சமையல் உலகில் உணவின் சுவையை கூட்டுவதுடன், பலன்கள் பால்சாமிக் வினிகர் ஆரோக்கியம் மிகவும் மாறுபட்டது. கூர்மையான, தனித்துவமான மற்றும் சிக்கலான சுவை கொண்ட இந்த அடர் பழுப்பு வினிகர் பெரும்பாலும் ஐரோப்பாவில் ஒரு துணைப் பொருளாக உட்கொள்ளப்படுகிறது.
பால்சாமிக் வினிகர் பொதுவாக வெள்ளை திராட்சை சாறு சமைத்து ஒரு தொட்டியில் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது. சுவாரஸ்யமாக, இந்த நொதித்தல் செயல்முறை மாதங்கள் முதல் ஆண்டுகள் வரை ஆகலாம். இந்த வினிகரின் விலை மற்ற வகை வினிகரை விட மிகவும் விலை உயர்ந்தது என்பதில் ஆச்சரியமில்லை.
பலன் பால்சாமிக் விமுழு ஆரோக்கியத்திற்காக
1 தேக்கரண்டியில் பால்சாமிக் வினிகர் சுமார் 5 கலோரிகள் மற்றும் அசிட்டிக் அமிலம், கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. பால்சாமிக் வினிகர் இது ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபியல் செயல்பாடு கொண்ட பல்வேறு சேர்மங்களையும் கொண்டுள்ளது.
இந்த உள்ளடக்கத்திலிருந்து, பல நன்மைகள் உள்ளன பால்சாமிக் வினிகர் நீங்கள் தவறவிடுவது ஒரு பரிதாபம். அவற்றில் பின்வருபவை:
1. ஆரோக்கியமான செரிமான அமைப்பை பராமரிக்கவும்
பால்சாமிக் வினிகர் இது நீண்ட காலமாக பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் செரிமானத்தை மேம்படுத்த பயன்படுத்தப்படுகிறது. பலன் பால்சாமிக் வினிகர் இது அசிட்டிக் அமிலத்தின் அபரிமிதமான உள்ளடக்கத்திலிருந்து வந்ததாகக் கருதப்படுகிறது.
அசிட்டிக் அமிலம் உள்ளது பால்சாமிக் வினிகர் நல்ல பாக்டீரியா அல்லது புரோபயாடிக்குகளின் நொதித்தல் மூலம் உருவாக்கப்பட்டது. உடலில், இந்த பாக்டீரியாக்கள் செரிமான அமைப்பின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க முடியும், குறிப்பாக குடல்கள்.
மேலும், ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவு பால்சாமிக் வினிகர் பாக்டீரியா தொற்று அபாயத்தையும் குறைக்கலாம் சால்மோனெல்லா டைபாய்டு காய்ச்சலை ஏற்படுத்தும் செரிமான அமைப்பில்.
2. எடை இழக்க
செரிமான அமைப்பை வளர்ப்பதற்கு மட்டுமல்ல, உள்ளே இருக்கும் புரோபயாடிக்குகள் பால்சாமிக் வினிகர் இது அதிக நேரம் சாப்பிடுவதைக் குறைத்து, நீண்ட நேரம் முழுதாக உணர வைக்கும். அதனால் தான் பால்சாமிக் வினிகர் நீங்கள் உணவுத் திட்டத்தில் இருந்தால் நுகர்வுக்கு ஏற்றது.
கூடுதலாக, வெண்ணெய் அல்லது மயோனைஸ் போன்ற மற்ற சுவையை மேம்படுத்துபவர்களைப் போலல்லாமல், பால்சாமிக் வினிகர் கொழுப்பு இல்லாத மற்றும் குறைந்த கலோரி என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, எனவே இதை தொடர்ந்து உட்கொள்வது உங்கள் எடையை கணிசமாக அதிகரிக்காது.
3. கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கிறது
நுகரும் பால்சாமிக் வினிகர் இது மொத்த கொலஸ்ட்ரால், கெட்ட கொழுப்பு (எல்டிஎல்), ட்ரைகிளிசரைடுகள் மற்றும் நல்ல கொழுப்பை (எச்டிஎல்) அதிகரிப்பதாக அறியப்படுகிறது. இந்த விளைவு ஏற்படுத்துகிறது பால்சாமிக் வினிகர் ஆரோக்கியமான உணவு சுவையாக.
இருப்பினும், இந்த நன்மை இன்னும் விரிவாக ஆராயப்பட வேண்டும். எனவே, கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கம், தவறாமல் உடற்பயிற்சி, எடையை பராமரிக்க வேண்டும்.
4. இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது
பால்சாமிக் வினிகர் இது நல்ல ஆண்டிடியாபெடிக் மற்றும் ஆண்டிகிளைசெமிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இதன் அர்த்தம் பால்சாமிக் வினிகர் இது மற்ற உணவுகளில் இருந்து சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதை குறைக்கும். பயன்படுத்தவும் பால்சாமிக் வினிகர் ஒரு மசாலா, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவை நட்பாக மாற்றும்.
5. இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்தல்
பால்சாமிக் வினிகர் இது இரத்த அழுத்த எதிர்ப்பு விளைவையும் கொண்டுள்ளது. பால்சாமிக் வினிகரின் நன்மைகள் பல ஆய்வுகளால் ஆதரிக்கப்படுகின்றன, அதில் உள்ள அசிட்டிக் அமிலம் இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கும் என்சைம்களான ரெனின் மற்றும் அல்டோஸ்டிரோன் என்சைம்களின் செயல்பாட்டைக் குறைக்கும் என்பதை நிரூபிக்கிறது.
இந்த நன்மையுடன், பால்சாமிக் வினிகர் உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும், இதய செயலிழப்பு மற்றும் பக்கவாதம் போன்ற உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன் தொடர்புடைய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் பயன்படுத்தலாம்.
6. ஆரோக்கியமான தோல்
பால்சாமிக் வினிகர் அசிட்டிக் அமிலம் மற்றும் அதன் வலுவான ஆண்டிமைக்ரோபியல் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற கலவைகள் காரணமாக இது ஒரு மேற்பூச்சு முகப்பரு மருந்தாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். கூடுதலாக, நுகர்வு பால்சாமிக் வினிகர் தொடர்ந்து தோல் சுத்தமாகவும் பிரகாசமாகவும் இருக்கும் என்று கருதப்படுகிறது.
எப்படி உபயோகிப்பது பால்சாமிக் வினிகர்
நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியும் பால்சாமிக் வினிகர் சில மளிகைக் கடைகளில், பொதுவாக இருண்ட கண்ணாடி பாட்டில்களில் தொகுக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் இந்த வினிகரை குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும், மேலும் வெப்பம் அல்லது சூரிய ஒளியில் இருந்து விலகி இருக்க வேண்டும்.
பலன் பால்சாமிக் வினிகர் நீங்கள் அதை பல்வேறு வழிகளில் பெறலாம், உட்பட:
- தேன், பூண்டு, மற்றும் கலந்து கடுகு பதப்படுத்தப்பட்ட கோழியில் சாஸ் செய்ய
- ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஊற்றி ஐஸ்கிரீமுடன் பரிமாறப்பட்டது
- என சாலட் கலந்து ஆடைகள்
- மயோனைசேவுடன் கலந்து சுவையூட்டவும் சாண்ட்விச்
- பேக்கிங் உணவுக்காக ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலக்கப்படுகிறது
பல நன்மைகள் இருந்தாலும் பால்சாமிக் வினிகர், நீங்கள் இன்னும் நுகர்வு அளவு கவனம் செலுத்த வேண்டும். உடனடியாக நுகர்வு நிறுத்தவும் பால்சாமிக் வினிகர் நீங்கள் நெஞ்செரிச்சல் அல்லது வயிற்றில் பிரச்சினைகள் இருந்தால்.
நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டிய மற்றொரு விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் பயன்படுத்த விரும்பினால் முதலில் உங்கள் மருத்துவரிடம் ஆலோசிக்க வேண்டும் பால்சாமிக் வினிகர் நீங்கள் பாதிக்கப்படும் உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கான சிகிச்சையாக, குறிப்பாக நீங்கள் தற்போது சில மருந்துகளை உட்கொண்டால்.
