ஆரோக்கியத்திற்காக சமைக்கப்படாத முட்டைகளின் ஆபத்துகளை அறிந்து கொள்ளுங்கள்

பாதி வேகவைத்த முட்டை சுவையாக இருக்கும். இருப்பினும், சமைக்கப்படாத முட்டைகள் பாக்டீரியா மாசுபாட்டிற்கு ஆளாகின்றன சால்மோனெல்லா இது உணவு விஷம் மற்றும் பிற உடல்நல பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும். வேகவைக்கப்படாத முட்டைகளின் ஆபத்துகள் மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு பாதுகாப்பாக சாப்பிடுவது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.

பாக்டீரியா தொற்று சால்மோனெல்லா பொதுவாக சமைக்கப்படாத முட்டைகள் உட்பட, பச்சையாகவோ அல்லது சமைக்கப்படாத உணவையோ உட்கொள்வதால் ஏற்படுகிறது. இந்த பாக்டீரியாக்கள் முட்டையின் வெளிப்புறத்தில் (ஷெல்) அல்லது முட்டையின் உள்ளே காணப்படலாம் மற்றும் முட்டையின் வடிவம், வாசனை அல்லது சுவை கூட மாறாது.

இருப்பினும், நீங்கள் முட்டை அல்லது பிற புரத மூலங்களை நன்கு சமைத்தால் இந்த பாக்டீரியாக்கள் அழிக்கப்படலாம். இன்னும் பாதி வேகவைத்த அல்லது முதிர்ச்சியடையாத முட்டைகளை திரவ மஞ்சள் கருவில் இருந்து பார்க்க முடியும்.

பாக்டீரியா ஆபத்து சால்மோனெல்லா அரை வேகவைத்த முட்டையில்

பாக்டீரியாவால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு நபர் சால்மோனெல்லா பாதி வேகவைத்த முட்டைகளை உட்கொள்வதன் விளைவாக, குமட்டல், வாந்தி, காய்ச்சல், குளிர், தலைவலி, வயிற்றுப் பிடிப்புகள் மற்றும் இரத்தம் தோய்ந்த குடல் அசைவுகள் போன்ற அறிகுறிகளை நீங்கள் அனுபவிக்கலாம். இந்த அறிகுறிகள் 4-7 நாட்கள் நீடிக்கும் மற்றும் வயிற்றுப்போக்குடன் இருந்தால் 10 நாட்களை கூட அடையலாம்.

பாக்டீரியா தொற்று சால்மோனெல்லா டைபாய்டு காய்ச்சலை அல்லது டைபஸை ஏற்படுத்தலாம் மற்றும் உடனடியாக சிகிச்சையளிக்கப்படாவிட்டால் மரணத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

கூடுதலாக, பாக்டீரியாவால் பாதிக்கப்படும் போது கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு ஆளாகக்கூடிய பல குழுக்கள் உள்ளன சால்மோனெல்லா கர்ப்பிணிப் பெண்கள், கைக்குழந்தைகள் மற்றும் குழந்தைகள், முதியவர்கள் மற்றும் பலவீனமான நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு உள்ளவர்கள் போன்ற வேகவைக்கப்படாத முட்டைகளில்.

சிலர் குறுகிய காலத்தில் குணமடைய முடிந்தால், மேலே உள்ள சில பாதிக்கப்படக்கூடிய குழுக்கள் நீண்ட காலமாக குணமடையும் மற்றும் பாக்டீரியாவால் பாதிக்கப்படும்போது மிகவும் கடுமையான அறிகுறிகளைக் கொண்டிருக்கும். சால்மோனெல்லா சமைக்கப்படாத முட்டைகள் அல்லது பிற சமைக்கப்படாத உணவுகள்.

பாக்டீரியா தொற்றுகளை எவ்வாறு தடுப்பது சால்மோனெல்லா அரை வேகவைத்த முட்டையிலிருந்து

பாக்டீரியா தொற்று சால்மோனெல்லா கோழிகளுக்கு தடுப்பூசி போடுவதன் மூலம் உண்மையில் தடுக்க முடியும், எனவே நீங்கள் அரை சமைத்த முட்டைகளை சாப்பிட்டாலும் அது இன்னும் பாதுகாப்பானது. இருப்பினும், முட்டையிலிருந்து கோழிக்கு தடுப்பூசி போடப்பட்டதா என்பது உறுதியாகத் தெரியாத வரை, முட்டைகளை சமைக்கும் வரை சமைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

நீங்களே பதப்படுத்தப்படுவதைத் தவிர, மயோனைஸ், டிராமிசு, ஐஸ்கிரீம் மற்றும் சாலட் டிரஸ்ஸிங் போன்ற பல தயாராக சாப்பிடக்கூடிய பொருட்களிலும் அரை வேகவைத்த முட்டைகள் காணப்படுகின்றன.

வேகவைக்கப்படாத முட்டைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டு நீங்கள் உணவைச் செய்ய விரும்பினால், பல்பொருள் அங்காடிகளில் கிடைக்கும் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைகளைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும், ஏனெனில் பேஸ்டுரைசேஷன் செயல்முறையுடன் முட்டைகளை சூடாக்குவது பாக்டீரியாவை அழிக்கும். சால்மோனெல்லா முட்டை மீது.

முட்டைகளை முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைப்பதைத் தவிர, பாக்டீரியா தொற்றுகளைத் தவிர்க்க நீங்கள் செய்யக்கூடிய பல வழிகளும் உள்ளன. சால்மோனெல்லா, அது:

• முட்டைகள் உள்ள உணவுகளை உடனடியாக உட்கொள்ளவும் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். 2 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக அறை வெப்பநிலையில் முட்டைகள் அல்லது முட்டைகள் கொண்ட உணவுகளை சேமிப்பதை தவிர்க்கவும்.
• முட்டைகளை இருபுறமும் சமமாக வறுக்கவும் அல்லது கொதிக்கும் நீரில் குறைந்தது 7 நிமிடங்களுக்கு முட்டைகளை வேகவைக்கவும்.
• 28 நாட்களுக்கு மேல் முட்டைகளை சேமிக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
• குளிர்சாதன பெட்டியில் மற்ற உணவுகளிலிருந்து முட்டைகளை தனித்தனியாக வைக்கவும்.
• வெடிப்புள்ள ஓடுகள் உள்ள முட்டைகளை வாங்கி பதப்படுத்துவதை தவிர்க்கவும்.
• வேகவைத்த முட்டைகளை 3 நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதை தவிர்க்கவும்.
• பாக்டீரியா பரவாமல் இருக்க முட்டைகளை கையாளுவதற்கு முன்னும் பின்னும் உங்கள் கைகளை கழுவவும்.
• முட்டைகளை சமைப்பதற்கான பாத்திரங்களை வெதுவெதுப்பான நீரில் சுத்தம் செய்யவும்.
• முட்டைகளை பதப்படுத்திய பின் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு திரவம் அல்லது சூடான நீரை தெளிப்பதன் மூலம் சமையலறை மேற்பரப்புகளை சுத்தமாக வைத்திருக்கவும்.
• நீங்கள் அரை வேகவைத்த முட்டைகளை அனுபவிக்க விரும்பினால், பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுக்க மறக்காதீர்கள்.

பாதி வேகவைத்த முட்டைகளை சாப்பிட விரும்புபவர்கள் ஒரு சிலரே அல்ல. இருப்பினும், சமைத்த முட்டைகளை சாப்பிடுவது பாக்டீரியா தொற்றுகளைத் தடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது சால்மோனெல்லா அது நடக்கலாம். பாதுகாப்பான பக்கத்தில் இருக்க, நீங்கள் உப்பு இல்லாமல் வேகவைத்து அல்லது வெண்ணெய் இல்லாமல் துருவல் மூலம் முட்டைகளை பதப்படுத்தலாம்.

எண்ணெய்க் குளியலில் முட்டைகளைப் பொரிப்பதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் இது கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கும், இது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கச் செய்யும்.

மேலே குறிப்பிட்டபடி வேகவைக்கப்படாத முட்டைகளை சாப்பிட்ட பிறகு உணவு நச்சுத்தன்மையின் அறிகுறிகளை நீங்கள் சந்தித்தால், உடனடியாக உங்கள் மருத்துவரை அணுகி சிகிச்சை அளிக்கவும்.