Pescatarian என்பது இறைச்சி சாப்பிடாத உணவு. இருப்பினும், இந்த உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள் இன்னும் மீன் மற்றும் பிற கடல் உணவுகளான மட்டி மற்றும் இறால், அத்துடன் முட்டை மற்றும் பால் போன்றவற்றை சாப்பிடுகிறார்கள். பேஸ்கடேரியன் உணவு பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளிப்பதாக நம்பப்படுகிறது.
pescatarian என்ற சொல் வார்த்தையிலிருந்து வந்தது pesce அதாவது இத்தாலிய மொழியில் மீன் என்று பொருள் நடனம் சைவ உணவு உண்பவர்களிடமிருந்து எடுக்கப்பட்டது. சில நேரங்களில், இந்த உணவு பெஸ்கோ-சைவம் அல்லது பெசிடேரியன் என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது.
பெஸ்கடேரியன் உணவில் உட்கொள்ளப்படும் உணவுகள்
பேஸ்கடேரியன் உணவு இன்னும் சைவ உணவு வகையாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. பேஸ்கடேரியன் உணவில் உள்ளவர்கள் சிவப்பு இறைச்சி மற்றும் கோழி இறைச்சியைத் தவிர்க்கிறார்கள், ஆனால் பின்வரும் உணவுகளை உண்ணலாம்:
- காய்கறிகள்
- பழங்கள்
- தானியங்கள்
- கொட்டைகள் மற்றும் அவற்றின் பதப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்புகளான டோஃபு மற்றும் டெம்பே போன்றவை
- அச்சு
- மீன், கடல் மற்றும் நன்னீர் மீன், திலபியா உட்பட
- கடல் உணவு, இறால், கணவாய், மட்டி மற்றும் ஆக்டோபஸ் உட்பட
- முட்டை
- பால் மற்றும் அதன் பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள், தயிர் மற்றும் சீஸ் போன்றவை
இருப்பினும், பேஸ்கடேரியன் உணவைப் பின்பற்றும் சிலர் பால் மற்றும் பிற பால் பொருட்களுடன் முட்டைகளை சாப்பிட வேண்டாம் என்று தேர்வு செய்கிறார்கள். இந்த உணவு லாக்டோ-ஓவோ-பெஸ்கடேரியன் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
பேஸ்கடேரியன் உணவின் சில நன்மைகள்
பலர் சைவ மற்றும் பேஸ்கடேரியன் உணவை பின்பற்றத் தொடங்கியதற்கு ஒரு காரணம் சுற்றுச்சூழலின் மீதான அக்கறை.
விலங்கு மற்றும் கோழி வளர்ப்புத் தொழிலில் இருந்து விலங்கு இறைச்சியை உட்கொள்வது சுற்றுச்சூழலில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் என்ற அனுமானத்திலிருந்து இந்த காரணம் எழுகிறது. ஏனென்றால், தொழில்துறை அதிக மாசுபாட்டை உருவாக்கி புவி வெப்பமடைதலை தூண்டும்.
இருப்பினும், உடல்நலக் காரணங்களுக்காக பேஸ்கடேரியன் உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பவர்களும் உள்ளனர். ஏனென்றால், பெஸ்கடேரியன் உணவில் மீன் போன்ற அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்புள்ள உணவுகள் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன. கடல் உணவு, காய்கறிகள், பழங்கள்.
ஆரோக்கியத்திற்கான பேஸ்கடேரியன் உணவின் சில நன்மைகள் பின்வருமாறு:
1. போதுமான புரதம் தேவை
புரோட்டீன் உடலுக்கு மிகவும் முக்கியமான ஊட்டச்சத்து ஆகும். புதிய செல்கள் மற்றும் உடல் திசுக்களை உருவாக்கவும், காயங்கள் அல்லது நோய்களை குணப்படுத்தும் செயல்முறையை ஆதரிக்கவும், பல்வேறு ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்யவும் புரதம் தேவைப்படுகிறது.
சைவ உணவு உண்பவர் அல்லது சைவ உணவு உண்பவராக இருப்பதன் ஆபத்துகளில் ஒன்று போதுமான அளவு புரத உட்கொள்ளலைப் பெறவில்லை. ஏனென்றால், இரண்டு வகையான உணவு முறைகளும் குற்றவாளி இறைச்சி சாப்பிடக்கூடாது.
எனவே, இப்போது பலர் pescatarian உணவுக்கு திரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் இந்த உணவு இன்னும் அதை வாழ்பவர்களை மீன் மற்றும் சாப்பிட அனுமதிக்கிறது. கடல் உணவு மற்றும் பால் மற்றும் முட்டை. இந்த உணவுகள் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு புரதத்தின் நல்ல ஆதாரங்கள்.
2. ஒமேகா-3 உட்கொள்ளலைப் பெறுங்கள்
மில்க்ஃபிஷ், சால்மன், டுனா மற்றும் டுனா போன்ற சில வகை மீன்களில் ஒமேகா-3 நிறைந்துள்ளது. இந்த ஆரோக்கியமான கொழுப்பு அமிலங்கள் ஆரோக்கியமான இதயத்தை பராமரித்தல், மூளையின் செயல்பாடு மற்றும் ஆரோக்கியத்தை ஆதரித்தல், கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரித்தல் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்தல் மற்றும் கட்டுப்படுத்துதல் உள்ளிட்ட பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன.
3. இருதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும்
பேஸ்கடேரியன் உணவில் வாழும் மக்கள் அதிக காய்கறிகள், பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் மீன் மற்றும் சாப்பிட வேண்டும் கடல் உணவு. இந்த ஆரோக்கியமான உணவுகளை உட்கொள்வதை அதிகரிப்பதன் மூலம், உடலுக்கு தேவையான புரதம், ஒமேகா -3 மற்றும் பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்ற முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களை உட்கொள்வது பூர்த்தி செய்யப்படும்.
பேஸ்கடேரியன் உணவு கெட்ட எல்டிஎல் கொழுப்பின் அளவைக் குறைத்து, உடலில் நல்ல கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும் என்று இதுவரை சில ஆராய்ச்சிகள் கூறுகின்றன. இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் போன்ற இருதய நோய்களைத் தடுக்க இது நல்லது.
4. உங்கள் எடையைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்
பேஸ்கடேரியன் உணவை உட்கொள்பவர்கள் காய்கறிகள், பழங்கள், முட்டைகள் மற்றும் மீன் போன்ற சத்தான உணவுகளை உட்கொள்ள வேண்டும். இந்த உணவில் இருந்து பெறப்படும் புரதம், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நார்ச்சத்து போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களை உட்கொள்வது எடை கட்டுப்பாட்டை எளிதாக்கும்.
எனவே, நீங்கள் உடல் எடையை குறைத்தால் அல்லது அதை சிறந்ததாக வைத்திருந்தால், நீங்கள் ஒரு பெஸ்கேட்டரியன் உணவை முயற்சி செய்யலாம். இருப்பினும், இந்த ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றுவது மட்டுமல்லாமல், நீங்கள் தொடர்ந்து உடற்பயிற்சி செய்ய வேண்டும் மற்றும் அதிகப்படியான கலோரி உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.
Pescatarian உணவு அபாயங்கள்
ஆரோக்கியமானது என்று கூறப்பட்டாலும், பெஸ்கேடேரியன் உணவிலும் குறைபாடுகள் உள்ளன, இது சில உடல்நலப் பிரச்சனைகளின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய முக்கியமான பேஸ்கேட்டரியன் உணவின் சில ஆபத்துகள் பின்வருமாறு:
அதிக கொழுப்புச்ச்த்து
பேஸ்கடேரியன் உணவு அதை வாழ்பவர்களை அதிகமாக உட்கொள்ள வைக்கும் கடல் உணவு, கணவாய், நண்டு, ஆக்டோபஸ் மற்றும் இரால் போன்றவை. இந்த உணவுகளில் கொலஸ்ட்ரால் அதிகம் இருப்பதாக அறியப்படுகிறது.
அதிக கொலஸ்ட்ரால் உணவுகளை உட்கொண்டால், இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட எல்டிஎல் கொழுப்பின் அளவு அதிகரித்து, அது இரத்த நாளங்களில் சேரும் அபாயம் உள்ளது என்று அஞ்சப்படுகிறது.
இது நிகழாமல் தடுக்க, நீங்கள் தொடர்ந்து உடற்பயிற்சி செய்யவும், காய்கறிகள், பழங்கள், பருப்புகள் மற்றும் முழு தானியங்கள் போன்ற நார்ச்சத்துள்ள உணவுகளை நிறைய சாப்பிடவும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது. ஆரோக்கியமாக இருக்க, உணவில் உள்ள எண்ணெயின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த கடல் உணவுகள் அல்லது மீனை வறுத்து, வேகவைத்து அல்லது வேகவைத்து சமைப்பது நல்லது.
அதிகப்படியான பாதரச வெளிப்பாடு
கூடுதலாக, ஒரு பெஸ்கேடேரியன் உணவின் மற்றொரு ஆபத்து பாதரசத்தை அதிகமாக வெளிப்படுத்துவதாகும் கடல் உணவு. பல வகைகள் கடல் உணவுடுனா, கானாங்கெளுத்தி, வாள்மீன் போன்ற மீன்களில் பாதரசம் அதிகம்.
இதை தவிர்க்க, நீங்கள் மீன் வகை மற்றும் தேர்வு செய்யலாம் கடல் உணவு கெட்ஃபிஷ், கானாங்கெளுத்தி, கெண்டை மீன், செலார் மீன், குரூப்பர் அல்லது இறால் போன்ற குறைந்த பாதரச உள்ளடக்கம் கொண்ட மற்றவை.
பேஸ்கடேரியன் உணவைப் பின்பற்றுவது உண்மையில் ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளிக்கும். அதனால் கிடைக்கும் நன்மைகளை அதிகப்படுத்த முடியும், உங்கள் தட்டில் ஒரு சீரான சத்தான உணவு மெனு உள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
உட்கொள்ளும் உணவை எவ்வாறு செயலாக்குவது என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ளுங்கள். வேகவைத்த, வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த உணவுகளை சாப்பிடுவது போல் பதப்படுத்தப்பட்ட அல்லது வறுத்த உணவுகளை சாப்பிடுவது நிச்சயமாக ஆரோக்கியமானதல்ல.
உங்களுக்கு இன்னும் பேஸ்கடேரியன் உணவைப் பற்றி கேள்விகள் இருந்தால் அல்லது இந்த உணவை முயற்சிக்க ஆர்வமாக இருந்தால், நீங்கள் முதலில் ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுக வேண்டும், குறிப்பாக உங்களுக்கு சில மருத்துவ நிலைமைகள் இருந்தால்.
