அதிக கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் ஆட்டு இறைச்சிக்கு இடையிலான இணைப்பு

அதிக கொலஸ்ட்ராலால் அவதிப்படுவதால், உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். எம்சில உணவுகள், மாமிசம் மற்றும் இறைச்சி போன்றவைவெள்ளாடு, குறைந்த அளவு உட்கொள்ள வேண்டிய கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது.

ஆட்டு இறைச்சியில் புரதம், கொழுப்பு, பொட்டாசியம், இரும்பு, என உடலுக்குத் தேவையான பல்வேறு சத்துக்கள் உள்ளன. துத்தநாகம், கால்சியம், செலினியம், பாஸ்பரஸ், ஃபோலேட், பி வைட்டமின்கள், வைட்டமின் கே மற்றும் வைட்டமின் ஈ.

இதில் பல்வேறு வகையான சத்துக்கள் இருந்தாலும், ஆட்டு இறைச்சியானது நிறைவுற்ற கொழுப்பின் மூலமாகும், இதை அதிகமாக உட்கொண்டால் உடலில் கெட்ட கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கலாம்.

உடலில் இரண்டு வகையான கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது, அதாவது கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் (LDL/எல்குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம்) மற்றும் நல்ல கொழுப்பு (HDL/உயர் அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம்).

எல்.டி.எல் கொலஸ்ட்ரால் கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இரத்தத்தில் அளவு அதிகமாக இருந்தால், அது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் பெருந்தமனி தடிப்பு அல்லது பிளேக் உருவாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். இதயம் மற்றும் மூளையின் இரத்த நாளங்களில் ஏற்படும் போது, ​​பெருந்தமனி தடிப்பு இதய நோய், மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும்.

எச்டிஎல் கொலஸ்ட்ரால் நல்ல கொலஸ்ட்ரால் என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த கொலஸ்ட்ரால் இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட எல்டிஎல் கொழுப்பை நீக்கும். இது HDL கொலஸ்ட்ரால் இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதத்தைத் தடுக்கிறது.

கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் ஆட்டு இறைச்சி

விலங்கு தோற்றம் கொண்ட அனைத்து உணவுகளிலும் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். முன்பு கூறியது போல், செல் சுவர்களை உருவாக்கவும், வளர்சிதை மாற்றத்தை ஆதரிக்கவும், ஈஸ்ட்ரோஜன் மற்றும் டெஸ்டோஸ்டிரோன் போன்ற பல்வேறு ஹார்மோன்களை உருவாக்கவும் கொலஸ்ட்ரால் உடலுக்குத் தேவைப்படுகிறது.

ஆட்டு இறைச்சியை அதிகமாக உட்கொள்வது ஒரு பிரச்சனையே இல்லை. ஒவ்வொரு இறைச்சியிலும் கொலஸ்ட்ரால் அளவு வேறுபட்டது. ஒவ்வொரு 100 கிராம் இறைச்சியிலும் உள்ள கொழுப்பின் அளவு இங்கே:

• ஆட்டு இறைச்சியில் 75 மி.கி கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது.
• ஆட்டுக்குட்டியில் 110 மி.கி கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது.
• மாட்டிறைச்சி (கட் சர்லோயின்) சுமார் 90 மில்லிகிராம்களைக் கொண்டுள்ளது, அதே சமயம் மெலிந்த மாட்டிறைச்சியில் 65 மில்லிகிராம் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது.
• தோல் இல்லாத கோழி மார்பகத்தில் 85 மி.கி கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது.
• கோழி தொடையில் 135 மில்லிகிராம் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது.

ஆட்டுக்குட்டி, கொழுப்பு நிறைந்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி மார்பகம் அல்லது தொடைகளுடன் ஒப்பிடும் போது, ​​ஆட்டிறைச்சி உண்மையில் குறைந்த கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது.

ஆட்டு இறைச்சி சாப்பிட ஆரோக்கியமான வழிகள்

கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்கும் போது ஆட்டு இறைச்சியிலிருந்து ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளலைப் பெற, பின்னர் எவ்வாறு செயலாக்குவது மற்றும் உட்கொள்ளும் ஆடு இறைச்சியின் அளவு ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துங்கள். ஏனென்றால், நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிட்டாலோ அல்லது ஆரோக்கியமற்ற முறையில் சமைத்தாலோ, உடலில் அதிக கொலஸ்ட்ரால் ஏற்படும்.

ஆரோக்கியமாக இருக்க, நீங்கள் ஆட்டு இறைச்சியை வறுத்த, வறுக்கப்பட்ட அல்லது சூப் ஆடுகளாக மாற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆட்டு இறைச்சியை வறுக்க வேண்டாம், ஏனெனில் அது இறைச்சியில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும்.

கூடுதலாக, ஆடு இறைச்சியை பதப்படுத்துவதற்கு முன் கொழுப்பை வெட்டுங்கள். ஆட்டு இறைச்சியை உண்ணும்போது காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களையும் சேர்க்கலாம். காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுடன் ஆட்டு இறைச்சியை உட்கொள்வது உடலில் உறிஞ்சப்படும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவும்.

அது நியாயமான வரம்புகளுக்குள் இருக்கும் வரை, ஆட்டு இறைச்சி நுகர்வு இன்னும் பரவாயில்லை. இருப்பினும், நீங்கள் விரும்பி அடிக்கடி ஆட்டு இறைச்சி அல்லது மற்ற வகை இறைச்சியை உண்பவராக இருந்தால், அதிக கொலஸ்ட்ரால் ஏற்படுவதை எதிர்பார்க்க, கொலஸ்ட்ரால் அளவை தவறாமல் சரிபார்க்க ஊக்குவிக்கப்படுவீர்கள். கொலஸ்ட்ரால் அளவு ஏற்கனவே அதிகமாக இருந்தால், சிகிச்சைக்காக மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.