சிவப்பு இறைச்சி சாப்பிட விரும்புகிறது, மாட்டிறைச்சி ஸ்டீக், மட்டன் சாடே அல்லது மாட்டிறைச்சி தொத்திறைச்சி போன்றதா? கவனமாக,டிஇந்த வகை இறைச்சியை அடிக்கடி சாப்பிடுவது ஆபத்தை அதிகரிக்கும் பல்வேறு நோய், உதாரணத்திற்குஇதய நோய், நீரிழிவு மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய்.
பெயர் குறிப்பிடுவது போல, சிவப்பு இறைச்சி என்பது சமைக்கப்படாத போது சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும் இறைச்சி. இந்த இறைச்சியை பதப்படுத்தப்பட்டு புகைபிடித்த இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, ரெண்டாங், ஹாம், மாட்டிறைச்சி இறைச்சி உருண்டைகள், அல்லது அடைத்த பர்கர் இறைச்சி (பஜ்ஜி).
சிவப்பு இறைச்சி உண்மையில் உடலுக்கு புரதம், இரும்பு, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் நல்ல மூலமாகும். இருப்பினும், அடிக்கடி உட்கொண்டால், சிவப்பு இறைச்சி உண்மையில் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்தும். குடல் அழற்சி, பெருங்குடல் புற்றுநோய், கணைய புற்றுநோய், மார்பக புற்றுநோய், இதய நோய் மற்றும் நீரிழிவு உட்பட சிவப்பு இறைச்சியை அடிக்கடி உட்கொள்வதால் பல நோய்கள் ஏற்படலாம்.
வகை மற்றும் மாற்றும் முறை தேர்வு செயலாக்கம்
சிவப்பு இறைச்சியை அதிகமாக சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்தில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும், ஆனால் நீங்கள் சிவப்பு இறைச்சியை சாப்பிடக்கூடாது என்று அர்த்தமல்ல. சிவப்பு இறைச்சியை இன்னும் உட்கொள்ளலாம், நீங்கள் பகுதி மற்றும் அது எவ்வாறு செயலாக்கப்படுகிறது என்பதில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
100 கிராம் சிவப்பு இறைச்சி ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ளக்கூடிய அதிகபட்ச அளவு என்பதை நினைவில் கொள்க. ஒரு மதிப்பீட்டின்படி, 100 கிராம் சிவப்பு இறைச்சி வெள்ளை ரொட்டியின் அரை துண்டு அளவு. பதப்படுத்தப்பட்ட சிவப்பு இறைச்சியைப் பொறுத்தவரை, தொத்திறைச்சி மற்றும் ஹாம், அதன் நுகர்வு ஒரு நாளைக்கு 70 கிராமுக்கு மேல் இல்லை என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, சிறிய கொழுப்பு கொண்ட இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
நீங்கள் சிவப்பு இறைச்சியை சாப்பிட விரும்பினால், சிவப்பு இறைச்சியை சாப்பிடுவதற்கு ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க சில வழிகள் இங்கே உள்ளன:
- மெலிந்த சிவப்பு இறைச்சியை உண்ணுங்கள், குறிப்பாக 'இடுப்பில்' முடியும் இறைச்சி, போன்றவை மென்மையானது அல்லது சர்லோயின்.
- மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டிறைச்சியை கோழி அல்லது கடல் உணவுகளுடன் மாற்றவும்.
- மாட்டிறைச்சி தொத்திறைச்சியைப் பயன்படுத்தி உணவை சமைக்கும்போது, காய்கறிகளைப் பெருக்கி, சில தொத்திறைச்சிகளை சிக்கன் துண்டுகளாக மாற்றவும்.
- சமைப்பதற்கு முன் இறைச்சியிலிருந்து கொழுப்பை அகற்றவும்.
- அதிக வெப்பநிலையில் சிவப்பு இறைச்சியை பதப்படுத்துவது, புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் பொருட்களை உணவில் இருந்து வெளியிடும். எனவே, அதிக வெப்பத்தில் சிவப்பு இறைச்சியை வறுக்கவும், வறுக்கவும் தவிர்க்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தைப் பயன்படுத்தவும், ஆனால் சிறிது நேரம் சமைக்கவும்.
- வறுக்கும்போது அல்லது வறுக்கும்போது இறைச்சியை அடிக்கடி திருப்புங்கள்.
- உள்ளே இருக்கும் கிருமிகளைக் கொல்லும் அளவுக்கு இறைச்சி நீண்ட நேரம் சமைக்கப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள், ஆனால் அதை அதிகமாகச் சமைக்க வேண்டாம். அதிகமாகச் சமைத்த சிவப்பு இறைச்சியில் உண்மையில் அதிக புற்றுநோயை உண்டாக்கும் பொருட்கள் உள்ளன.
- சிவப்பு இறைச்சியை வறுத்தல், வதக்குதல், வேகவைத்தல் அல்லது சூப் தயாரிப்பதன் மூலம் பதப்படுத்தவும். இறைச்சி பொன்னிறமானதும் கொழுப்பை அகற்றவும்.
- செயலாக்கத்திற்கு முன் தோலின் கீழ் உள்ள தோல் மற்றும் கொழுப்பை அகற்றவும்.
சிவப்பு இறைச்சியை சாப்பிடுவது நல்லது, ஆனால் நீங்கள் கீல்வாதம் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் வரலாறு இருந்தால், பகுதி மற்றும் அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். உங்கள் உடலை ஆரோக்கியமாக வைத்துக் கொள்வதற்காக, ஆரோக்கியமான உணவைக் கடைப்பிடிப்பதைத் தவிர, நீங்கள் தொடர்ந்து உடற்பயிற்சி செய்யவும், போதுமான ஓய்வு பெறவும், புகைபிடிப்பதை நிறுத்தவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
