உங்களில் காய்கறிகளை சாப்பிட விரும்பாதவர்கள், காய்கறி சாறு உட்கொள்வது ஒரு விருப்பமாக இருக்கலாம். காய்கறி சாறுகளில் நார்ச்சத்து இன்னும் முழு காய்கறிகளை விட குறைவாக இருந்தாலும், காய்கறி சாறுகளில் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.
காய்கறி சாறு தயாரிக்கும் போது, அதைச் செயலாக்குவதில் நீங்கள் ஆக்கப்பூர்வமாக இருக்க முடியும், இதனால் அதை உட்கொள்ளும் போது நாக்கில் இன்னும் "நட்பு" சுவை இருக்கும். பல வகையான காய்கறிகள் அல்லது புதிய பழங்கள் போன்ற பிற பொருட்களைக் கலந்து, காய்கறிச் சாற்றை அதிக சுவையாகவும், சத்தானதாகவும் மாற்றும்.
காய்கறி சாறு உட்கொள்வதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்
காய்கறி சாறுகளை தொடர்ந்து உட்கொண்டால், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிப்பது உட்பட பல்வேறு நன்மைகள் உள்ளன. குறிப்பாக சாறு பதப்படுத்தப்படும் காய்கறிகளில் வைட்டமின் சி மற்றும் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் இருந்தால்.
கூடுதலாக, காய்கறி சாறு உட்கொள்வது உடலில் உள்ள நச்சுகளை அகற்றவும், எடை குறைக்கவும், கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும், இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது.
பல்வேறு காய்கறி சாறு விருப்பங்கள்
சுவையில் சந்தேகம் இருப்பதால் இன்னும் காய்கறி சாறு சாப்பிடத் தயங்கும் உங்களில், பின்வரும் காய்கறி சாறு செய்முறையை முயற்சிக்க வேண்டியது அவசியம். மற்ற பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளுடன் இணைந்த காய்கறி சாறுகள் மிகவும் சுவையான சுவை கொண்டவை.
நீங்கள் வீட்டில் முயற்சி செய்யக்கூடிய சில காய்கறி சாறுகள் இங்கே:
1. தக்காளி
தக்காளி பலரின் விருப்பமான காய்கறி சாறுகளில் ஒன்றாகும். அதன் கவர்ச்சியான நிறம் மற்றும் சுவையான சுவை தவிர, தக்காளி சாறு பல்வேறு நன்மைகள் இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது. அவற்றில் ஒன்று இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது, ஏனெனில் அதில் மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன.
தக்காளி சாற்றில் நிறைய சர்க்கரை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்றாலும், நீங்கள் அதை மற்ற காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களான செலரி, கேரட், பீட் அல்லது ஆரஞ்சு போன்றவற்றுடன் கலக்கலாம். தக்காளியை மற்ற காய்கறிகள் அல்லது பழங்களுடன் இணைப்பது சுவை மிகவும் மாறுபட்டதாக இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், அதில் ஊட்டச்சத்துக்களையும் சேர்க்கிறது.
2. கேரட்
கேரட்டில் வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் பி6, வைட்டமின் கே, பயோட்டின், பொட்டாசியம் மற்றும் கரோட்டின் போன்ற பல்வேறு முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை பயனுள்ள காய்கறி சாறு தேர்வாக அமைகின்றன. கேரட் ஒரு கவர்ச்சியான நிறம் மற்றும் மிகவும் இனிமையான சுவை கொண்டது, எனவே பலர் கேரட் சாற்றை விரும்புகிறார்கள்.
ஆனால் உங்களில் கேரட்டின் சுவை பிடிக்காதவர்கள், ஆப்பிள் மற்றும் ஆரஞ்சு போன்ற மற்ற பொருட்களுடன் கேரட் ஜூஸ் சேர்த்து சாப்பிடலாம். இந்த இரண்டு பழங்களும் கேரட் சாற்றின் சுவையை இனிமையாகவும், கசப்பு குறைவாகவும் மாற்றும். இந்த மூன்று பொருட்களின் கலவையும் கூட சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்க முடியும் என்று நம்பப்படுகிறது.
3. செலரி
செலரியை உணவுக்கு நிரப்பியாக மட்டுமல்லாமல், சாறாகவும் பயன்படுத்தலாம். செலரி சாறு ஆரோக்கியமான காய்கறி சாறுகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் அதில் பல்வேறு முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.
செலரியில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவை நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தையும் செரிமான மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்தையும் நன்கு பராமரிக்க முடிகிறது, எனவே பலர் இதை உட்கொள்ள ஆர்வமாக உள்ளனர்.
செலரி சாற்றின் நன்மைகளைப் பெற, எந்த கலவையும் இல்லாமல் செலரி சாற்றை உட்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறது. ஆனால் சுவை உங்கள் நாக்குக்கு ஒத்துவரவில்லை என்றால், நீங்கள் செலரியை கலக்கலாம் காலே மற்றும் தக்காளி.
4. ப்ரோக்கோலி
கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய அடுத்த காய்கறி சாறு ப்ரோக்கோலி சாறு ஆகும். வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே, ஃபோலேட் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் போன்ற பல்வேறு முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் ப்ரோக்கோலியில் இருப்பதால், இந்த சாறு பல்வேறு நன்மைகளைத் தருவதாகக் கருதப்படுகிறது.
கீரை, எலுமிச்சை, பேரிக்காய் மற்றும் செலரி போன்ற கலவையான காய்கறிகள் அல்லது பிற பழங்களுடன் நீங்கள் ப்ரோக்கோலியை ஜூஸ் செய்யலாம். இந்த பொருட்களுடன் ப்ரோக்கோலியின் கலவையானது, எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் வைட்டமின் K இன் தினசரி தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய உதவுகிறது.
காய்கறி சாறுகள் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளை கொண்டு வந்தாலும், பழச்சாறு தயாரிக்கும் செயல்முறையானது காய்கறிகளில் உள்ள நார்ச்சத்து சிலவற்றை நீக்கும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது. காய்கறிகளில் காணப்படும் நார்ச்சத்து உடல் மற்றும் செரிமான மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. காய்கறி சாறு அல்லது உங்களுக்கு தேவையான தினசரி காய்கறி தேவைகள் குறித்து ஊட்டச்சத்து நிபுணரிடம் ஆலோசனை பெறலாம்.
