பெக்டின் என்பது பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து ஆகும். பெக்டின் பெரும்பாலும் உடல் எடையை குறைக்கவும் சில நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆரோக்கியத்திற்கு பெக்டினின் நன்மைகள் என்ன என்பதை அறிய, பின்வரும் தகவலைக் கவனியுங்கள்.
பெக்டின் ஒரு கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து ஆகும், இது ஒரு திரவத்தில் சூடாக்கப்படும் போது ஜெல் ஆக மாறும். பெக்டின் அதன் தடித்தல் பண்புகள் காரணமாக ஜாம் மற்றும் ஜெல்லி கலவையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பெக்டின் நன்மைகள் உடலுக்கு
உணவு தயாரிப்பதுடன், பெக்டின் ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது. உடல் ஆரோக்கியத்திற்கான பெக்டினின் பல்வேறு நன்மைகள் பின்வருமாறு:
1. உடல் எடையை குறைக்க உதவும்
பெக்டின் உட்கொள்வது உடல் எடையை குறைக்க உதவும். இந்த நன்மை பெறப்படுகிறது, ஏனெனில் பெக்டின் முழுமையின் உணர்வை நீண்ட காலம் நீடிக்கும், இதனால் அதிகமாக சாப்பிடுவதற்கான விருப்பத்தை குறைக்கிறது.
2. கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கிறது
ஆப்பிளில் உள்ள பெக்டின் கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் என்று ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது. பெக்டின் கொழுப்பை செரிமானப் பாதையில் பிணைப்பதன் மூலம் இரத்தக் கொழுப்பின் அளவை மேம்படுத்துகிறது, இதனால் அதை உறிஞ்ச முடியாது.
57 பெரியவர்களிடம் நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், பெக்டின் பெறாதவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ஒரு நாளைக்கு 15 கிராம் பெக்டின் பெற்றவர்கள் கெட்ட கொழுப்பின் (எல்டிஎல்) அளவுகளில் 7 சதவீதம் குறைவதைக் காட்டியது.
எல்டிஎல் அளவைக் குறைப்பதுடன், பெக்டின் நல்ல கொழுப்பின் (எச்டிஎல்) அளவை அதிகரிக்கவும் மொத்த கொழுப்பைக் குறைக்கவும் உதவும் என்றும் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இந்த பண்புகளுடன், பெக்டின் நுகர்வு மறைமுகமாக இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது.
3. இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைத்தல்
விலங்கு ஆய்வுகள், பெக்டின் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரை தொடர்பான ஹார்மோன்களின் வேலையை அதிகரிக்க உதவுகிறது.
பெக்டின் வயிறு மற்றும் குடலில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் பிணைப்பதன் மூலம் இரத்த சர்க்கரை அளவையும் கட்டுப்படுத்த முடியும். பெக்டினுடன் பிணைக்கப்பட்டால், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ் மற்றும் கேலக்டோஸ் போன்ற அவற்றின் அங்கமான சர்க்கரைகளாக உடைவது மெதுவாகிறது.
5. வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் மலச்சிக்கலை நீக்குகிறது
ஒரு ஜெல்லிங் ஃபைபராக, பெக்டின் தண்ணீரை உறிஞ்சும் மற்றும் மலத்தை மிகவும் அடர்த்தியாக ஆனால் இன்னும் மென்மையாக மாற்றுவதில் பயனுள்ளதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, இந்த ஒரு நார்ச்சத்து வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் மலச்சிக்கலைப் போக்க முடியுமா என்று ஆச்சரியப்பட வேண்டாம்.
24 கிராம் பெக்டின் உட்கொள்பவர்களின் குடலில் அதிக எண்ணிக்கையிலான நல்ல பாக்டீரியாக்கள் இருப்பதாக ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. இதற்கிடையில், குடல் பாக்டீரியாவை பராமரிப்பது ஆரோக்கியமான செரிமான மண்டலத்துடன் தொடர்புடையது மற்றும் மலச்சிக்கல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு குறைகிறது.
6. பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது
இதற்கு மேலதிக விசாரணை தேவைப்பட்டாலும், பெக்டின் பெருங்குடல் புற்றுநோய் செல்களைக் கொல்லும் என்று ஆய்வக ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. கூடுதலாக, பெக்டின் வீக்கம் மற்றும் குடல் செல்கள் சேதத்தை குறைக்க உதவுகிறது, இது பெருங்குடல் புற்றுநோய் செல்கள் உருவாவதை தூண்டும்.
பெக்டின் கலெக்டின்-3 இன் உறிஞ்சுதலைத் தடுக்கக்கூடியது என்பதால், பெருங்குடல் புற்றுநோய்க்கான ஆபத்து குறையக்கூடும் என்று நிபுணர்கள் கருதுகின்றனர். இது முக்கியமானது, ஏனெனில் அதிக அளவு கலெக்டின்-3 பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.
பெக்டினின் நன்மைகளைப் பெறுவதற்கான சிறந்த வழி காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சாப்பிடுவதாகும், ஏனென்றால் கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகையான காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் இந்த நார்ச்சத்து கொண்டிருக்கின்றன. பெக்டினுடன் செய்யப்பட்ட ஜாம் மற்றும் ஜெல்லிகளை உட்கொள்வது நல்லது, ஆனால் அவை சர்க்கரை மற்றும் கலோரிகளில் அதிகமாக இருக்கும் என்பதால் அவற்றைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.
பெக்டின் சப்ளிமெண்ட்ஸ் எச்சரிக்கையுடன் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும், குறிப்பாக ஆப்பிள்கள் மற்றும் ஆரஞ்சுகளுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள். காரணம், பெக்டின் சப்ளிமெண்ட்ஸ் பெரும்பாலும் இந்த இரண்டு பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, எனவே வாயு மற்றும் வீக்கத்தைத் தூண்டுவது சாத்தியமாகும்.
இது பல்வேறு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான திறனைக் கொண்டிருந்தாலும், மருத்துவத்தில் பெக்டினின் நன்மைகளை உறுதிப்படுத்த இன்னும் ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க இதைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், பெக்டின் பாதுகாப்பானதா மற்றும் உங்கள் நிலைக்கு ஏற்றதா என்பதை உறுதிப்படுத்த முதலில் உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.
