பக்கவாதம் மற்றும் இதய நோய்களைத் தவிர்க்க உப்பு உணவு

உப்பு உணவு என்பது உட்கொள்ளும் உப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் உணவாகும். பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவருக்கும் இந்த உணவு முக்கியமானது. ஏனெனில் உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இருதய நோய் போன்ற பல்வேறு நோய்களைத் தடுக்க உப்பு உணவு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

உப்பு உணவில் இருக்கும்போது, ​​துரித உணவு அல்லது தின்பண்டங்கள் போன்ற உப்பு அல்லது சோடியம் அதிகம் உள்ள உணவுகளை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்துமாறு அறிவுறுத்தப்படுகிறீர்கள். துரித உணவு, உறைந்த உணவுகள், தின்பண்டங்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள், பதிவு செய்யப்பட்ட சூப்கள், பாலாடைக்கட்டிகள், தானியங்கள் மற்றும் ரொட்டிகள்.

அதற்கு பதிலாக பலவிதமான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், கொட்டைகள், விதைகள், மீன், இறைச்சி மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் போன்ற ஆரோக்கியமான உணவுகளை உண்ணலாம்.

உப்பின் நன்மைகள் மற்றும் ஆபத்துகள்

உப்பு இரண்டு வகையான தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை எலக்ட்ரோலைட்டுகளாகவும் செயல்படுகின்றன, அதாவது சோடியம் மற்றும் குளோரைடு. இந்த இரண்டு பொருட்களின் செயல்பாடு இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துவது, உடல் திரவ அளவைப் பராமரிப்பது மற்றும் தசை மற்றும் நரம்பு செயல்திறனை ஆதரிப்பது.

இருப்பினும், அதிகப்படியான உப்பு உட்கொள்வது உயர் இரத்த அழுத்தத்தை (உயர் இரத்த அழுத்தம்) ஏற்படுத்தும். உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் காலப்போக்கில் கட்டுப்பாடற்றது பக்கவாதம் அல்லது இதய நோய் போன்ற சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும்.

உடலில் அதிகப்படியான உப்பு இருக்கும்போது, ​​சிறுநீரகங்கள் இரத்தத்தில் உள்ள திரவ அளவை சரிசெய்து, இரத்த அளவு மற்றும் அழுத்தம் அதிகரிக்க காரணமாகிறது. இது உடலுக்கு புதிய இரத்தத்தை வழங்க இதயம் கடினமாக உழைக்க வேண்டியிருக்கும்.

கூடுதலாக, அதிக உப்பு அளவு இதய செயலிழப்பு, சிரோசிஸ் மற்றும் சிறுநீரக நோய் உள்ளவர்களின் உடலில் திரவம் திரட்சியை ஏற்படுத்தும், அத்துடன் பலவீனமான நரம்பு செயல்பாட்டையும் ஏற்படுத்தும். ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கு உப்பு உணவைச் செய்ய வேண்டியதன் காரணம் இதுதான்.

உப்பு உணவை எப்படி செய்வது

உப்பு நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், உப்பு உட்கொள்ளும் அளவையும் நீங்கள் மிகவும் கவனமாக கட்டுப்படுத்த வேண்டும். உப்பு உணவில் இருக்கும்போது, ​​ஒரு நாளைக்கு 5-6 கிராம் சோடியம் அல்லது 1 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் MSGக்கு சமமான உப்பு உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உப்பு உட்கொள்ளும் அளவு அதிகமாக இல்லை, நீங்கள் பின்வரும் உதவிக்குறிப்புகளை செய்யலாம்:

• சமைக்கும் போது உப்பின் பயன்பாட்டைக் குறைக்கவும். அதற்கு பதிலாக, வெங்காயம், இஞ்சி, காளான்கள், கடற்பாசி, கொட்டைகள் மற்றும் மீன் போன்ற இயற்கையான அல்லது உமாமி சுவை கொண்ட சுவையூட்டிகள் அல்லது உணவுப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
• பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை வாங்கும் போது, ​​தயாரிப்பு பேக்கேஜிங் லேபிள்களை கவனமாக படிக்கவும். சோடியம் அல்லது சோடியம் குறைவாக உள்ள உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
• காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் போன்ற புதிய உணவுகளை அதிகமாக உண்ணுங்கள், ஏனெனில் இந்த உணவுகளில் குறைந்த உப்பு உள்ளது. நீங்கள் இறைச்சி சாப்பிட விரும்பினால், பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிக்கு பதிலாக புதிய இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், அதாவது சோள மாட்டிறைச்சி அல்லது தொத்திறைச்சி.
• சோயா சாஸ், சாலட் டிரஸ்ஸிங், தக்காளி சாஸ், கடுகு மற்றும் சோயா சாஸ் போன்ற சோடியம் கொண்ட காண்டிமென்ட்கள் அல்லது சாஸ்களின் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்தவும்.
• ஒரு உணவகத்தில் அல்லது வழியாக உணவை ஆர்டர் செய்யும் போது நிகழ்நிலை, உணவு வழங்குபவரிடம் உப்பு, சுவை அல்லது சாஸைக் குறைக்கச் சொல்லுங்கள்.

நினைவில் கொள்ளுங்கள், என்னை தவறாக எண்ண வேண்டாம். உப்பு உணவு என்பது நீங்கள் உப்பை முற்றிலும் விலக்க வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல. உங்கள் உப்பு உட்கொள்ளல் மிகக் குறைவாக இருந்தால், ஹைப்போநெட்ரீமியா அல்லது அயோடின் குறைபாடு போன்ற சில உடல்நலப் பிரச்சினைகளை நீங்கள் உருவாக்கலாம்.

உப்பு உணவைச் செயல்படுத்துவதன் மூலம், உங்கள் உடலின் ஆரோக்கியம் பராமரிக்கப்படும் மற்றும் உடலில் உப்பு உட்கொள்ளல் மிகவும் சீரானதாக இருக்கும். உங்களுக்கு சில உடல்நலப் பிரச்சினைகள் இருந்தால் அல்லது உப்பு உணவைக் கடைப்பிடிப்பது கடினமாக இருந்தால், மருத்துவரை அணுகவும்.