இந்தோனேசிய மக்களுக்கு ருபார்ப் இன்னும் அந்நியமாக ஒலிக்கிறது. இருப்பினும், ருபார்பின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் சிறியவை அல்ல என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? இந்த ஆலை நீண்ட காலமாக சீனர்கள், அரேபியர்கள் மற்றும் கிரேக்கர்களால் பல்வேறு நோய்களுக்கான சிகிச்சையாக ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பயன்படுத்தப்பட்டது.
ருபார்ப் (rheum rhabarbarum) என்பது கிழக்கு ஆசியா, ஐரோப்பா மற்றும் வட அமெரிக்கா போன்ற மலைப்பகுதிகளிலும் மிதமான காலநிலையிலும் வளரும் ஒரு வகை காய்கறி ஆகும்.
ருபார்ப் இலைகளில் நச்சுகள் மற்றும் அதிக ஆக்சாலிக் அமிலம் இருப்பதால் அவற்றை உட்கொள்ள முடியாது. எனவே, செம்பருத்தியில் உள்ள செம்பருத்தி செடியை மட்டுமே உட்கொள்ள முடியும். ருபார்ப் புத்துணர்ச்சியூட்டும் புளிப்புச் சுவையைத் தரும்.
ருபார்ப்பில் உள்ள சத்துக்கள்
100 கிராம் ருபார்ப்பில், சுமார் 70 கலோரிகள் மற்றும் பின்வரும் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன:
- 18 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்
- 1.5 கிராம் நார்ச்சத்து
- 0.8 கிராம் புரதம்
- 14 கிராம் சர்க்கரை
- 75 மில்லிகிராம் கால்சியம்
- 0.2 மில்லிகிராம் இரும்பு
- 10 மில்லிகிராம் மெக்னீசியம்
- 10-15 மில்லிகிராம் பாஸ்பரஸ்
- 230 மில்லிகிராம் பொட்டாசியம்
- 5.5 மில்லிகிராம் கோலின்
- 5.5-6 மில்லிகிராம் வைட்டமின் சி
செலினியம், ஃபோலேட், வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் பி, வைட்டமின் ஈ மற்றும் வைட்டமின் கே போன்ற பிற ஊட்டச்சத்துக்களும் ருபார்ப்பில் சிறிய அளவில் உள்ளது. இந்த காய்கறிகளில் பாலிபினால்கள், அந்தோசயினின்கள், லைகோபீன் மற்றும் லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றங்களும் உள்ளன.
ஆரோக்கியத்திற்கான ருபார்பின் நன்மைகள்
சாலடுகள் மற்றும் ஸ்டிர்-ஃப்ரைஸ் போன்ற பலவகையான உணவுகளாக உட்கொள்ளப்படுவதைத் தவிர, ருபார்ப் ஒரு மூலிகையாகவும் உட்கொள்ளலாம். ருபார்பின் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகள் பின்வருமாறு:
1. மலச்சிக்கலை தடுக்கவும் மற்றும் சமாளிக்கவும்
ருபார்ப் போன்ற நார்ச்சத்து உள்ள உணவுகள் செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவும். ருபார்ப் அல்லது பிற நார்ச்சத்துள்ள உணவுகளை உட்கொள்வது மலச்சிக்கலைத் தடுப்பதற்கும் சிகிச்சையளிப்பதற்கும் நல்லது என்று அறியப்படுகிறது.
2. இதய ஆரோக்கியத்தையும் செயல்பாட்டையும் பராமரிக்கவும்
ருபார்ப்பில் நார்ச்சத்து, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, அவை கொழுப்பைக் குறைக்க உதவும். ருபார்ப் பழத்தை தொடர்ந்து உட்கொள்வது கெட்ட எல்டிஎல் கொழுப்பின் அளவை 9% மற்றும் மொத்த கொழுப்பின் அளவை 8% குறைக்கும் என்று பல்வேறு ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.
கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம், கொலஸ்ட்ரால் அதிகரிப்பு (அதிரோஸ்கிளிரோசிஸ்) காரணமாக இரத்த நாளங்களில் அடைப்பு ஏற்படுவதைத் தடுக்கலாம், இது இருதய நோய்களை உண்டாக்கும். மேலும், ருபார்ப்பில் பொட்டாசியம் உள்ளது, இது இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
எனவே, இதய நோய் மற்றும் மாரடைப்பு அபாயத்தைக் குறைக்க ருபார்ப் சாப்பிடுவது நல்லது.
3. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
ருபார்ப்பில் உள்ள கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் கே ஆகியவை எலும்பு திசுக்களை உருவாக்கும் செயல்முறையை ஆதரிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும். எனவே, எலும்பு வலிமையையும் ஆரோக்கியத்தையும் பராமரிக்கவும், ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் ருபார்ப் சாப்பிடுவது நல்லது.
4. புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது
ருபார்பின் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று, அது புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும். ருபார்ப்பில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராட பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று அறியப்படுகிறது, இது உடலில் புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சிக்கான தூண்டுதல்களில் ஒன்றாகும்.
5. வீக்கத்தை விடுவிக்கிறது
சீனா மற்றும் கிரீஸ் போன்ற சில நாடுகளில், ருபார்ப் நீண்ட காலமாக உடலில் ஏற்படும் அழற்சியின் காரணமாக காய்ச்சல் மற்றும் வலிக்கு சிகிச்சையளிக்க பாரம்பரிய மருந்தாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இந்த நன்மைகள் பல்வேறு ஆய்வுகளால் ஆதரிக்கப்படுகின்றன, இது ருபார்ப்பில் அழற்சி எதிர்ப்பு பொருட்கள் உள்ளன, எனவே இது உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
6. ஆரோக்கியமான கண்கள்
ருபார்ப்பில் வைட்டமின் ஏ மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களான லுடீன், ஜியாக்சாண்டின் மற்றும் லைகோபீன் போன்றவை கண் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. ருபார்ப் உட்கொள்வது கண் சேதத்தைத் தடுப்பதற்கும், கண்புரை மற்றும் மாகுலர் சிதைவு போன்ற வயதானதால் ஏற்படும் கண் நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும் நல்லது என்று அறியப்படுகிறது.
மேலே உள்ள பல்வேறு பண்புகளுக்கு கூடுதலாக, ருபார்ப் காயம் குணப்படுத்தும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்தவும், உடல் பருமனை தடுக்கவும், பாக்டீரியா மற்றும் ஒட்டுண்ணிகளை அழிக்கவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.
துரதிர்ஷ்டவசமாக, ருபார்பின் பல்வேறு நன்மைகள் சிறிய அளவிலான ஆய்வுகள் மூலம் மட்டுமே அறியப்படுகின்றன. இன்றுவரை, ருபார்பின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் சிகிச்சையாக அதன் செயல்பாடுகளின் செயல்திறனை ஆராயும் மருத்துவ ஆய்வுகள் எதுவும் இல்லை. எனவே, ருபார்பின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் பற்றிய தரவு இன்னும் மேலும் ஆய்வு செய்யப்பட வேண்டும்.
ருபார்ப் சாப்பிடும் முன் கவனிக்க வேண்டியவை
ருபார்ப் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களுடன் கூடுதலாக, குறிப்பாக இலைகளில் கால்சியம் ஆக்சலேட் உள்ளது.
கால்சியம் ஆக்சலேட் அதிகமாக உட்கொண்டால், பல்வேறு உறுப்புகளில் கால்சியம் ஆக்சலேட் படிகங்கள் உருவாகும் ஹைபராக்ஸலூரியாவை ஏற்படுத்தும். இந்த நிலை சிறுநீரக கற்கள் உருவாவதற்கும் சிறுநீரக செயலிழப்பு அபாயத்திற்கும் வழிவகுக்கும்.
நீங்கள் ருபார்ப் சாப்பிட விரும்பினால், உங்கள் உட்கொள்ளலைக் குறைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள் மற்றும் நச்சுகள் கொண்ட ருபார்ப் இலைகளை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்கவும். ருபார்ப் முழுவதுமாக சமைக்கப்படும் வரை பதப்படுத்த மறக்காதீர்கள், இதனால் ஆக்ஸாலிக் அமிலத்தின் அளவு குறையும் மற்றும் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமானது.
தினசரி ஆரோக்கியமான உணவில் ருபார்ப் சேர்த்துக் கொண்டால் அதன் பலன்களைப் பெறலாம். இருப்பினும், நீங்கள் ருபார்பை ஒரு துணைப் பொருளாகவோ அல்லது மூலிகை மருந்தாகவோ எடுக்க விரும்பினால், முதலில் உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.
