அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்களை அறிந்து கொள்வது

கொழுப்பு அமிலங்கள் கொழுப்பின் முக்கிய கூறுகள். அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள் ஒரு வகை கொழுப்பு அமிலமாகும், அவை உடலால் உற்பத்தி செய்ய முடியாது, ஆனால் அவை தேவைப்படுகின்றன. எனவே, அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வது மிகவும் முக்கியமானது தேவை தொடர்ந்து செய்யப்படுகிறது.

இரண்டு வகையான அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அதாவது ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6. இரண்டும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள். நாம் அனைவரும் அறிந்தபடி, பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று ஒரு வகை கொழுப்பு உள்ளது.

மற்ற வகை கொழுப்பு அமிலங்களைப் போலல்லாமல், அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்களை நம் உடலால் உருவாக்க முடியாது, ஆனால் அவை உண்மையில் நமக்குத் தேவை. ஒமேகா-3 மற்றும் ஒமேகா-6 இரண்டும் ஆரோக்கியமான உடலைப் பராமரிப்பதில் அவற்றின் செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன.

அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்களின் நன்மைகள் மற்றும் ஆதாரங்கள்

ஒமேகா 3

ஒமேகா -3 ஒரு அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலமாகும், இது அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு நன்கு அறியப்பட்டதாகும். ஒமேகா -3 மூன்று வகைகள் உள்ளன, அதாவது: eicosapentaenoic அமிலம் (EPA), docosahexanoic அமிலம் (DHA), மற்றும் ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலம் (ALA).

உடலுக்கு ஒமேகா -3 இன் பல்வேறு நன்மைகள் இங்கே:

• நல்ல கொழுப்பின் (HDL) அளவை அதிகரிப்பதன் மூலம், ட்ரைகிளிசரைடு அளவைக் குறைப்பதன் மூலம், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதன் மூலமும், இரத்த நாளங்களில் பிளேக் உருவாவதைத் தடுப்பதன் மூலமும் இதய ஆரோக்கியத்தைப் பேணுங்கள்.
• மன ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் மனச்சோர்வு, ஸ்கிசோஃப்ரினியா மற்றும் இருமுனைக் கோளாறு போன்ற அறிகுறிகளைக் குறைக்கிறது.
• பிறக்காத கருவில் மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் குழந்தைகளுக்கு மூளை மற்றும் கண் வளர்ச்சியை ஆதரிக்கிறது.
• பல்வேறு நாட்பட்ட நோய்களுக்கு காரணமான வீக்கத்தைத் தடுக்கவும்.
• முதுமை மறதியைத் தடுக்கிறது மற்றும் நினைவாற்றலைப் பராமரிக்க உதவுகிறது.
• எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்.

இயற்கையாகவே, கானாங்கெளுத்தி, சால்மன், மத்தி, ட்ரவுட், டுனா மற்றும் ஹெர்ரிங் போன்ற எண்ணெய் மீன்களை சாப்பிடுவதன் மூலம் ஒமேகா -3 ஐப் பெறலாம். உலக சுகாதார அமைப்பு (WHO) ஒவ்வொரு வயது வந்தவரும் ஒமேகா -3 இன் ஆதாரமாக வாரத்திற்கு 2 பரிமாண எண்ணெய் மீன்களை உட்கொள்ள வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கிறது.

மீன் தவிர, தாவர எண்ணெய், ஆளிவிதை, கரும் பச்சை இலைக் காய்கறிகள் மற்றும் கொட்டைகள் போன்ற தாவர உணவுகளிலிருந்தும் ஒமேகா-3கள் பெறலாம். அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் ஹேசல்நட்ஸ்.

கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடு அளவைக் குறைப்பதில் இயற்கையான மூலங்களிலிருந்து ஒமேகா -3 களைப் போல கூடுதல் பொருட்களிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒமேகா -3 கள் பயனுள்ளதாக இல்லை என்று ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது. கூடுதலாக, ஒமேகா -3 சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொள்வதால் அதிகப்படியான ஒமேகா -3 இரத்தப்போக்கு ஏற்படலாம்.

ஒமேகா-6

குறைவான பொதுவான அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலத்தின் மற்றொரு வகை ஒமேகா -6 ஆகும். இருப்பினும், இந்த அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு குறைவான முக்கியத்துவம் வாய்ந்த செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன, அதாவது:

• இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.
• கெட்ட கொழுப்பை (எல்டிஎல்) குறைக்கிறது மற்றும் நல்ல கொழுப்பை (எச்டிஎல்) அதிகரிக்கிறது.
• புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.
• இன்சுலின் ஹார்மோனுக்கு உடலின் செல்களின் உணர்திறனை அதிகரிப்பதன் மூலம் இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்க உதவுகிறது.

ஒமேகா-6 இன் இயற்கை ஆதாரங்கள் சூரியகாந்தி எண்ணெய், சூரியகாந்தி விதை, சோள எண்ணெய், ஆலிவ் எண்ணெய், குங்குமப்பூ எண்ணெய் மற்றும் பூசணி விதைகள்.

ஒமேகா -6 ஒரு காலத்தில் ஆரோக்கியத்தில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் என்று அஞ்சப்பட்டது, ஏனெனில் இந்த குழுவில் உள்ள முக்கிய கொழுப்பு அமிலங்களில் ஒன்றான லினோலெனிக் அமிலம் உடலால் மிக எளிதாக அராச்சிடோனிக் அமிலமாக மாற்றப்படுகிறது. இந்த அராச்சிடோனிக் அமிலம் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும் மூலக்கூறுகளை உருவாக்கும். இருப்பினும், ஒரு சிறிய அளவு லினோலெனிக் அமிலம் மட்டுமே உடலால் அராச்சிடோனிக் அமிலமாக மாற்றப்படுகிறது என்று மேலும் ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

ஆரோக்கியமான இதயம் மற்றும் பிற உறுப்புகளை பராமரிக்க ஒமேகா -6 இன்னும் உடலுக்கு தேவைப்படுகிறது. ஒமேகா -6 மற்றும் ஒமேகா -3 நுகர்வுகளின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட விகிதம் 4:1 ஆகும். உங்கள் ஒமேகா -3 உட்கொள்ளல் விகிதம் ஒமேகா -6 ஐ விட மிகக் குறைவாக இருந்தால், உங்கள் ஒமேகா -6 உட்கொள்ளலைக் குறைக்காமல், உங்கள் ஒமேகா -3 நுகர்வு அதிகரிக்க வேண்டும்.

அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் முக்கியம். இருப்பினும், இந்த வகை கொழுப்பு அமிலத்தை உடலால் உற்பத்தி செய்ய முடியாது என்பதால், நீங்கள் அதை உணவு மற்றும் சப்ளிமெண்ட்ஸ் இரண்டிலும் தவறாமல் உட்கொள்ள வேண்டும். அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமில சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுக்க நீங்கள் தேர்வுசெய்தால், முதலில் உங்கள் மருத்துவரிடம் ஆலோசிக்க வேண்டும், குறிப்பாக உங்களுக்கு இரத்தப்போக்கு வரலாறு இருந்தால்.

எழுதியவர்:

டாக்டர். ஐரீன் சிண்டி சுனூர்