இது ஒரு காய்கறி அல்லது மூலிகை மூலப்பொருளாக சுவையாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், புளியின் நன்மைகள் உடலின் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் என்று மாறிவிடும். வழக்கு இது அங்கு இருப்பதால்அதில் பல்வேறு சத்துக்கள்.
புளி அல்லது புளி இந்தியாவில் இருந்து தோன்றிய ஒரு வெப்பமண்டல தாவரமாகும். இந்த புளி மரம் உண்ணக்கூடிய பழங்களை உற்பத்தி செய்கிறது மற்றும் பெரும்பாலும் உலகம் முழுவதும் சமையல் மற்றும் பான கலவைகளில் ஒரு மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
புளியின் நன்மைகளை அறிந்து கொள்ளுங்கள்
பொதுவாக, புளி சாப்பிடுவதற்கு பாதுகாப்பானது. புளியில் பல்வேறு நன்மைகள் உள்ளன, இருப்பினும் சில நன்மைகளுக்கு இன்னும் கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது.
ஆரோக்கியத்திற்கு புளியின் சில சாத்தியமான நன்மைகள் இங்கே:
- உலர் கண்களுக்கு சிகிச்சைபுளி விதை சாறு உலர் கண் அறிகுறிகளைப் போக்க கண் சொட்டுகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. புளியில் கண்ணில் உள்ள மியூசின் போன்ற இரசாயனங்கள் இருப்பதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் சந்தேகிக்கின்றனர். மியூசின் என்பது ஒரு புரதமாகும், இது கண் இமைகளின் மேற்பரப்பை பூசுகிறது மற்றும் கார்னியாவின் மேற்பரப்பைப் பாதுகாக்கவும் ஈரப்படுத்தவும் செயல்படுகிறது.
- மலச்சிக்கல் அல்லது கடினமான குடல் இயக்கங்களை சமாளிக்கவும்புளியில் மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்ட பல்வேறு பொருட்கள் இருப்பதாகவும், சில பூஞ்சைகள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களுக்கு எதிராகவும் இருப்பதாக கருதப்படுகிறது.
- இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும்புளி இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதாக நம்பப்படுகிறது, மேலும் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் நீரிழிவு எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. புளியில் அதிக மெக்னீசியம் இருப்பதால் தான்.
- இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்ஒரு ஆய்வில், புளி இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதில் மிகவும் நல்லது, ஏனெனில் இதில் ஃபிளாவனாய்டுகள் போன்ற பாலிபினால்கள் உள்ளன.
இருப்பினும், புளி மற்ற பழங்களுடன் ஒப்பிடும்போது அதிக கலோரிகளைக் கொண்ட ஒரு பழமாகும், எனவே கலோரி உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துபவர்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
கூடுதலாக, இது உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் என்றாலும், புளியை கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்கள் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை. அறுவைசிகிச்சைக்கு இரண்டு வாரங்களுக்கு முன்பு புளியை உட்கொள்ள வேண்டாம் என்று அறிவுறுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது அறுவை சிகிச்சையின் போதும் அதற்குப் பிறகும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும் என்று கருதப்படுகிறது.
புளியுடன் சமையல்
பலவிதமான பலன்களை அறிந்த பின், கீழ்க்கண்ட உணவுகளில் புளியை உண்டு மகிழ்வதில் தவறில்லை.
சுட்ட கறி டோஃபு காரமான புளிப்பு சாஸுடன்
தேவையான பொருட்கள்:
- 2 பெரிய டோஃபு, துண்டுகளாக வெட்டவும்
- 1 கப் புளி சாறு
- 10 பேரிச்சம்பழங்கள், தோராயமாக நறுக்கியது
- 1 டீஸ்பூன் துருவிய இஞ்சி
- டீஸ்பூன் சீரகம், கூழ்
- டீஸ்பூன் மிளகாய்
- 1 தேக்கரண்டி கறிவேப்பிலை
- தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- ருசிக்க உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
எப்படி செய்வது:
- கிரில்லை சூடாக்கவும்.
- புளி, பேரீச்சம்பழம், இஞ்சி, சீரகம், உப்பு மற்றும் மிளகாய் ஆகியவற்றை சாஸுக்கு மென்மையான வரை கலக்கவும்.
- டோஃபுவை எண்ணெய், கறிவேப்பிலை, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து பூசவும்.
- அனைத்து பகுதிகளும் சமைக்கப்படும் வரை டோஃபுவை சுடவும்.
- டோஃபுவை சாஸுடன் பரிமாறவும்.
புளியை பலவகையான உணவுகளுக்கு பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், புளியை ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கான மருந்தாக உருவாக்க, முதலில் மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது. குறிப்பாக புளியை மருத்துவ மருந்துகளுடன் சேர்த்து சாப்பிடுவார்கள்.
