உணவை நீண்ட காலம் நீடிக்க அலுமினியம் தாளை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

சமையலுக்கு அலுமினியம் ஃபாயில் அதிகளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மட்டுமல்ல பொதுவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது தொழில்முறை சமையல்காரர்கள், ஆனால் வீட்டில் உணவு தயாரிக்க தாய்மார்களால் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சராசரியாக 0.2 மிமீ தடிமன் கொண்ட அலுமினியத் தாள் மிகவும் நெகிழ்வானது. தாளை எளிதில் மடித்து, உருட்டி, வடிவமைத்து, உணவுப் பொதிகளாகப் பயன்படுத்துவதை நடைமுறைப்படுத்தலாம். உணவுக்கு கூடுதலாக, அலுமினியப் படலம் அழகுசாதனப் பொருட்கள், இரசாயனப் பொருட்கள் மற்றும் தொழில்துறை உபகரணங்களுக்கும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உணவைப் பாதுகாப்பதில் அலுமினியத் தகடு செயல்படும் விதம், உணவில் ஆக்ஸிஜன், நாற்றங்கள், கிருமிகள், ஒளி மற்றும் ஈரப்பதம் வெளிப்படுவதைத் தடுப்பதாகும். இதனால் உணவு நீண்ட காலம் நீடிக்கும். அலுமினியம் வெப்பமான மற்றும் குளிர்ந்த நிலைகளுக்கு இன்சுலேட்டராகவும் செயல்பட முடியும், இதனால் உணவின் வெப்பநிலை பல மணிநேரங்களுக்கு மாறாது.

குளிர்சாதனப் பெட்டி கிடைக்கவில்லை என்றால், உணவின் சுவையும் மணமும் ஒரே மாதிரியாக இருக்க அலுமினியத் தாளில் உணவை மூடி வைக்கவும். அலுமினியத் தாளில் வரிசையாக வைக்கப்பட்ட உணவை சூரிய ஒளியில் இருந்து உலர்ந்த, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

நீங்கள் உணவை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க விரும்பினால், உணவை ஒவ்வொன்றாக அலுமினியத் தாளில் போர்த்தி விடுங்கள், அதனால் மற்ற உணவுப் பொருட்களின் வாசனை மற்றும் சுவை பாதிக்கப்படாது. கூடுதலாக, அலுமினியத் தாளில் ஒரு பயணத்தில் எடுத்துச் செல்லப்படும் உணவையும் மடிக்கலாம்.

அலுமினியத் தாளில் காய்கறிகள் அல்லது பிற உணவுப் பொருட்களை வறுக்கும்போது அல்லது வறுக்கும்போது அவற்றைப் பயன்படுத்தவும். இந்த முறை உணவுப் பொருட்களை உலர்த்தாமல் பார்த்துக்கொள்வதோடு, அவற்றின் தோற்றத்தையும் கவர்ச்சிகரமானதாக வைத்திருக்கும். கூடுதலாக, அலுமினியத் தாளில் சமைப்பதால், சமையல் பாத்திரங்களைக் கழுவுவதில் நாம் சிரமப்பட வேண்டியதில்லை.

பிளாஸ்டிக் தாள்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​அலுமினியம் ஃபாயில் தாள்கள் உணவின் சுவை மற்றும் ஈரப்பதத்தைப் பாதுகாப்பதில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இருப்பினும், காற்று உள்ளே நுழைவதைத் தடுக்க உணவை இறுக்கமாக பூசுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இதனால் உணவு நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.

அலுமினியத் தாளில் உணவு சேமிப்பு மற்றும் பதப்படுத்துதல் ஆகியவற்றில் பல நன்மைகள் இருந்தாலும், பாக்டீரியாவால் உணவு விஷம் ஏற்படும் அபாயம் குறித்து எச்சரிக்கையாக இருங்கள். சிலாஸ்ட்ரிடியம் போட்லினம். அலுமினியத் தாளில் சுற்றப்பட்டு சமைக்கப்படும் உணவில் ஆக்ஸிஜன் இல்லாத நிலைகள், இந்த பாக்டீரியாவை வேகமாகப் பெருக்கச் செய்யும். பாக்டீரியாவால் உணவு விஷம் C. போட்லினம் போட்யூலிசம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. அரிதாக இருந்தாலும், இந்த நிலை மிகவும் ஆபத்தானது, ஏனெனில் இது சுவாசிப்பதில் சிரமம், பக்கவாதம் மற்றும் மரணம் கூட ஏற்படலாம்.

அலுமினியத் தாளைப் பயன்படுத்துவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

அலுமினியத் தாளின் நன்மைகளை அதிகரிக்க, அதை எவ்வாறு சரியாகப் பயன்படுத்துவது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இதோ விளக்கம்:

• மீன் அல்லது காய்கறிகளை வறுக்கும்போது அல்லது வறுக்கும்போது, ​​அலுமினியத் தாளில் போர்த்துவதற்கு முன், அவற்றைத் தாளிக்கவும். சமைத்தவுடன், உடனடியாக அலுமினியத் தாளின் அடுக்கை அகற்றி, பின்னர் பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றவும்.
• நீங்கள் கோழி அல்லது மற்ற இறைச்சியை வறுக்க அடுப்பைப் பயன்படுத்தப் போகிறீர்கள் என்றால், முதலில் கிரில்லை அலுமினியத் தாளால் மூடுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இறைச்சியை சீசன் செய்யவும், பின்னர் அலுமினியத் தாளில் மூடி வைக்கவும், மிகவும் இறுக்கமாக இருக்க தேவையில்லை, பின்னர் சமைக்கும் வரை சுடவும்.
• அலுமினியத் தாளில் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும் நுண்ணலை. இதிலிருந்து மின்காந்த அலைகள் வருவதே இதற்குக் காரணம் நுண்ணலை உலோகத்தை ஊடுருவ முடியாது, எனவே உணவு சமமாக வெப்பமடையாது. இருப்பினும், அலுமினியத் தகடு உணவின் ஒரு சிறிய பகுதியை மட்டுமே உள்ளடக்கியிருந்தால் அதன் பயன்பாடு இன்னும் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

அலுமினியம் ஃபாயில் உணவு நீண்ட காலம் நீடிக்கும் மற்றும் பரிமாறும்போது மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கும். இருப்பினும், அதைப் பயன்படுத்துவதில் கவனமாக இருங்கள். அலுமினியத் தாளின் அடுக்கைப் பயன்படுத்தும் உணவுப் பேக்கேஜிங் லேபிள்களைப் பதப்படுத்துவதற்கு அல்லது உட்கொள்ளும் முன் எப்போதும் படிக்கவும்.