கர்ப்ப காலத்தில் இறைச்சியை பதப்படுத்துதல் மற்றும் உட்கொள்ளுதல் சரியாகவும் பாதுகாப்பாகவும் செய்யப்பட வேண்டும்.ஏனெனில், கர்ப்ப காலத்தில், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைகிறது. இது கர்ப்பிணிப் பெண்களை உணவில் உள்ள பாக்டீரியா மற்றும் ஒட்டுண்ணிகள் உள்ளிட்டவற்றால் தொற்றும் ஆபத்தில் உள்ளதுமுக்கியஉள்ளே இறைச்சிகிராம் சிவப்பு மற்றும் கோழி.
சிவப்பு இறைச்சி மற்றும் கோழி கர்ப்ப காலத்தில் தேவையான இரும்பு, புரதம் மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை வழங்குகிறது. கர்ப்பிணிப் பெண்கள் ஒவ்வொரு நாளும் 3 பரிமாண இறைச்சியை உட்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள், அதாவது 65 கிராம் மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆடு அல்லது 80 கிராம் கோழி இறைச்சி.
சரியான முறையில் பதப்படுத்தப்படாத இறைச்சியை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் அபாயங்கள்
கர்ப்பிணிப் பெண்கள் அதை உட்கொள்ளும் முன் இறைச்சியின் முதிர்ச்சியின் அளவைக் கவனிக்க வேண்டியது அவசியம். கர்ப்பிணிப் பெண்கள் பச்சையாகவோ அல்லது வேகவைக்கப்படாத இறைச்சியையோ சாப்பிட்டால், இறைச்சியில் உள்ள பாக்டீரியா மற்றும் ஒட்டுண்ணிகளின் உள்ளடக்கம் காரணமாக அவர்களுக்கு தொற்று ஏற்படும் அபாயம் அதிகம். இந்த நிலை நிச்சயமாக கர்ப்பத்திற்கு ஆபத்தானது.
இறைச்சியில் உள்ள சில பாக்டீரியாக்கள் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும் அவர்களின் கருக்களுக்கும் ஆரோக்கிய ஆபத்தை ஏற்படுத்தலாம்:
1. லிஸ்டீரியா
கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு லிஸ்டீரியோசிஸ் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பு சராசரி நபரை விட 10 மடங்கு அதிகம். லிஸ்டீரியோசிஸ் உள்ள கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு ஏற்படக்கூடிய ஆபத்துகள் கருச்சிதைவு, முன்கூட்டிய பிரசவம், பிரசவம், குறைந்த எடையுடன் பிறந்த குழந்தைகள், மூளைக்காய்ச்சல் மற்றும் பாக்டீரியா.
- டோக்ஸோபிளாஸ்மா
டோக்ஸோபிளாஸ்மோசிஸ் என்பது டோக்ஸோபிளாஸ்மா ஒட்டுண்ணியால் ஏற்படும் தொற்று ஆகும். கர்ப்பிணிப் பெண்கள் டோக்ஸோபிளாஸ்மா கொண்ட இறைச்சியை உட்கொள்ளும்போது, இது உடனடியாக கவனிக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இது கருச்சிதைவு, பிரசவம் மற்றும் நரம்பு சேதம் போன்ற கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் கருக்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு கடுமையான பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும்.
3. எஸ்பாதாம்
பாக்டீரியாவால் மாசுபட்ட இறைச்சியை உண்பது சால்மோனெல்லா கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு அதிக காய்ச்சல், வயிற்றுப்போக்கு, வாந்தி மற்றும் நீரிழப்பு ஆகியவற்றை அனுபவிக்கலாம். இந்த நிலை குழந்தையை முன்கூட்டியே பிறக்கும் அல்லது கருச்சிதைவை ஏற்படுத்தும் அபாயம் உள்ளது.
4. இ - கோலி
இது அரிதாகவே சிக்கல்களை ஏற்படுத்துகிறது என்றாலும், பாக்டீரியா தொற்று இ - கோலி கர்ப்பிணிப் பெண்களில் இரத்த நாளங்களின் புறணி சேதம் அல்லது சிறுநீரக செயலிழப்பு ஏற்படலாம். இந்த நிலை பெரும்பாலும் கர்ப்ப காலத்தில் இரத்தம் தோய்ந்த மலத்தின் அறிகுறிகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.
கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பாதுகாப்பாக இருக்க இறைச்சியை பதப்படுத்துவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்
நோய்த்தொற்றின் அபாயத்தைத் தவிர்ப்பதற்காக, கர்ப்பிணிப் பெண்கள் உணவின் ஒரு பகுதியாக இறைச்சியைத் தயாரிப்பதில் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும், அதைத் தேர்ந்தெடுப்பது, சேமித்தல், பதப்படுத்துதல்.
இறைச்சியை பாதுகாப்பாகவும் சரியாகவும் பதப்படுத்துவதற்கான சில குறிப்புகள் இங்கே:
- ஷாப்பிங் செய்யும்போது இன்னும் புதியதாக இருக்கும் இறைச்சியைத் தேர்வுசெய்து, கருமையாகவோ அல்லது பழுப்பு நிறமாகவோ, விரும்பத்தகாத வாசனையுடன் இருக்கும் அல்லது கடினமான அல்லது மெலிதாக இருக்கும் இறைச்சியைத் தவிர்க்கவும்.
- பேக்கேஜிங் சேதமடைந்த, கசிந்த அல்லது கிழிந்த இறைச்சியை வாங்குவதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் அது கிருமிகளால் மாசுபட்டிருக்கலாம்.
- மூடிய கொள்கலனில் இறைச்சியை சேமித்து, பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்கவும் (உறைவிப்பான்) சுமார் 4 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையுடன்.
- இறைச்சி 4 நாட்களுக்கு மேல் பதப்படுத்தப்படாமல் இருந்தால், இறைச்சியை -18 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் குளிரூட்டவும். உறைவிப்பான்.
- சமைக்கும் போது இறைச்சி நன்கு வேகவைக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் ஆட்டிறைச்சி 63 டிகிரி செல்சியஸ் அடையும் வரை சமைக்கவும். அதே நேரத்தில், மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி இறைச்சியை 71 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சமைக்க வேண்டும்.
வெளியில் இருந்து சமைத்த அல்லது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் இறைச்சி, அது உண்மையில் உள்ளே சமைக்கப்பட்டதாக அர்த்தமல்ல. எனவே, கர்ப்பிணிப் பெண்கள் இறைச்சியின் தடிமனான பகுதியை வெட்ட வேண்டும் அல்லது இறைச்சியை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்ட வேண்டும், இதனால் இறைச்சி சமைக்கும்போது சமமாக சமைக்க எளிதானது.
பின்னர், ஏற்கனவே வெட்டி, சமைத்து, பரிமாறத் தயாராக இருக்கும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி அல்லது டெலி இறைச்சி பற்றி என்ன? இந்த இறைச்சி பொதுவாக திணிப்பில் காணப்படுகிறது சாண்ட்விச், பர்கர்கள் மற்றும் சாலடுகள்.
இந்த வகையான இறைச்சியை கர்ப்பிணிப் பெண்கள் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது ஒட்டுண்ணிகள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களால் மாசுபடும் அபாயம் உள்ளது. இருப்பினும், நீங்கள் அதை சாப்பிட வேண்டும் என்றால், கர்ப்பிணிப் பெண்கள் இந்த இறைச்சி 75 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சமைக்கப்பட்டிருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளலாம்.
இறைச்சியை எவ்வாறு பாதுகாப்பாக பதப்படுத்துவது என்பதை அறிந்த பிறகு, கர்ப்பிணிகள் இறைச்சியை ஆரோக்கியமாக அனுபவிக்க முடியும். முறையான செயலாக்கத்துடன், கர்ப்பிணிப் பெண்கள் இறைச்சியிலிருந்து சிறந்த ஊட்டச்சத்தை பெறலாம், இது கருவுக்கும் தேவைப்படுகிறது.
தேவைப்பட்டால், கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு இறைச்சியை பதப்படுத்துதல் மற்றும் உட்கொள்வதன் பாதுகாப்பு குறித்த கூடுதல் தகவலுக்கு மகளிர் மருத்துவ நிபுணரை அணுகவும்.
