மத்தி என்பது பெரும்பாலான மக்களுக்கு நன்கு தெரிந்த ஒரு உணவு மெனு ஆகும். ஒப்பீட்டளவில் மலிவானது மற்றும் பெற எளிதானது தவிர, இது சுவையாகவும் இருக்கும். இருப்பினும், நம் ஆரோக்கியத்திற்கு மத்தியில் பல நன்மைகள் உள்ளன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? மேலும் அறிய, பின்வரும் தகவலைப் பார்க்கவும்.
மத்தி மீன்கள் பொதுவாக அட்லாண்டிக், பசிபிக் மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் கடல்களில் காணப்படும் சிறிய மீன்கள். இந்த மீனில் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின் டி அதிகம் மற்றும் பாதரசம் குறைவாக உள்ளது. எனவே, மத்தி சாப்பிடுவதற்கு ஆரோக்கியமான மீன்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.
மத்தி ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
மத்தியின் நன்மைகள் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்திலிருந்து பெறப்படுகின்றன, இது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. 100 கிராம் புதிய மத்தியில் சுமார் 110 கலோரிகள் உள்ளன. அங்கிருந்து, நீங்கள் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறலாம்:
- புரத
- கார்போஹைட்ரேட்
- ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உட்பட கொழுப்புகள்
- வைட்டமின் டி, வைட்டமின் பி12 மற்றும் வைட்டமின் ஈ போன்ற வைட்டமின்கள்
- இரும்பு, கால்சியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற கனிமங்கள்
மத்தியின் நன்மைகள்
நீங்கள் பெறக்கூடிய மத்தியின் பல்வேறு நன்மைகள் பின்வருமாறு:
1. உடல் தசைகளை உருவாக்குங்கள்
மத்தி புரதம் மற்றும் அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்களின் சிறந்த மூலமாகும். வலுவான தசைகளை உருவாக்க இந்த இரண்டு ஊட்டச்சத்துக்களும் தேவை. இங்கே புரதம் முக்கிய மூலப்பொருளாக செயல்படுகிறது, அதே நேரத்தில் கொழுப்பு அமிலங்கள் தசையை உருவாக்கும் போது ஆற்றல் மூலமாக செயல்படுகின்றன.
2. மூளையின் செயல்பாட்டைப் பாதுகாக்கவும்
மத்தியில் உள்ள ஒமேகா-3 அதிக உள்ளடக்கம் நினைவாற்றலை பராமரிக்கவும் மூளையின் செயல்பாட்டை பாதுகாக்கவும் பயன்படுகிறது. மத்தியை தவறாமல் சாப்பிடுவது அல்சைமர் நோய் மற்றும் டிமென்ஷியா போன்ற பல்வேறு அறிவாற்றல் நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தையும் குறைக்கலாம்.
3. இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
மத்தியில் உள்ள ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் அவற்றின் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளால் இதய நோய் அபாயத்தையும் குறைக்கும். இந்த திறனுடன், ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் இரத்த உறைவு அபாயத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும்.
ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வது கெட்ட கொழுப்பின் (எல்.டி.எல்) அளவைக் குறைக்கும் மற்றும் இரத்தத்தில் உள்ள நல்ல கொழுப்பின் அளவை (எச்.டி.எல்) அதிகரிக்கவும் முடியும். இவை அனைத்தும் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தக்கூடியவை.
4. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
மத்தியின் அடுத்த நன்மை எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதாகும். காரணம், இந்த மீன் கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும்.
ஆரோக்கியமான மற்றும் வலுவான எலும்புகளை பராமரிக்க இரண்டு ஊட்டச்சத்துக்களும் முக்கியம். உங்கள் தினசரி கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி தேவைகளை பூர்த்தி செய்வதன் மூலம், நீங்கள் பல்வேறு எலும்பு நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கப்படுவீர்கள், குறிப்பாக ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் போன்ற வயது அதிகரிக்கும்.
5. ஆரோக்கியமான கர்ப்பத்தை ஆதரிக்கிறது
மத்தியை கர்ப்பிணிகள் உட்கொண்டால் மிகவும் நல்லது. மீனில் உள்ள ஒமேகா -3 உள்ளடக்கம் மூளை, எலும்புகள், நரம்பு மண்டலம் மற்றும் கருவில் உள்ள குழந்தையின் பார்வை வளர்ச்சிக்கு நன்மை பயக்கும். இதற்கிடையில், கால்சியம் கர்ப்பிணிப் பெண்களை ப்ரீக்ளாம்ப்சியா அபாயத்திலிருந்து பாதுகாக்கும்.
அதன் நன்மைகளை அதிகரிக்க மத்தியை தேர்ந்தெடுப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்
மத்தியைத் தேர்ந்தெடுப்பதில், நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் மீனில் துர்நாற்றம் வராமல் பார்த்துக்கொள்ளவும், தோல் இன்னும் பளபளப்பாகவும், கண்கள் இன்னும் பளபளப்பாகவும், அமைப்பு உறுதியாகவும் இருக்கிறது. இருப்பினும், நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட அதிக மத்திகளைக் காணலாம்.
சோயாபீன் எண்ணெயில் நிரம்பியதை விட ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது தண்ணீரால் நிரம்பிய டின்னில் அடைக்கப்பட்ட மத்தி, கொழுப்பு குறைவாக இருப்பதால், சிறந்தது. மேலும், நீங்கள் வாங்கும் மத்தி கேன்கள் இன்னும் நல்ல நிலையில் இருப்பதை உறுதி செய்து, காலாவதி தேதியில் கவனம் செலுத்துங்கள்.
பதிவு செய்யப்பட்ட மத்தியில் உப்பு உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருக்கும் என்பதையும் நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். எனவே, நீங்கள் அதிக உப்பு உணவுகளை உட்கொள்வதைக் குறைக்கிறீர்கள் என்றால், புதிய மத்தியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.
மத்தியின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை அதிகரிக்க, நீங்கள் வாரத்திற்கு 2-3 servings மத்தி சாப்பிடலாம். அதுமட்டுமின்றி, அதை எவ்வாறு செயலாக்குவது என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ளுங்கள். மத்தியை சமைக்க சிறந்த வழி, அவற்றை வேகவைத்தல், வறுத்தல் அல்லது வறுத்தல்.
சிறுநீரக நோய் அல்லது கீல்வாதம் போன்ற சில சுகாதார நிலைமைகள் உள்ள சிலர், மத்தியின் நுகர்வு குறைக்க வேண்டும். மத்தி நுகர்வு மற்றும் உங்கள் உடல்நலம் குறித்து உங்களுக்கு கேள்விகள் இருந்தால், முதலில் உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.
