ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கு கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துதல்

இந்தோனேசியர்கள் அரிசியை கார்போஹைட்ரேட்டாக சாப்பிடுவது வழக்கம். சோறு உண்ணவில்லை என்றால் சாப்பிடவில்லை என்று கூட சமூகத்தில் ஒரு அனுமானம் உண்டு. உண்மையில், அரிசியின் சுவைக்கு பின்னால் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் சேமிக்கப்படுகின்றன, இது அதிகமாக உட்கொண்டால் அதிகப்படியான இரத்த சர்க்கரை அளவை ஏற்படுத்தும், இது பல்வேறு நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும், அவற்றில் ஒன்று நீரிழிவு நோய்.

உட்கொள்ளும் போது, ​​உடல் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சர்க்கரையாக மாற்றுகிறது. அன்றாட நடவடிக்கைகளில் மூளை மற்றும் தசைகளுக்கு கூடுதல் ஆற்றலாக இந்த சர்க்கரை பயன்படும். சர்க்கரை, மாவுச்சத்து, நார்ச்சத்து என மூன்று வகையான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், அனைத்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் சர்க்கரை அல்ல, ஆனால் அனைத்து சர்க்கரையும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து வருகிறது.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கலோரிகள் பற்றி புரிந்து கொள்ளுங்கள்

கலோரிகள் என்பது செயல்பாட்டிற்கு தேவையான ஆற்றலின் அளவு. உயிர்வாழ உடலுக்கு கலோரிகள் தேவைப்படுவது போல, கலோரிகளின் விகிதாச்சார சப்ளை இல்லாமல், உடல் ஆற்றலை இழக்கிறது. கூடுதலாக, உடலின் அனைத்து உறுப்புகளும் உகந்ததாக வேலை செய்ய முடியாது அல்லது நிறுத்தலாம்.

இனம், வயது, பாலினம், உடல் அளவு மற்றும் அன்றாட நடவடிக்கைகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு நபரின் தினசரி கலோரி தேவைகள் வேறுபட்டவை. ஒவ்வொரு நபருக்கும் ஒரு நாளைக்கு சராசரி கலோரி தேவைகளை தீர்மானிப்பது கடினம் என்பதை தீர்மானிக்கும் பல காரணிகள் உள்ளன.

ஆனால் நிச்சயமாக, ஒரு நாளில், மனிதர்களுக்கு ஒவ்வொரு நாளும் பெறப்பட்ட மொத்த கலோரிகளில் 45-65 சதவிகிதம் கார்போஹைட்ரேட் தேவைப்படுகிறது. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அரிசியிலிருந்து மட்டுமல்ல, மாவுச்சத்துள்ள உணவுகள் (உருளைக்கிழங்கு, சோளம், பூசணி, ரொட்டி, தானியங்கள், பீன்ஸ்), நார்ச்சத்து (பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள், முழு தானியங்கள்) மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள். சர்க்கரை ஆகியவற்றிலிருந்தும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் வருகின்றன என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். (தேன், சிரப், இனிப்பு உணவுகள்). உணவு பேக்கேஜிங்கில் உள்ள லேபிள்களைப் படிப்பதன் மூலம் உட்கொள்ளும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கட்டுப்படுத்தலாம். நீங்கள் அதை தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்:

• 1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டில் 4 கலோரிகள் உள்ளன;
• 1 கிராம் புரதத்தில் 4 கலோரிகள் உள்ளன; மற்றும்
• 1 கிராம் கொழுப்பில் 9 கலோரிகள் உள்ளன.

243 கிராம் எடையுள்ள கோழி முட்டையைப் பயன்படுத்தினால், கிடைக்கும் கலோரிகள்:

• 24 கிராம் கொழுப்பு (அதாவது 216 கலோரிகள்);
• 31 கிராம் புரதம் (அதாவது 124 கலோரிகள்); மற்றும்
• 2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் (அதாவது 8 கலோரிகள்).

எனவே ஒரு கோழியின் மொத்த கலோரிகள் 348 கலோரிகள். இதன் பொருள் உங்கள் தினசரி தேவை 2,000 கலோரிகள் என்றால், அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சாப்பிடுவது மட்டுமல்லாமல், புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து கொண்ட பல்வேறு உணவுகளிலிருந்தும் அதைப் பெறலாம்.

அதிகப்படியான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்கவும்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலுக்கு முக்கிய ஆற்றல் மூலமாகும். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலில் நுழைந்து குளுக்கோஸாக மாற்றப்பட்ட பிறகு, இந்த பொருட்கள் இன்சுலின் என்ற ஹார்மோனின் உதவியுடன் உடலின் செல்களால் உறிஞ்சப்படும்.

உடலில் நுழையும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகமாகக் கருதப்படும்போது, ​​இன்சுலின் ஹார்மோனின் ஆபத்து உடலின் செல்களால் குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதற்கு உதவ முடியாது. இதன் விளைவாக, இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸ் அல்லது சர்க்கரையின் அளவு அதிகரித்து, நீரிழிவு நோயை உண்டாக்கும்.

சோயா பீன் என உணவு புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம்

கார்போஹைட்ரேட் அதிகம் உள்ள அரிசியை நாம் சாப்பிடப் பழகிவிட்டதால், அரிசியை சிறிய அளவில் சாப்பிட்டால் இன்னும் பசி எடுக்கும். மறுபுறம், உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு தவிர்க்க, கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளல் குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

உங்கள் பசியைக் கட்டுப்படுத்த, உணவுக்கு 2 மணி நேரத்திற்கு முன் சோயா அல்லது சோயா கொண்ட உணவுகளை சாப்பிட முயற்சிக்கவும். சோயா அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களையும் கொண்ட ஒரு முழுமையான புரத மூலமாகும். இந்த ஒரு உணவில் ஐசோஃப்ளேவோன்கள் உள்ளன, இவை புற்றுநோய், ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் இதய நோய் போன்ற இருதய நோய்களைத் தடுக்க உதவும் இயற்கையான ஈஸ்ட்ரோஜெனிக் கலவைகள் ஆகும். ஐசோஃப்ளேவோன்கள் மாதவிடாய் நின்ற அறிகுறிகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும் உதவியாக இருக்கும்.

சோயாபீன்ஸின் மற்றொரு நன்மை அவற்றின் அதிக நார்ச்சத்து ஆகும். சோயாபீன்களில் உள்ள நார்ச்சத்து, செரிமான ஆரோக்கியம் உள்ளிட்ட ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளிக்கும் மற்றும் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைப்பதில் ஒரு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவுகளை உண்பதால், நீண்ட நேரம் நிறைவாக இருக்கும். தினசரி மெனுவில் சோயாபீன்களை உட்கொள்வதற்கு நன்றி, நீங்கள் இன்னும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மிகைப்படுத்தாமல் உட்கொள்ளலாம், ஏனெனில் செயல்பாட்டில் அது விரைவாக பசியை உணராது.

அதுமட்டுமல்லாமல், அன்றாடத் தேவைக்கு ஏற்ற சத்துக்களை உடல் எவ்வாறு பெறுவது என்பது மிக முக்கியமான ஒன்று. உங்கள் உணவு உட்கொள்ளலை குறைக்கவோ அதிகரிக்கவோ தேவையில்லை. இதேபோல் கார்போஹைட்ரேட் இந்த விஷயத்தில் அரிசி. கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கட்டுப்படுத்துவது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கு ஒரு முக்கிய வழியாகும்.