புளித்த பால், செரிமானத்திற்கான வகைகள் மற்றும் நன்மைகள்

பெரும்பாலான மக்கள் புளித்த பாலை தயிர் என்று அறிந்திருக்கலாம். உண்மையில், புளித்த பால் மற்ற வகைகளும் உள்ளன, அவை ஆரோக்கியத்திற்கு குறைவான நன்மை இல்லை.

செரிமானக் கோளாறுகளை அடிக்கடி சந்திக்கும் உங்களில், புரோபயாடிக்குகள் அடங்கிய காய்ச்சிய பாலை உட்கொள்வது ஒரு தீர்வாக இருக்கும். செரிமான மண்டலத்தில் நல்ல பாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிப்பதில் புரோபயாடிக்குகள் பங்கு வகிக்கின்றன, இதனால் ஆரோக்கியம் மற்றும் சகிப்புத்தன்மைக்கு பல்வேறு நன்மைகளைத் தருகிறது.

புளித்த பால் வகைகள்

காய்ச்சிய பால் என்பது நல்ல பாக்டீரியாக்களால் புளிக்கவைக்கப்பட்ட பதப்படுத்தப்பட்ட பால் ஆகும் லாக்டோபாகிலஸ் அல்லது பிஃபிடோபாக்டீரியா. புளித்த பாலில் பல்வேறு வகைகள் உள்ளன, அவற்றுள்:

தயிர்

தயிர் புளித்த பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் புரோபயாடிக்குகள் உள்ளன. தயிர் உட்கொள்வது செரிமான மண்டலத்திற்கு நல்லது மற்றும் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளைத் தருகிறது.

இருப்பினும், நீங்கள் உட்கொள்ளும் தயிரில் நேரடி, செயலில் உள்ள புரோபயாடிக்குகள் இருந்தால் மட்டுமே இந்த நன்மைகளைப் பெற முடியும். சில தயாரிப்புகளில், தயிரில் உள்ள புரோபயாடிக்குகள் உற்பத்தி செயல்முறையின் காரணமாக இறந்துவிட்டன. எனவே, தயிர் பேக்கேஜிங் லேபிளை வாங்குவதற்கு முன் அதை மீண்டும் படிப்பது நல்லது.

புரோபயாடிக் பானம்

தயிரைப் போலவே புரோபயாடிக் பானங்களும் காய்ச்சிய பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. பல்வேறு புரோபயாடிக் பானங்கள் உள்ளன, அவற்றில் ஒன்று பாக்டீரியாவால் புளிக்கப்படும் புரோபயாடிக் பானமாகும் லாக்டோபாகிலஸ் கேசி ஷிரோட்டா விகாரங்கள். பால் ஒவ்வாமை அல்லது லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையால் பாதிக்கப்படுபவர்களிடமும், இந்த வகை புரோபயாடிக் பானம் உடலால் எளிதில் ஜீரணிக்கப்படுகிறது.

புரோபயாடிக் பானம் கொண்டது எல். கேசி ஜீரண மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க ஷிரோட்டா விகாரம் நல்லது. இந்த பானத்தில் வயிற்று அமிலம் வழியாக செல்லும் போது உயிர்வாழக்கூடிய நல்ல பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன, எனவே புரோபயாடிக் உள்ளடக்கம் முழு செரிமான மண்டலத்திலும் நுழைய முடியும்.

புளித்த பாலின் நன்மைகள்

காய்ச்சிய பாலை தொடர்ந்து உட்கொள்வதன் மூலம் நீங்கள் பெறக்கூடிய பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகள்:

1. செரிமான மண்டலத்தில் நல்ல பாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கும்

காய்ச்சிய பாலில் உள்ள புரோபயாடிக் உள்ளடக்கம், நல்ல பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுவதோடு, செரிமான மண்டலத்தில் கெட்ட பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும். விளைவு, செரிமான மண்டலத்தின் ஆரோக்கியம் மேலும் விழித்திருக்கும்.

2. உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தும்

காய்ச்சிய பாலில் உள்ள புரோபயாடிக்குகள் செரிமான மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கும் திறன் கொண்டவை என்பதால், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மறைமுகமாக மேம்படும். செரிமான மண்டலம் ஆரோக்கியமாக இருந்தால், உடலின் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த தேவையான பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் உட்பட உணவில் இருந்து ஊட்டச்சத்துக்கள் சரியாக உறிஞ்சப்படும்.

3. மலச்சிக்கலை போக்க உதவுகிறது

காய்ச்சிய பாலை தொடர்ந்து உட்கொள்வதால் மலச்சிக்கல் அல்லது மலச்சிக்கலை போக்கலாம். புரோபயாடிக்குகள் கொண்ட புளித்த பாலை உட்கொள்வதன் மூலம் லாக்டோபாகிலஸ் 4-8 வாரங்களுக்கு, கடினமான குடல் அசைவுகள், வயிற்று வலி மற்றும் வாய்வு போன்ற மலச்சிக்கல் அறிகுறிகளும் தீர்க்கப்படும்.

4. வயிற்றுப்போக்கை சமாளிக்க உதவுகிறது

குறிப்பாக நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளை உட்கொண்ட பிறகு, காய்ச்சிய பாலை உட்கொள்வதன் மூலம் வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படுவதைத் தடுக்கலாம். வயிற்றுப்போக்கைத் தடுப்பதோடு, புரோபயாடிக்குகளை உட்கொள்வதும் அறிகுறிகளைப் போக்கலாம் எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி (IBS).

5. கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கிறது

காய்ச்சிய பாலில் உள்ள புரோபயாடிக்குகள் அதிக கொலஸ்ட்ரால் உள்ளவர்களுக்கு கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும். புரோபயாடிக்குகள் குடலில் உள்ள கொழுப்புடன் பிணைக்கப்படுவதால், அதன் உறிஞ்சுதலை நிறுத்தலாம். புரோபயாடிக்குகள் கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பை உடைக்க செயல்படும் பித்த அமிலங்கள் அல்லது உப்புகளை உற்பத்தி செய்ய உதவும்.

6. நச்சுக்களை குறைக்கும்

ஏற்கனவே கூறியது போல், காய்ச்சிய பால் ஆரோக்கியமான செரிமான மண்டலத்தை பராமரிக்க முடியும். ஒரு ஆரோக்கியமான செரிமானப் பாதையானது உணவில் அடிக்கடி காணப்படும் நச்சுகள் அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்கள் உறிஞ்சப்படுவதை வடிகட்டவும் குறைக்கவும் முடியும்.

7. லாக்டிக் அமிலம் மற்றும் அசிட்டிக் அமிலம் உள்ளது

சில புளிக்க பால்களில் லாக்டிக் அமிலம் மற்றும் அசிட்டிக் அமிலம் உள்ளது. காய்ச்சிய பாலில் உள்ள லாக்டிக் அமிலம் பாக்டீரியா அல்லது வைரஸ்களால் ஏற்படும் வயிற்றுப்போக்கை சமாளிக்கும். காய்ச்சிய பாலில் உள்ள அசிட்டிக் அமிலம் எல். கேசி ஷிரோட்டா விகாரம் பாக்டீரியாவை எதிர்த்துப் போராட வல்லதுசி. ஜெஜூனி இது வயிற்றுப்போக்கை ஏற்படுத்துகிறது.

காய்ச்சிய பால் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், நீங்கள் உட்கொள்ளும் புளித்த பாலில் செயலில் உள்ள புரோபயாடிக்குகள் உள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இதன் மூலம் நீங்கள் உண்மையிலேயே நன்மைகளை உணர முடியும், காய்ச்சிய பாலை தவறாமல் உட்கொள்ளுங்கள்.