சுவையான சுவைக்குப் பின்னால், நீங்கள் தவறவிடக்கூடாத பல நன்மைகள் சால்மனில் உள்ளன. இந்த நன்மைகள் அதில் உள்ள பல்வேறு முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களிலிருந்து வருகின்றன மற்றும் நிச்சயமாக உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.
சால்மன் மீன் மிகவும் சத்தான உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். இந்த சிவப்பு நிறமுள்ள, மென்மையான அமைப்புடைய மீன் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் குறைந்த பாதரசம் கொண்ட உயர்தர புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும். எனவே, சால்மன் உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு பல நன்மைகளை அளிக்குமா என்று ஆச்சரியப்பட வேண்டாம்.
சால்மன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
சுமார் 100 கிராமுக்கு சமமான ஒரு சால்மன் பழத்தில், 140 கலோரிகள் மற்றும் பின்வரும் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன:
- 20 கிராம் புரதம்
- 6.4 கிராம் கொழுப்பு
- 30 மில்லிகிராம் மெக்னீசியம்
- 480-500 மில்லிகிராம் பொட்டாசியம்
- 0.6 மில்லிகிராம் துத்தநாகம்
- 36.5 மைக்ரோகிராம் செலினியம்
- 25 மைக்ரோகிராம் ஃபோலேட்
சால்மன் அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் (EPA மற்றும் DHA) போன்ற ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளிலும் நிறைந்துள்ளது. சால்மன் மீனில் வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் பி, வைட்டமின் டி, இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உள்ளது.
ஆரோக்கியத்திற்கான சால்மனின் பல்வேறு நன்மைகள்
இதில் உள்ள தொடர்ச்சியான ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்துடன், நீங்கள் பெறக்கூடிய பல நன்மைகள் சால்மனில் உள்ளன.
1. இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
சால்மன் மீன்களின் வழக்கமான நுகர்வு இதய ஆரோக்கியத்திற்கு எண்ணற்ற நன்மைகளை வழங்குவதாக அறியப்படுகிறது. சால்மனில் உள்ள ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களின் அதிக உள்ளடக்கம் வீக்கத்தைக் குறைப்பதிலும், இதய இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் (அதிரோஸ்கிளிரோசிஸ்) பிளேக் உருவாவதைத் தடுப்பதிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
கூடுதலாக, ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் இரத்தத்தில் உள்ள ட்ரைகிளிசரைடு அளவைக் குறைத்து, இரத்த அழுத்தத்தை சீராக வைத்திருக்க உதவும். இதனால், இதயத்தின் செயல்பாடு மற்றும் ஆரோக்கியம் சரியாக பராமரிக்கப்படும்.
2. மூளை ஆரோக்கியம் மற்றும் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது
சால்மனில் உள்ள ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மூளையின் ஆரோக்கியத்தையும் செயல்பாட்டையும் பராமரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இந்த பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் நினைவாற்றல் மற்றும் செறிவு மற்றும் டிமென்ஷியா அல்லது டிமென்ஷியாவை தடுக்கின்றன, குறிப்பாக வயதானவர்களுக்கு.
கூடுதலாக, ஒமேகா -3 கருக்கள், கைக்குழந்தைகள் மற்றும் குழந்தைகளின் வளர்ச்சி மற்றும் மூளை வளர்ச்சிக்கும் முக்கியமானது.
3. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
சால்மனின் அடுத்த நன்மை எலும்பு ஆரோக்கியத்தையும் வலிமையையும் பராமரிப்பதாகும். இந்த மீன் கால்சியம், செலினியம், புரதம் மற்றும் வைட்டமின் டி ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும், இவை எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கும் வலிமைக்கும் முக்கியமானவை.
உங்கள் தினசரி கால்சியம், செலினியம் மற்றும் வைட்டமின் டி தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதன் மூலம், ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் போன்ற பல்வேறு எலும்பு நோய்களிலிருந்து நீங்கள் பாதுகாக்கப்படுவீர்கள்.
4. மனச்சோர்வின் அறிகுறிகளைத் தடுக்கவும் விடுவிக்கவும் உதவுகிறது
மனச்சோர்வு மற்றும் பதட்டத்தின் அறிகுறிகளைக் குறைக்க உதவும் உணவு விருப்பமாகவும் சால்மன் பயன்படுத்தப்படலாம். இந்த நன்மை எண்ணெய் மற்றும் ஒமேகா -3 உள்ளடக்கத்தில் இருந்து வருகிறது, இது மனநிலையை மேம்படுத்த உதவும்.
சால்மனின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை அதிகரிக்க, கடலில் இருந்து நேரடியாக பிடிக்கப்பட்ட புதிய சால்மன் அல்லது உப்பு (சோடியம்) குறைவாக உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட சால்மன் மீன்களை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். சால்மன் மீனை மிதமாக சாப்பிடவும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது, இது வாரத்திற்கு 2 பரிமாணங்கள்.
அதுமட்டுமின்றி, சால்மனை எவ்வாறு பதப்படுத்துவது என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள். சிலர் பச்சையாகவோ அல்லது வேகவைக்காத மீனையோ சாப்பிட்டால், ஒட்டுண்ணிப் புழுக்களால் தொற்று ஏற்படும் அபாயம் அதிகம்.
சால்மனின் நன்மைகள் இழக்கப்படாமல் இருக்கவும், அபாயங்களைக் குறைக்கவும், அதை எப்போதும் சரியாகவும் சரியாகவும் பதப்படுத்தவும் அல்லது சமைக்கவும் முயற்சிக்கவும். சால்மனை சமைக்க சிறந்த வழி, அதை வேகவைத்தல், வறுத்தல் அல்லது வறுத்தல்.
சால்மன் மீன்களின் நன்மைகள் குறித்து உங்களுக்கு இன்னும் கேள்விகள் இருந்தால் அல்லது மீன் ஒவ்வாமை போன்ற சில உடல்நலப் பிரச்சினைகள் இருந்தால், மருத்துவரை அணுக தயங்க வேண்டாம்.
