உணவு கூட்டு உணவு ஆரோக்கியமானது என்பது உண்மையா?

பலர் விண்ணப்பிக்கின்றனர் உணவு சேர்க்கை அல்லது ஆரோக்கியமான உணவு முறையாக ஊட்டச்சத்து கலவை உணவு. உண்மையில் அது என்ன உணவு சேர்க்கை இந்த முறை உண்மையில் ஆரோக்கியத்திற்கு பயனுள்ளதா?

உணவு சேர்க்கை பழங்காலத்தில் தொடங்கிய உணவை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. இந்த பழக்கம் உணவுகளின் தவறான கலவையானது பல நோய்களைத் தூண்டும், நச்சுகள் அல்லது அஜீரணத்தை உண்டாக்கும். உணவுகளின் சீரான கலவையானது எதிர் விளைவை ஏற்படுத்தும், இது ஒரு நோயைக் குணப்படுத்தும் மற்றும் உடலை வளர்க்கும்.

உணவு கூட்டு உணவுமுறை

பொதுவாக, உணவு சேர்க்கை உணவு மூலங்களை அமிலம் (இறைச்சி, கோழி, பால் பொருட்கள், மீன் மற்றும் கோதுமை), நடுநிலை (கொழுப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மாவுச்சத்து), மற்றும் கார (தானியங்கள், பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் கொட்டைகள்) எனப் பல வகைகளாகப் பிரித்தல். சாராம்சத்தில், அடிப்படை கருத்து உணவு சேர்க்கை இந்த உணவு வகைகளை உங்கள் உணவில் இணைத்துக்கொள்வது எப்படி, இதனால் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் அமிலத்தை உடல் அதிக அளவில் உற்பத்தி செய்யாது.

இல் உணவு சேர்க்கை, விதிகள் இருப்பதால் பல உணவுகளின் கலவை தன்னிச்சையாக இருக்கக்கூடாது. மிகவும் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படும் விதிகளில் ஒன்று:

• புரதம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் இணைக்கப்படக்கூடாது.
• புரதத்தை கொழுப்புடன் இணைக்கக்கூடாது.
• கார்போஹைட்ரேட்டுகளை அமில உணவுகளுடன் இணைக்கக்கூடாது.
• புரதம் மற்ற புரதங்களுடன் இணைக்கப்படக்கூடாது.
• சர்க்கரையை மற்ற உணவுகளுடன் சேர்க்கக்கூடாது.
• பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை ஒன்றாக உட்கொள்ளக்கூடாது.
• பழங்கள் மற்றும் பால் வெறும் வயிற்றில் மட்டுமே உட்கொள்ள வேண்டும்.

pH மதிப்புக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டிய உணவுகளின் கலவையாகும். ஏனென்றால், உங்கள் உடலில் அமிலம் மற்றும் கார அளவுகள் எவ்வளவு அதிகமாக உள்ளன என்பதைப் பற்றிய தகவலை pH வழங்குகிறது. pH மதிப்பு 0 என்றால் மிகவும் அமில நிலை, pH 14 என்றால் மிகவும் கார நிலை என்று பொருள். இதற்கிடையில், நடுநிலை நிலை pH 7 ஆகும்.

உடல் உறுப்புகளின் pH அளவுகள் மாறுபடும். சாதாரண இரத்த pH அளவுகள் 7.35-7.45 வரை இருக்கும். இரத்த pH 7.35 க்கு கீழே இருந்தால், அது அமிலத்தன்மை என்று அழைக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் இரத்த pH 7.45 க்கு மேல் இருந்தால், இரத்தம் அல்கலோசிஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. அசாதாரண இரத்த pH அளவுகள் ஒட்டுமொத்த உடல் செயல்பாடு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். வயிற்று உறுப்பு மிகவும் அமிலத்தன்மை கொண்ட pH அளவு 3.5 அல்லது அதற்கும் குறைவாக உள்ளது. இது வயிறு உள்வரும் உணவை பதப்படுத்தி உடைக்க முடியும்.

உணவு ஒருங்கிணைப்பு செயல்திறன்

ஆராய்ச்சியின் படி, கருத்து உணவு சேர்க்கை சமச்சீர் உணவுடன் ஒப்பிடும் போது ஆரோக்கியத்தில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்தாது. அப்படியிருந்தும், கொள்கை உணவு சேர்க்கை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளின் நுகர்வு குறைக்க ஒரு மோசமான பரிந்துரை அல்ல. நீங்கள் அதிக எடையைக் குறைக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், மாதிரியைப் பயன்படுத்துங்கள் உணவு சேர்க்கை மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை உங்கள் எடையை சிறந்ததாக மாற்ற உதவும்.

உணவுக் குழுக்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்டு தவிர்க்கப்பட்டன உணவு சேர்க்கை உடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க பயன்படுத்தலாம், அதாவது: நிறைய தண்ணீர், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை உட்கொள்வது மற்றும் மதுபானம், பேக் செய்யப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் அதிக சர்க்கரை உட்கொள்வதைத் தவிர்ப்பது.

அடிப்படை கருத்துக்கள் உணவு சேர்க்கை ஆரோக்கியத்தின் தரத்தை மேம்படுத்த அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்படவில்லை. கருத்தில் உள்ள சில பரிந்துரைகளை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் உணவு சேர்க்கை. இருப்பினும், தினசரி உணவு முறைகளை ஒழுங்குபடுத்துவதில் இந்த கருத்தை ஒரு அளவுகோலாகப் பயன்படுத்தக்கூடாது. தேவைப்பட்டால், ஒரு மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகவும் உணவு சேர்க்கை மற்றும் உங்கள் உடல்நிலை.