ஆரோக்கியமான சைவ உணவுமுறை

நீங்கள் எடுத்துக் கொண்டால் சைவ உணவு பல்வேறு நன்மைகளைத் தருகிறதுபஉட்கொள்ளும் ஒவ்வொரு உணவின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தின் சமநிலைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். ஆரோக்கியமான சைவ உணவின் நன்மைகள் எடையைக் கட்டுப்படுத்துதல், கொலஸ்ட்ரால் அளவைப் பராமரித்தல், மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தை வகை 2 நீரிழிவு நோயாக குறைக்கிறது.

சைவம் பொதுவாக இறைச்சியை உட்கொள்ளாத உணவு என்று புரிந்து கொள்ளப்படுகிறது. இருப்பினும், அவை அனைத்தும் இல்லை. இன்னும் இறைச்சி அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட விலங்கு பொருட்களை உட்கொள்ளும் சைவ உணவு உண்பவர்களின் குழுக்களும் உள்ளன.

சைவ உணவு வகைகளை அறிந்து கொள்வது

ஒருவர் சைவ உணவு உண்பவராக மாறினால், அவர்கள் உட்கொள்ளும் பொருட்கள் தாவர அடிப்படையிலான பொருட்கள் மட்டுமே என்பதை பெரும்பாலான மக்கள் புரிந்துகொள்கிறார்கள். இது உண்மையல்ல, ஏனெனில் சைவ உணவு "தத்தெடுக்கப்படும்" வகையைப் பொறுத்து மாறுபடும். சைவ உணவு, இரத்த வகை உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு ஆரோக்கியமானது என்றும் கூறப்படுகிறது.

சில வகையான சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் அவர்களின் உணவு முறை பின்வருமாறு:

1. அரை சைவம் அல்லது நெகிழ்வு

இந்த சைவ உணவு தாவரங்களிலிருந்து உணவை உட்கொள்கிறது, ஆனால் எப்போதாவது இறைச்சி, பால் பொருட்கள், முட்டை, கோழி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றை சிறிய அளவில் உட்கொள்கிறது.

2. லாக்டோ-சைவ உணவு உண்பவர்கள்

இந்த சைவ உணவில் இறைச்சி, மீன், கோழி, முட்டை ஆகியவை உணவில் சேர்க்கப்படுவதில்லை. இருப்பினும், பாலாடைக்கட்டி போன்ற பால் பொருட்கள், தயிர், மற்றும் வெண்ணெய் இன்னும் நுகரப்படும்.

3. ஓவோ-சைவம்

லாக்டோ சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மாறாக, இந்த சைவ குழுவின் உணவு இறைச்சி, மீன், கோழி மற்றும் பால் பொருட்களை உட்கொள்வதில்லை, ஆனால் இன்னும் முட்டைகளை உட்கொள்ள அனுமதிக்கிறது.

4. லாக்டோ-ஓவோ சைவம்

இந்த லாக்டோ-ஓவோ சைவ உணவில் அனைத்து வகையான இறைச்சியும் இல்லை, ஆனால் இன்னும் முட்டை மற்றும் பால் உட்கொள்ளப்படுகிறது.

5. சைவ உணவு உண்பவர்கள்

இறைச்சி, மீன், கோழி, முட்டை, பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் ஆகியவற்றை உணவில் இருந்து விலக்குவதால், இது மிகவும் கண்டிப்பான சைவ உணவாகும்.

சைவ உணவு உண்பவர்கள் கவனிக்க வேண்டிய முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள்

ஒரு சைவ உணவை முறையாகச் செய்ய வேண்டும், ஏனெனில் விலங்கு பொருட்களின் நுகர்வு குறைப்பது அல்லது நீக்குவது சில ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

இந்த காரணத்திற்காக, நல்ல புரிதலுடனும் திட்டமிடலுடனும் உங்களைச் சித்தப்படுத்துங்கள், இதனால் நீங்கள் பின்பற்றும் சைவ உணவு உங்கள் உடலுக்கு சீரான ஊட்டச்சத்து கிடைப்பதைத் தடுக்காது.

இதேபோன்ற ஊட்டச்சத்து மதிப்புகளைக் கொண்ட பிற உணவுகளை சாப்பிடுவதன் மூலம் விலங்கு பொருட்களில் காணப்படும் சில ஊட்டச்சத்துக்களை நீங்கள் இன்னும் பெறலாம். சைவ உணவில் கவனம் செலுத்த வேண்டிய சில ஊட்டச்சத்துக்கள்:

1. புரதம்

எலும்புகள், தசைகள் மற்றும் தோலின் உருவாக்கத்திற்கு உடலுக்கு புரதம் தேவைப்படுகிறது. உடல் திசுக்களை சரிசெய்யவும், பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ் தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராடவும் புரதம் தேவைப்படுகிறது.

புரதம் பொதுவாக மீன், இறைச்சி, பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் போன்ற விலங்கு பொருட்களில் காணப்படுகிறது. சைவ உணவு உண்பவர்கள் சோயா பொருட்கள், கொட்டைகள் மற்றும் முழு தானியங்கள் போன்ற புரதத்தைக் கொண்ட தாவர உணவுகளை சாப்பிடுவதன் மூலம் தினசரி புரத உட்கொள்ளலை மாற்றலாம்.

2. கால்சியம்

ஆரோக்கியமான எலும்புகள் மற்றும் பற்களை உருவாக்க உடலுக்கு கால்சியம் தேவைப்படுகிறது. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் பொதுவாக பால் பொருட்கள் மற்றும் அவற்றின் தயாரிப்புகளில் இருந்து பெறப்படுகின்றன தயிர் மற்றும் சீஸ்.

கால்சியம் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய, சைவ உணவு உண்பவர்கள், குறிப்பாக சைவ உணவு உண்பவர்கள், டோஃபு, டெம்பே, அரிசி, ஓட்ஸ், எள், கொட்டைகள், கால்சியம் சேர்க்கப்பட்ட ரொட்டி, திராட்சை போன்ற உலர்ந்த பழங்கள் வரை பிற மூலங்களிலிருந்து பெறலாம். .

3. வைட்டமின் டி

கால்சியத்தை உறிஞ்சுவதற்கு, உடலுக்கு வைட்டமின் டி தேவைப்படுகிறது. இந்த வைட்டமின் சூரிய ஒளியின் உதவியுடன் உடலால் இயற்கையாக உற்பத்தி செய்யப்படலாம், எனவே நீங்கள் காலையில் சூரிய ஒளியில் ஈடுபட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இருப்பினும், சூரிய குளியல் மட்டும் போதாது. உங்களில் சைவ உணவை உட்கொள்பவர்கள் காளான்கள், தானியங்கள் மற்றும் சோயா பானங்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து வைட்டமின் டி பெறலாம். கூடுதலாக, வைட்டமின் டி சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொள்வதும் மற்றொரு விருப்பமாக இருக்கலாம், ஆனால் முதலில் உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.

4. அயோடின்

அயோடின் என்பது தைராய்டு ஹார்மோனின் ஒரு அங்கமாகும், இது வளர்சிதை மாற்றம், வளர்ச்சி மற்றும் உறுப்பு செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்த உதவுகிறது. சைவ உணவைக் கடைப்பிடிப்பவர்கள் அயோடின் குறைபாட்டிற்கு ஆபத்தில் உள்ளனர், ஏனெனில் இந்த ஊட்டச்சத்து பொதுவாக விலங்கு பொருட்களில் காணப்படுகிறது.

இருப்பினும், கவலைப்படத் தேவையில்லை. கடற்பாசி, சோயாபீன்ஸ், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, ப்ரோக்கோலி, போக் சோய் மற்றும் காலிஃபிளவர் உள்ளிட்ட பல வகையான தாவர உணவுகளில் அதிக அளவு அயோடின் உள்ளது. கூடுதலாக, அயோடின் கூடுதலாக கால் ஸ்பூன் உப்பு இந்த தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய உதவும்.

5. வைட்டமின் பி12

ஆரோக்கியமான நரம்பு மண்டலத்தை பராமரிக்கவும், இரத்த சிவப்பணுக்கள் உருவாகவும் வைட்டமின் பி12 உடலுக்குத் தேவைப்படுகிறது. வைட்டமின் பி 12 இன் ஆதாரங்கள் பொதுவாக விலங்கு பொருட்களில் காணப்படுகின்றன, எனவே சைவ உணவு உண்பவர்கள் உட்கொள்ளக்கூடியது மிகவும் குறைவாகவே உள்ளது.

சைவ உணவு உண்பவர்கள் உட்கொள்ளக்கூடிய வைட்டமின் பி12 இன் உணவு ஆதாரங்கள் நோரி, பல்வேறு வகையான காளான்கள், தானியங்கள் மற்றும் வைட்டமின் பி12 உடன் சேர்க்கப்பட்ட சோயா பால் பானங்கள். கூடுதலாக, வைட்டமின் பி 12 கூடுதல் நுகர்வு தேவைப்படலாம், இதனால் அவர்களின் தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய முடியும்.

6. பொருள் பிesi

இரத்த சிவப்பணுக்களை உற்பத்தி செய்ய இரும்புச்சத்து உடலுக்குத் தேவை. பல விலங்கு உணவுகளில் இரும்பு உள்ளது. எனவே, சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகை ஏற்படும் அபாயம் அதிகம்.

இருப்பினும், முழு தானியங்கள், மாவு, முழு தானிய ரொட்டிகள், இரும்புச்சத்து நிறைந்த தானியங்கள், கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் ப்ரோக்கோலி மற்றும் கீரை போன்ற பச்சை காய்கறிகளை சாப்பிடுவதன் மூலம் இதைத் தடுக்கலாம். தேவைப்பட்டால், இரும்புச் சத்துக்களின் நுகர்வு கூட செய்யப்படலாம், ஆனால் ஒரு மருத்துவர் இயக்கியபடி.

7. அமிலம் எல்அம்மா ஓமெகா-3

ஆரோக்கியமான இதயத்தை பராமரிக்க ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உடலுக்குத் தேவை. இந்த சத்து பெரும்பாலும் மீன் மற்றும் முட்டையில் இருந்து பெறப்படுகிறது.

இருப்பினும், சைவ உணவு உண்பவர்கள் இந்த உட்கொள்ளல் பற்றாக்குறையைப் பற்றி கவலைப்படத் தேவையில்லை, ஏனெனில் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் கனோலா எண்ணெய், சோயாபீன் எண்ணெய் மற்றும் சோயாபீன்ஸ் போன்ற பல வகையான எண்ணெயிலிருந்தும் பெறப்படலாம்.

ஒமேகா -3 உட்கொள்ளல் போதுமானதாக இல்லை எனில், நீங்கள் வலுவூட்டப்பட்ட தயாரிப்புகளை உட்கொள்ளலாம் அல்லது கூடுதல் சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

8. துத்தநாகம் (கள்eng)

ஆரோக்கியத்திற்கான துத்தநாகத்தின் நன்மைகள் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு மற்றும் உடலின் வளர்சிதை மாற்ற செயல்பாட்டை பராமரிக்க உதவுவதாகும். பல விலங்கு மற்றும் காய்கறி பொருட்களில் துத்தநாகம் உள்ளது, ஆனால் தாவர பொருட்களில் உள்ள துத்தநாகம் விலங்கு பொருட்களிலிருந்து உறிஞ்சுவதை விட மிகவும் கடினமாக உள்ளது.

ஃப்ளெக்சிடேரியன்கள், லாக்டோ சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் லாக்டோ-ஓவோ சைவ உணவு உண்பவர்கள் சீஸ் போன்ற பால் பொருட்களிலிருந்து இந்த ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறலாம். பால் பொருட்களையே உட்கொள்ளாதவர்கள் சோயா பொருட்கள், விதைகள் மற்றும் பருப்புகளுக்கு மாறலாம்.

சைவ உணவு உண்பவராக மாறுவதற்கான முதல் படிகள் ஆரோக்கியமான ஒன்று

நீங்கள் சைவ உணவை கடைப்பிடிக்க ஆர்வமாக இருந்தால், முதலில் ஆரோக்கியமான உடலை பராமரிக்க வழிமுறைகளை கற்றுக்கொள்ளுங்கள். மற்றவற்றில்:

1. படிப்படியாக செய்யுங்கள்

ஒவ்வொரு வாரமும் ஒரு குறிப்பிட்ட நாளில் இறைச்சி சாப்பிடாமல், படிப்படியாக சைவ உணவை பின்பற்றுமாறு அறிவுறுத்தப்படுகிறீர்கள். நீங்கள் பழகியவுடன், அடுத்த கட்டத்திற்குச் செல்லுங்கள், அதாவது வாரத்தின் மற்ற நாட்களில் இறைச்சி, கடல் உணவுகள் மற்றும் பிற விலங்கு பொருட்களை உட்கொள்வதைக் குறைக்கவும்.

2. சிமாற்று உணவு

நீங்கள் இறைச்சி சாப்பிடப் பழகினால், குறைவான கவர்ச்சியான தாவர உணவுப் பொருட்களுடன் இறைச்சியை மாற்றத் தொடங்குங்கள். சூப் உணவுகளை தயாரிக்கும் போது, ​​உதாரணமாக, கோழி அல்லது இறைச்சியை காய்கறிகள் மற்றும் பீன்ஸ் கொண்டு மாற்றவும். ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க, டெம்பே அல்லது வறுத்த டோஃபுவுடன் பரிமாறவும்.

3. கற்றுக்கொள்ளுங்கள் சைவ மெனு

சைவ உணவு உண்பவர்கள் உண்பதற்கான சுவாரஸ்யமான ஆனால் சுவையான உணவு மெனுக்களில் உங்கள் புத்திசாலித்தனம் அல்லது குழப்பம் இருந்தால், இணையத்தில் அல்லது புத்தகங்களில் சைவ மெனுக்கள் அல்லது சமையல் குறிப்புகளைத் தேட முயற்சிக்கவும்.

உங்கள் ரசனைக்கு ஏற்றதை தேர்வு செய்யவும். நீங்கள் எந்த வகையான உணவுகளை உண்ணுகிறீர்களோ, அவ்வளவு அதிகமாக உங்கள் ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளலை சந்திக்க முடியும்.

4. பேக்கேஜிங் லேபிளைச் சரிபார்க்கவும்

நீங்கள் வாங்கும் உணவில் விலங்கு பொருட்கள் உள்ளதா இல்லையா என்பதைக் கண்டறிய, பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பொருட்களில் உள்ள ஊட்டச்சத்து லேபிளைப் பார்க்கவும். உங்களுக்கு இன்னும் சிக்கல் இருந்தால், அதில் உள்ள பொருட்களைப் பற்றி இணையத்தில் சரிபார்க்கவும், அதில் விலங்கு பொருட்கள் உள்ளதா என்பதைக் கண்டறியவும்.

முதலில், நீங்கள் கடினமாக இருக்கலாம். இருப்பினும், நீங்கள் பழகிவிட்டால், இதைச் செய்வது கடினம் அல்ல.

5. உணவகத்தில் சாப்பிடும் போது "ஸ்பெஷல் டிஷ்" கேட்கவும்

எல்லா உணவகங்களும் சைவ உணவு வகைகளை வழங்குவதில்லை. இந்த காரணத்திற்காக, ஒரு உணவகத்தில் சாப்பிடும் போது, ​​நீங்கள் ஆர்டர் செய்த உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும் அல்லது உணவுக்கு சிறப்பு சிகிச்சை கோர வேண்டும்.

எடுத்துக்காட்டாக, நூடுல்ஸை ஆர்டர் செய்யும் போது, ​​நீங்கள் உட்கொள்ளும் உணவில் இறைச்சி அல்லது பிற விலங்கு பொருட்களை சேர்க்க வேண்டாம் என்று உணவகத்தில் கேட்கலாம்.

நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய சைவ உணவு பற்றிய தகவல் அது. நீங்கள் சைவ உணவைச் சரியாகச் செயல்படுத்த வேண்டும் மற்றும் நீங்கள் உண்ணும் உணவுத் தேர்வுகள் உங்கள் அன்றாட ஊட்டச்சத்து தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதை உறுதி செய்ய வேண்டும், குறிப்பாக குழந்தைகள் இந்த உணவைப் பின்பற்றினால்.

பொருத்தமற்ற அல்லது பொறுப்பற்ற முறையில் செய்யப்படும் சைவ உணவு, மனநிலைக் கோளாறுகள், முடி உதிர்தல் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். எனவே, சைவ உணவு வகைகளை மேற்கொள்வதற்கு முன்பு ஊட்டச்சத்து நிபுணரிடம் ஆலோசனை பெறுவது நல்லது.