பல விருப்பங்கள் உள்ளன pஉணவு நிறம் சந்தையில் விற்கப்படும் தோற்றத்தை அழகுபடுத்துங்கள் உணவு. எனினும், பயன்படுத்தி இயற்கை சாயம் செய்யப்பட்டது காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் இருந்து மேலும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, எஸ்ஏனெனில் இயற்கை சாயங்கள் நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானவை.
இயற்கை உணவு வண்ணங்களை வீட்டிலேயே எளிதாகக் காணலாம். நீங்கள் பல்வேறு வகையான காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளை உணவு வண்ணம் மற்றும் இயற்கையான சுவையை மேம்படுத்தி பயன்படுத்தலாம்.
பல்வேறு இயற்கை வண்ணப் பொருட்கள்
உணவு வண்ணங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு பல்வேறு காரணங்கள் உள்ளன. அவற்றில் உணவின் தோற்றத்தை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக மாற்றுவது, உணவு வண்ணங்களைக் கூர்மைப்படுத்துதல், உணவின் தோற்றத்தை மேம்படுத்துதல், உணவில் நிற வேறுபாடுகளை வழங்குதல்.
ஆனால் கவர்ச்சிகரமான நிறத்திற்குப் பின்னால், செயற்கை உணவு வண்ணம் ஆரோக்கிய நிலைகளையும் பாதிக்கலாம். குறிப்பாக சாயம் உணவு சுகாதார சோதனையில் தேர்ச்சி பெறவில்லை என்றால். நூற்றுக்கணக்கான குழந்தைகளிடம் நடத்தப்பட்ட ஆய்வுகள் உணவு வண்ணங்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகளைக் காட்டுகின்றன சோடியம் பெஞ்சோஏட் அதிவேக நடத்தையை அதிகப்படுத்தலாம்.
இந்த ஆபத்தை குறைக்க, இயற்கை சாயங்கள் ஒரு விருப்பமாக இருக்கலாம். இயற்கை சாயங்களாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய பல்வேறு வகையான காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் உள்ளன:
- மஞ்சள் மஞ்சள் நிறத்திற்குஉங்கள் உணவுக்கு மஞ்சள் நிறம் கொடுக்க விரும்பினால், நீங்கள் மஞ்சளைப் பயன்படுத்தலாம். இந்தியாவில், மஞ்சள் கறி உணவுகளில் இயற்கையான நிறமூட்டியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்தோனேசியாவில் இருக்கும்போது, இந்த இயற்கை சாயம் பெரும்பாலும் மஞ்சள் அரிசி தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- ஆரஞ்சுக்கு வெங்காயத் தோல்பல உணவுகளில் இதைப் பயன்படுத்த முடியாவிட்டாலும், வெங்காயத்தின் தோலை இயற்கையான நிறமாகப் பயன்படுத்தலாம். வெங்காயத் தோல்கள் முட்டையின் மஞ்சள் கருவுக்கு அதிக ஆரஞ்சு தோற்றத்தைக் கொடுக்கும். இது எளிதானது, வேகவைத்த தண்ணீர் மற்றும் வெங்காயத் தோலில் முட்டைகளை போடுங்கள். அது ஆரஞ்சு நிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். வெங்காயத் தோலில் முட்டை எவ்வளவு நீளமாக இருக்கிறதோ, அந்த அளவுக்கு மஞ்சள் கருவின் ஆரஞ்சு நிறத்தில் அடர்த்தியாக இருக்கும். கூடுதலாக, சமைத்த மிளகுத்தூள் ஆழமான ஆரஞ்சு முதல் சிவப்பு நிறத்தையும் கொடுக்கலாம்.
- மிளகாய் சிவப்பு நிறத்திற்குசிவப்பு மிளகாயை சிவப்பு நிறத்திற்கு இயற்கை உணவு நிறமாக பயன்படுத்தலாம். மிளகு சாறு இயற்கையான நிறமூட்டியாக பயன்படுத்தப்படலாம், ஏனெனில் அதில் உள்ளது கேப்சான்டின் மற்றும் கேப்சோரூபின் அதன் உள்ளே. மிளகுத்தூள் கூடுதலாக, நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் ராஸ்பெர்ரி மற்றும் பீட் உணவுக்கு சிவப்பு நிறத்தைக் கொடுக்கிறது.
- ஊதா இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அவுரிநெல்லிகள் ஊதா நிறத்திற்குஉங்கள் உணவுக்கு ஊதா நிறத்தைக் கொடுக்க, நீங்கள் ஊதா நிற இனிப்பு உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தலாம். ஊதா நிற இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு இயற்கை நிறமியான அந்தோசயினின் காரணமாக உணவுக்கு ஊதா நிறத்தை கொடுக்க முடியும். இந்த நிறமி உள்ள மற்ற பழங்கள் அவுரிநெல்லிகள். ஊதா நிற இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் உள்ள அந்தோசயனின் உள்ளடக்கத்தில் மூன்றில் ஒரு பங்கு மட்டுமே அந்தோசயனின் உள்ளடக்கம் என்றாலும், நீலம்இபெர்ரி உணவுக்கு ஊதா நிறத்தைக் கொடுக்கவும் இதைப் பயன்படுத்தலாம். தந்திரம் 1 கப் கலக்க வேண்டும் அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர், பின்னர் ஒரு கலப்பான் கொண்டு கூழ். அதன் பிறகு, மெல்லிய துணியைப் பயன்படுத்தி வடிகட்டவும். வடிகட்டி முடிவுகளை ஊற்றவும் அவுரிநெல்லிகள் நீங்கள் வண்ணம் தீட்ட விரும்பும் உணவில்.
ஆரோக்கியத்திற்கு ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்க, காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளிலிருந்து இயற்கையான சாயங்களைப் பயன்படுத்துவது ஒரு விருப்பமாக இருக்கலாம். செயற்கை சாயங்களின் நிறம் ஒரே மாதிரியாக இருக்காது என்றாலும், இயற்கை சாயங்கள் பாதுகாப்பானதாகவும் ஊட்டச்சத்து மதிப்புடையதாகவும் இருக்கும்.
