கருப்பு தேனின் நன்மைகள் ஏன் உயர்ந்தவை என்பது இதுதான் ரகசியம்

தேனின் நிறம் ஒளியிலிருந்து இருண்ட அல்லது கருப்பு வரை மாறுபடும். இருண்ட நிறம், அது ஒரு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதனால்தான் பலர் கருப்பு தேனின் நன்மைகளை வழக்கமான தேனை விட சிறந்ததாக கருதுகின்றனர்.

தேனில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், அமினோ அமிலங்கள், சர்க்கரைகள் மற்றும் ஃபீனால்கள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகளில் இருந்து ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் போன்ற பல ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. கருப்பு தேனின் நன்மைகள் வண்ண தேனை விட சிறந்ததாக இருக்கலாம், ஏனெனில் அதில் அதிக பீனாலிக் கூறு உள்ளது. பீனால் உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருப்பதால், இந்த வகை தேனில் ஃபிளாவனாய்டு ஆக்ஸிஜனேற்ற திறன் அதிகமாக இருக்கும்.

கறுப்புத் தேன் மிகவும் உறுதியானதாக இருப்பதால், அதில் உள்ள பொருள் எளிதில் சேதமடையாது என்று கூறும் ஆய்வுகளும் உள்ளன.

பின்வரும் கலவைகள் முக்கியமானவை

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, கருப்பு தேனின் நன்மைகளை சிறந்ததாக மாற்றும் ஒரு காரணி அதன் பினாலிக் அமிலம் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டு உள்ளடக்கம் ஆகும். கருப்பு தேனில் உள்ள பினாலிக் அமிலங்கள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டு ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் உள்ளடக்கம் பற்றிய விளக்கம் பின்வருமாறு:

• பினோலிக் அமிலம்

  பீனாலிக் அமில கலவைகள் தாவரங்களில் உள்ள சேர்மங்களின் மிக முக்கியமான குழுக்களில் ஒன்றாகும் மற்றும் அவற்றின் வகைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை. இதுவரை, அவற்றின் வேதியியல் கட்டமைப்பின் அடிப்படையில், குறைந்தது 8,000 வகையான பீனாலிக் அமிலங்கள் உள்ளன. மனித உடலில், இந்த கலவைகள் இயற்கையான ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக செயல்படுகின்றன, அவை உடலில் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் செயல்பாட்டைத் தடுக்கின்றன.

  ஆராய்ச்சியின் படி, கருப்பு தேனில் இருந்து பீனாலிக் சேர்மங்களின் நன்மையானது புற்றுநோய் எதிர்ப்பு, அழற்சி எதிர்ப்பு, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துதல் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் சுருக்கத்தைத் தடுப்பது போன்ற பல நன்மை பயக்கும் செயல்களில் காட்டப்படுகிறது, ஏனெனில் இது பிளேட்லெட் கட்டிகளை தடுப்பதாகக் கருதப்படுகிறது. இந்த விளைவு கரோனரி இதய நோயைத் தடுக்க உதவும் என்று கருதப்படுகிறது.

• ஃபிளாவனாய்டுகள்

  கருப்பு தேனின் மற்ற ஆரோக்கிய நன்மைகள் அதில் உள்ள ஃபிளாவனாய்டு ஆக்ஸிஜனேற்றத்துடன் தொடர்புடையது. இந்த கலவை பற்றிய ஆராய்ச்சி நிறைய செய்யப்பட்டுள்ளது. இந்த ஆய்வுகள், ஃபிளாவனாய்டுகள் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களாக செயல்படுகின்றன, உடலில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன, புற்றுநோய்க்கு எதிரானவை மற்றும் கரோனரி இதய நோய், நீரிழிவு மற்றும் பக்கவாதம் ஆகியவற்றைத் தடுக்கின்றன. இந்த கலவையானது அடோபிக் எக்ஸிமா, ஆஸ்துமா மற்றும் நாசியழற்சி போன்ற ஒவ்வாமை தொடர்பான நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கு உதவும் மருந்தாகவும் இருக்கலாம்.

  அதுமட்டுமின்றி, ஃபிளாவனாய்டுகள் நரம்பு செல்களை சேதமடையாமல் பாதுகாக்கும். இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மூளை மற்றும் முள்ளந்தண்டு வடத்திற்கு வெளியே உள்ள நரம்பு செல்களை மீண்டும் உருவாக்க உதவுகின்றன. ஃபிளாவனாய்டுகள் மூளைக்கு இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்த உதவுகின்றன, இதனால் மூளையின் செயல்பாடு மற்றும் அறிவாற்றல் திறன்கள் பராமரிக்கப்படுகின்றன.

  இறுதியாக, ஃபிளாவனாய்டுகள் கதிர்வீச்சு காயங்களுக்குப் பிறகு உடல் திசுக்கள் தங்களைத் தாங்களே சரிசெய்ய உதவும் விளைவுகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், கதிர்வீச்சின் விளைவுகளை குணப்படுத்துவதில் ஃபிளாவனாய்டுகளின் செயல்திறன் பற்றிய ஆராய்ச்சி விலங்குகள் மீது மட்டுமே மேற்கொள்ளப்பட்டுள்ளது, மனிதர்களில் அல்ல.

மேலே உள்ள கருப்பு தேனின் நன்மைகளை அறிந்த பிறகு, இனிமேல் நீங்கள் வீட்டில் உள்ள குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கு ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளலுக்கு ஒரு நிரப்பியாக கருப்பு தேனை வழங்கலாம். ஊட்டச்சத்து நிபுணருடன் கருப்பு தேனின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் நுகர்வு பற்றி ஆலோசிக்கவும்.