உணவுகளுக்கு சுவை சேர்க்க அல்லது உலர் சிற்றுண்டாக உண்ணப்படுகிறது.
- குளோரெல்லா: பச்சை நன்னீர் ஆல்கா பொதுவாக தூள் வடிவில் கூடுதல் பொருட்களாக பதப்படுத்தப்படுகிறது.
- அகர் மற்றும் கேரஜீனன்: ஜெல்லி வடிவம் பொதுவாக வணிக ரீதியாக விற்கப்படும் பல்வேறு உணவுப் பொருட்களில் பைண்டர் மற்றும் தடிப்பாக்கியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- ஸ்பைருலினா: பெரும்பாலும் உண்ணக்கூடிய நீல-பச்சை நன்னீர் ஆல்கா என குறிப்பிடப்படுகிறது மற்றும் மாத்திரை, செதில்களாக அல்லது தூள் வடிவில் விற்கப்படுகிறது.
கடற்பாசியின் உள்ளடக்கம் மற்றும் நன்மைகள்
கடற்பாசியில் கலோரிகள் மற்றும் நார்ச்சத்து குறைவாக உள்ளது, ஆனால் கார்போஹைட்ரேட், புரதம், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் மெக்னீசியம், மாங்கனீசு, அயோடின், பொட்டாசியம், சோடியம், கால்சியம், ஃபோலேட், இரும்பு மற்றும் தாமிரம் போன்ற தாதுக்கள் போன்ற பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. . கடற்பாசியில் வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ, கே, பாஸ்பரஸ் மற்றும் கோலின் ஆகியவை சிறிய அளவில் உள்ளன. கூடுதலாக, கடற்பாசியில் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன, இது கடற்பாசி பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.
எந்த வகையாக இருந்தாலும், கடலை சாப்பிடும்போது கிடைக்கும் நன்மைகள் இங்கே:
- தைராய்டு செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும்
உடலின் வளர்சிதை மாற்ற அமைப்பில் தைராய்டு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. அதன் செயல்பாட்டைச் செய்ய, தைராய்டு சுரப்பிக்கு அயோடின் உட்கொள்ளல் தேவைப்படுகிறது, இது கடற்பாசி அல்லது அயோடின் கலந்த உப்பை உட்கொள்வதன் மூலம் பெறலாம். அயோடின் குறைபாடு ஹைப்போ தைராய்டிசத்தை ஏற்படுத்தும்.
- இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்
கடற்பாசி கரையக்கூடிய நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும், மேலும் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. கடற்பாசியில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும், கெட்ட கொழுப்பு (எல்.டி.எல்) மற்றும் மொத்த கொழுப்பைக் குறைக்கவும் மற்றும் இரத்தக் கட்டிகளைத் தடுக்கவும் முடியும் என்று பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. இருப்பினும், இந்த ஆதாரத்தை வலுப்படுத்த மேலும் மருத்துவ ஆராய்ச்சி தேவை.
- இரத்த சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்தவும்
காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் கடற்பாசி ஆகியவற்றிலிருந்து பெறக்கூடிய நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவு இரத்த சர்க்கரை அளவை மேம்படுத்த உதவும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. கலவை ஃபுகோக்சாந்தின் மற்றும் கடற்பாசியில் உள்ள ஆல்ஜினேட் இன்சுலின் எதிர்ப்பைக் குறைப்பதாகவும், இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்துவதாகவும், அத்துடன் வகை 2 நீரிழிவு நோயைத் தடுக்கும் என்றும் நம்பப்படுகிறது.
- எடை குறைக்க உதவும்
ஃபைபர் உள்ளடக்கம் மற்றும் ஃபுகோய்டன், கடற்பாசியில் காணப்படும் ஒரு வகை சல்பேட்டட் பாலிசாக்கரைடு, கொழுப்புச் சிதைவை அதிகரித்து, கொழுப்பு உருவாவதைத் தடுக்கிறது. கடற்பாசி லெப்டின் ஹார்மோனைக் கட்டுப்படுத்துகிறது, பசியைக் குறைக்கிறது மற்றும் உடலை நீண்ட நேரம் முழுதாக உணர வைக்கிறது.
- நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துங்கள்
கடற்பாசியில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் மற்றும் ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு கலவைகள் ஹெர்பெஸ் மற்றும் எச்.ஐ.வி போன்ற பல்வேறு வைரஸ்களை உடலின் செல்களுக்குள் நுழைவதைத் தடுப்பதன் மூலம் அவற்றை எதிர்த்துப் போராடும் திறனைக் கொண்டிருப்பதாக பல ஆய்வக ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. இருப்பினும், மனிதர்களில் அதன் விளைவை நிரூபிக்க கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.
- குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும்
கடற்பாசியில் உள்ள நார்ச்சத்து மலச்சிக்கலைத் தடுக்கவும், சீரான செரிமானத்தை உறுதிப்படுத்தவும் உதவும். கடற்பாசி குடலுக்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் சில தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியா தொற்றுகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் ப்ரீபயாடிக்குகளையும் கொண்டுள்ளது.
- சில புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது
தொடர்ந்து உட்கொள்ளும் கடற்பாசியின் நன்மைகள் மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. கடற்பாசியில் காணப்படும் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து, பெருங்குடல் புற்றுநோயின் வளர்ச்சியை அடக்க உதவுவதாகவும் நம்பப்படுகிறது. இருப்பினும், இதை நிரூபிக்க இன்னும் ஆராய்ச்சி தேவை.
கடற்பாசி வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி, தோல் சேதம், அழற்சி கீல்வாதம் போன்ற பல நோய்களுக்கு எதிராக பாதுகாப்பை வழங்குவதாக அறியப்படுகிறது.
ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்றாலும், இந்த அயோடின் நிறைந்த கடற்பாசியை அதிகம் சாப்பிடக்கூடாது. அதிகப்படியான அயோடின் இரத்தப்போக்கு, தைராய்டு கோளாறுகள் மற்றும் சிறுநீரக பிரச்சினைகள் போன்ற உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். கடற்பாசியில் பாதரசம், ஈயம் மற்றும் காட்மியம் போன்ற உலோகப் பொருட்களும் உள்ளன, அவை உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, கடற்பாசி உட்கொள்ளலை ஒரு நாளைக்கு 4 கிராம் வரை குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
