பால் ஆவியாகிவிட்டது புதிய பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பதிவு செய்யப்பட்ட பால் தயாரிப்பு ஆகும். பயன்படுத்தப்படும் புதிய பால் தண்ணீர் அளவு குறைக்கப்படும். இந்த வகை பால் சர்க்கரை இல்லாத அமுக்கப்பட்ட பால் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
பால் செய்யும் செயல்முறை ஆவியாகிவிட்டது நீர் உள்ளடக்கத்தை 60 சதவீதத்திற்கு ஆவியாக்குவதன் மூலம் தொடங்குகிறது. இந்த ஆவியாதல் மூலம் வரும் பால் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தில் குறைவை அனுபவிப்பதில்லை. பாலில் புரதம் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் ஆவியாகிவிட்டது இன்னும் உடலால் சரியாக ஜீரணிக்க முடியும். இந்த வகை பாலில் உள்ள கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பிற சேர்மங்களின் உள்ளடக்கமும் புதிய பாலைப் போலவே இருக்கும்.
பால் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் ஆவியாகிவிட்டது
ஒவ்வொரு 100 மில்லி ஆவியாக்கப்பட்ட பாலிலும் 74 கிராம் தண்ணீர் உள்ளது, அதைத் தவிர இன்னும் உள்ளன:
- 134 கலோரிகள்
- 6.8 கிராம் புரதம்
- 7.5 கிராம் கொழுப்பு
- 10 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்
பாலில் உள்ள தாதுக்கள் ஆவியாகிவிட்டது கால்சியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், சோடியம் மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவை இதில் அடங்கும். இதற்கிடையில், சில பால் பொருட்கள் உள்ளன ஆவியாகிவிட்டது வைட்டமின் சி, தியாமின், ரிபோஃப்ளேவின், நியாசின், வைட்டமின் பி-6, வைட்டமின் பி-12, வைட்டமின் ஏ மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவற்றால் செறிவூட்டப்பட்டது. அரை கப் பால் ஆவியாகிவிட்டது தினசரி கால்சியம் தேவையில் 30 சதவீதத்தை பூர்த்தி செய்ய முடியும்.
உங்களில் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை உள்ளவர்களுக்கு, பால் ஆவியாகிவிட்டது பாலுக்கு ஒரு நல்ல மாற்றாக இருக்க முடியும், ஏனெனில் இந்த வகை பாலில் சூடாக்கும் செயல்முறை லாக்டோஸை உடைக்கிறது, இதனால் பால் ஜீரணிக்க எளிதாகிறது.
பால் தயாரித்தல் ஆவியாகிவிட்டது வீட்டில்
பால் ஆவியாகிவிட்டது பாலில் கொழுப்புச் சத்து இருப்பதால், அடிக்கடி மென்மையான உணவு அல்லது பானங்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது ஆவியாகிவிட்டது கிரீம் விட குறைவாக. பாஸ்தா, சூப் மற்றும் புட்டு ஆகியவை பொதுவாக இந்த வகை பால் பொருட்களைப் பயன்படுத்தும் சில உணவுகள். பால் ஆவியாகிவிட்டது இது பெரும்பாலும் காபி மற்றும் தேநீர் கலவையாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இப்போது நிறைய பால் கிடைக்கிறது ஆவியாகிவிட்டது தயார். இருப்பினும், பின்வரும் வழிகளில் நீங்கள் சொந்தமாக உருவாக்கலாம்:
- ஒரு பாத்திரத்தில் 2 கப் (சுமார் 500 மில்லி) திரவப் பாலை மிதமான தீயில் சூடாக்கவும்.
- தொடர்ந்து கிளறிக்கொண்டே கொதிக்க விடவும்.
- 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அல்லது பால் அளவு பாதியாகக் குறைந்த பிறகு, அடுப்பை அணைக்கவும்.
தவிர, பால் தயாரிக்க பவுடர் பாலையும் பயன்படுத்தலாம் ஆவியாகிவிட்டது. இது எளிமை. பால் பதம் போல் கெட்டியாகும் வரை தூள் பாலை தண்ணீரில் கலக்கவும் ஆவியாகிவிட்டது பொதுவாக. இந்த கலவையை சமையலில் பயன்படுத்தலாம்.
ஊட்டச்சத்தைப் பொறுத்தவரை, பாலின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் ஆவியாகிவிட்டது இந்த செயற்கை திரவ பால் அல்லது தூள் பால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சர்க்கரை மற்றும் சுவை சேர்க்காத திரவ பால் அல்லது தூள் பால் தேர்வு செய்யவும்.
பால் ஆவியாகிவிட்டது புதிய பாலில் இருந்து மிகவும் வித்தியாசமாக இல்லாத ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் உள்ளது, எனவே தினசரி கால்சியம் தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய இது ஒரு மாற்றாக இருக்கும். மற்றொரு பிளஸ், பால் ஆவியாகிவிட்டது நீங்கள் குடும்பத்திற்கு பல்வேறு சத்தான உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.
