சுவைக்கு பின்னால், கொட்டைகளின் ஏராளமான நன்மைகள் உள்ளன

பல ஆய்வுகள் வெளிப்படுத்துகின்றன, தொடர்ந்து கொட்டைகள் சாப்பிடுகின்றன எண்ணிக்கையை அதிகரிக்க முடியும் ஆயுள் எதிர்பார்ப்பு. இந்த விஷயம் சந்தேகத்திற்குரிய ஏனெனில்டா நட்ஸ் நன்மைகள்லாம்சில நோய்களால் ஏற்படும் இறப்பு அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

ஏறக்குறைய அனைத்து வகையான கொட்டைகளும் ஆரோக்கியத்திற்கு ஒரே மாதிரியான நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. பருப்புகளில் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, மேலும் அவற்றில் உள்ள பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் உடல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும்.

கொட்டைகளின் பல்வேறு பொருட்கள் மற்றும் நன்மைகள்

அன்சாச்சுரேட்டட் ஃபேட்டி ஆசிட்கள் தவிர, கொட்டைகளில் உடலுக்கு நல்ல பல சத்துக்கள் உள்ளன. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் அடங்கும்:

• எல்-அர்ஜினைன்

  அர்ஜினைன் என்பது நைட்ரிக் ஆக்சைடை உற்பத்தி செய்யத் தேவையான அமினோ அமிலமாகும். நைட்ரிக் ஆக்சைட்டின் செயல்பாடு இரத்த நாளங்களை விரிவுபடுத்துவதாகும். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், அர்ஜினைன் தமனி சுவர்கள் மிகவும் மீள்தன்மையடைய உதவுகிறது மற்றும் தமனிகளில் உருவாகும் அடைப்புகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

• ஸ்டெரோல்கள்

  ஸ்டெரால்கள் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவும். மார்கரைன் போன்ற பிற தயாரிப்புகள், அவற்றை ஆரோக்கியமாக்குவதற்கு ஸ்டெரால்களை அடிக்கடி சேர்க்கின்றன, ஆனால் கொட்டைகள் ஏற்கனவே இயற்கையாகவே தாவர ஸ்டெரால்களைக் கொண்டிருக்கின்றன.

• நார்ச்சத்து

  நார்ச்சத்தின் ஆரோக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று, இது உங்களை நீண்ட நேரம் முழுதாக உணர வைக்கிறது, இது எடை இழப்பு முயற்சிகளுக்கு உதவும். மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், இது நீரிழிவு நோயைத் தடுக்கவும் மற்றும் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை சமப்படுத்தவும் உதவும்.

• ஒமேகா கொழுப்பு அமிலங்கள்-3

  இது இதயத்திற்கு ஊட்டமளிக்க உதவும் ஒரு பொருள். ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மாரடைப்பு வராமல் தடுக்கும்.

• வைட்டமின் ஈ

  பிளேக் குவிந்தால் இரத்த நாளங்கள் சுருங்கிவிடும். இது கரோனரி இதய நோய் மற்றும் மாரடைப்பு அபாயத்தை அதிகரிக்கும். கொட்டைகளில் உள்ள வைட்டமின் ஈ இந்த அபாயத்தைக் குறைக்கும்.

நுகர்வதற்கு ஏற்ற நட்ஸ் வகைகள்

கொட்டைகளின் பல நன்மைகள் உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்றாலும், பருப்புகளின் நுகர்வு இன்னும் குறைவாகவே உள்ளது. சுமார் 80% கொட்டைகள் நல்ல கொழுப்புகள், ஆனால் அவை அதிக கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளன. பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு ஒரு சிறிய கையளவு கொட்டைகள் அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஆகும். முட்டை, பால் அல்லது சீஸ் போன்ற நிறைவுற்ற கொழுப்பைக் கொண்ட உணவுக் குழுக்களுக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம்.

மரங்களில் விளையும் வேர்க்கடலை, நிலத்தில் வளரும் காய்கள் என இரண்டு வகையான காய்கள் உள்ளன. மரங்களில் வளரும் கொட்டைகளில் பாதாம், அக்ரூட் பருப்புகள், முந்திரி, பெக்கன்கள், பிஸ்தா மற்றும் வால்நட்ஸ் ஆகியவை அடங்கும். நிலத்தில் வளரும் கொட்டைகள், எடுத்துக்காட்டாக, வேர்க்கடலை.

உங்கள் தினசரி மெனு அல்லது சிற்றுண்டியாக நீங்கள் செய்யக்கூடிய நட்ஸ் வகைகள் இங்கே:

• வால்நட்

  அக்ரூட் பருப்பை சாப்பிடுவதன் மூலம், அவற்றில் அதிக வைட்டமின் ஈ உள்ளடக்கம் இருப்பதால், அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைப் பெறலாம். வேறு சில வகை கொட்டைகள் அக்ரூட் பருப்பில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்தில் பாதி மட்டுமே உள்ளது.

• பாதம் கொட்டை

  நீங்கள் எடை குறைக்கும் திட்டத்தில் இருந்தால், பாதாம் பருப்பை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பாதாமில் உள்ள நார்ச்சத்து, கொழுப்பு மற்றும் புரோட்டீன் காரணமாக நீங்கள் விரைவாக நிரம்பிய உணர்வை ஏற்படுத்துகிறது. கொட்டைகளில் இருக்கும் கொழுப்பின் வகையும் ஆலிவ் எண்ணெயில் உள்ளதைப் போன்றது, அதாவது மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு. இந்த ஒரு பொருளின் நன்மைகள் இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று கூறப்படுகிறது.

• பெக்கன்கள்

  மற்ற வகை கொட்டைகளுடன் ஒப்பிடும் போது பெக்கன்களில் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. வைட்டமின்களின் அளவின் உள்ளடக்கமும் அதிகமாக உள்ளது, இது 19 வைட்டமின்களை அடைகிறது. இந்த கொட்டைகளின் நன்மைகள் லூ கெஹ்ரிக் நோயை மெதுவாக்கும், இது ஒரு சீரழிவு நரம்பியல் நோயாகும்.

• பிஸ்தா

  பீட்டா கரோட்டின், காமா டோகோபெரோல் மற்றும் லுடீன் உள்ளிட்ட உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்ற அளவை அதிகரிக்கக்கூடிய பொருட்கள் இருப்பதால், இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க இந்த வகை நட்டு மிகவும் நல்லது. கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் என்று அழைக்கப்படும் எல்டிஎல் அளவைக் குறைப்பதோடு, கண்கள் மற்றும் சருமத்தை ஆரோக்கியமாக பராமரிக்கவும் பிஸ்தா நல்லது.

• வேர்க்கடலை

  முந்தைய வகை கொட்டைகளிலிருந்து வேறுபட்டாலும், இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் புரதம் மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்புகள் காரணமாக வேர்க்கடலையின் நன்மைகளும் சிறந்தவை.

வேர்க்கடலையை பரிமாறுதல் மற்றும் பதப்படுத்துவதில் கவனம் செலுத்துங்கள்

நிலத்தில் வளரும் வேர்க்கடலை உட்பட கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகையான கொட்டைகளும் ஒப்பீட்டளவில் ஒரே மாதிரியான ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன. கவனிக்க வேண்டிய விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் எந்த சேர்க்கும் இல்லாமல் பருப்புகளை உட்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறீர்கள். நீங்கள் உப்பு, சர்க்கரை அல்லது சாக்லேட் சேர்க்கும்போது கொட்டைகளின் நன்மைகள் உகந்ததாக இருக்காது.

கூடுதலாக, கொட்டைகள் செயலாக்கத்தில் அதிக கவனம் செலுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வறுத்த உணவுகளை அதிகம் சாப்பிடுவது உடல் நலத்தில் மோசமான பாதிப்பை ஏற்படுத்தும், அதாவது அதிக கொழுப்பு, உடல் பருமன், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய நோய்களை ஏற்படுத்தும் என்று ஒரு ஆய்வில் தெரியவந்துள்ளது.

இது இன்னும் ஆராய்ச்சி செய்யப்பட்டாலும், ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி வறுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்துடன் இதயத்தைப் பாதுகாக்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.

ஆரோக்கியத்திற்காக பெறக்கூடிய கொட்டைகளின் சில நன்மைகள் அல்ல. இருப்பினும், நீங்கள் உட்கொள்ளும் அளவைக் கண்காணிக்கவும். உங்களுக்கு சிறப்பு சுகாதார நிலைமைகள் இருந்தால், சரியான அளவு நுகர்வுக்கு மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.