அதிக அளவு கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் நாம் உட்கொள்ளும் உணவால் பாதிக்கப்படுகிறது. அளவைக் கட்டுப்படுத்தாவிட்டால், கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் உடல் ஆரோக்கியத்திற்குக் கேடு விளைவிக்கும். எனவே, கெட்ட கொலஸ்ட்ராலைக் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வதை நீங்கள் கண்டறிந்து கட்டுப்படுத்துவது முக்கியம்.
கொலஸ்ட்ரால் என்பது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் ஒரு அங்கமாகும், இது உடலுக்கு புதிய செல்கள் மற்றும் ஹார்மோன்களை உருவாக்க உதவுகிறது. பொதுவாக, கொலஸ்ட்ராலில் 2 வகைகள் உள்ளன, அதாவது கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் (குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம் அல்லது LDL) மற்றும் நல்ல கொழுப்பு (உயர் அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம் அல்லது HDL).
எல்.டி.எல் கொலஸ்ட்ரால் கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அளவு மிக அதிகமாக இருக்கும் போது, இந்த கொலஸ்ட்ரால் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் (அதிரோஸ்கிளிரோஸிஸ்) அடைக்கும் பிளேக்குகளை உருவாக்க வழிவகுக்கும். இது இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம்.
இதற்கிடையில், அதிக அளவு HDL அல்லது நல்ல கொழுப்பு உண்மையில் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது, ஏனெனில் அவை கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவும்.
கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் அதிகம் உள்ள பல்வேறு உணவுகள்
கொலஸ்ட்ரால் கல்லீரலில் இயற்கையாக உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, ஆனால் பல்வேறு உணவுகளிலிருந்தும் பெறலாம். உணவில் உள்ள கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் அளவு மாறுபடலாம், சில அதிகமாகவும் சில குறைவாகவும் இருக்கும்.
கெட்ட கொலஸ்ட்ராலுக்கு ஒத்த சில வகையான உணவுகள் இங்கே:
1. வறுத்த
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வறுத்த கோழி போன்ற பல்வேறு வறுத்த உணவுகள், கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாக இருக்கலாம்.
இருப்பினும், இந்த உணவுகளை உண்ணும் போது நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் வறுத்த உணவுகள் அதிக கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் நிறைய நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது இரத்தத்தில் கெட்ட கொழுப்பை அதிகரிக்கும்.
வறுத்த உணவுகள் பொதுவாக குறைவான ஆரோக்கியமானவை, ஏனெனில் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு குறைக்கப்பட்டுள்ளது. ஏனெனில் வறுக்கப்படும் போது அதிக வெப்பநிலை உணவில் உள்ள சத்துக்களின் அளவைக் குறைக்கும்.
ஆரோக்கியமாக இருக்க, நீங்கள் வறுத்த உணவுகளின் அளவைக் குறைக்க வேண்டும். கூடுதலாக, உணவில் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைச் சேர்க்க, நீங்கள் வறுக்க ஆரோக்கியமான வகை எண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும், அதாவது ஆலிவ் எண்ணெய், தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது சோயாபீன் எண்ணெய்.
ஊட்டச் சத்து இன்னும் நன்றாக இருக்கும் வகையில், வதக்குதல், வறுத்தல், வேகவைத்தல் அல்லது வேகவைத்தல் ஆகியவற்றின் மூலம் உணவைப் பதப்படுத்தவும் நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.
2. துரித உணவு
பொரித்த உணவைப் போலவே, துரித உணவுகளை உண்ணும் பழக்கம் போன்றவை பீட்சா, ஹாம்பர்கர், மற்றும் ஹாட் டாக்இது கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் அளவை அதிகரித்து நல்ல கொழுப்பின் அளவையும் குறைக்கும்.
எப்போதாவது துரித உணவை உட்கொள்வது இன்னும் பாதுகாப்பாக இருக்கலாம். இருப்பினும், இது அடிக்கடி அல்லது அதிகமாக இருந்தால், அதற்கு நேர்மாறானது. இந்த ஆரோக்கியமற்ற உணவு உங்கள் நீரிழிவு, இதய நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம், உடல் பருமன் மற்றும் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.
3. ரிப் ஸ்டீக்
ரிப் ஸ்டீக், கொலஸ்ட்ரால் அதிகம் உள்ள உணவுகள் உட்பட. 1 விலா கண் மாமிசத்தில் சுமார் 11 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது, மேலும் இந்த வகை கொழுப்பில் பெரும்பாலானவை நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் ஆகும்.
நீங்கள் கொலஸ்ட்ரால் அளவை பராமரிக்க விரும்பினால், நீங்கள் விலா கண் ஸ்டீக் நுகர்வு குறைக்க வேண்டும். அதற்கு பதிலாக, sirloin போன்ற கொழுப்பு குறைவாக உள்ள இறைச்சியின் மற்ற வெட்டுகளுடன் ஒரு மாமிசத்தை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.
4. இரால்
இரால் ஒரு வகை கடல் உணவு (கடல் உணவு) இதில் நிறைய கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது. ஒவ்வொரு 100 கிராம் இரால் இறைச்சியிலும் சுமார் 145 மில்லி கிராம் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது. இந்த அளவு கொலஸ்ட்ரால் உட்கொள்ளும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி வரம்பில் 70% ஐ எட்டியுள்ளது.
நண்டு மயோனைசே சாஸ் அல்லது மற்ற வறுத்த உணவுகளுடன் பரிமாறப்பட்டால், கெட்ட கொலஸ்ட்ராலின் உள்ளடக்கம் இன்னும் அதிகமாக இருக்கும்.
5. ஆஃபல்
ஆஃபலில் புரதம் மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் வைட்டமின் ஏ மற்றும் இரும்பு போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன, ஆனால் இந்த உணவுகளில் அதிக அளவு கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது.
எனவே, அதிக கொழுப்பால் அவதிப்படுபவர்களால் பொதுவாக ஆஃபல் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை. கூடுதலாக, யூரிக் அமிலத்தை அதிகரிக்கக்கூடிய பியூரின்கள் நிறைய உள்ளன.
இதயம், குடல், கல்லீரல் மற்றும் மூளை ஆகியவை அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட விலங்குகளில் உள்ள பல வகையான ஆஃபல் அல்லது உறுப்புகளில் அடங்கும். எனவே, நீங்கள் கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கட்டுப்படுத்த விரும்பினால், ஆஃபலின் நுகர்வு குறைக்க வேண்டும் அல்லது தவிர்க்க வேண்டும்.
மேலே உள்ள உணவுகளைத் தவிர, அதிக கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் உணவுகள் மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும், அதாவது சீஸ், தயிர், வெண்ணெய் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் போன்ற கொழுப்பு அதிகம் உள்ள பால் பொருட்கள்.
கெட்ட கொலஸ்ட்ராலுக்கு ஒத்த பல்வேறு வகையான உணவுகள் மற்றும் உட்கொள்ளும் அளவு குறைவாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் ஏற்கனவே அதிக கொலஸ்ட்ரால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால், இந்த வகை உணவுகளை முற்றிலும் தவிர்ப்பது நல்லது.
கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் அதிகம் உள்ள உணவுகளை கட்டுப்படுத்துவது அல்லது தவிர்ப்பதுடன், கொழுப்பின் அளவை சமநிலையில் வைத்திருக்க ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையையும் நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும், உதாரணமாக சிறந்த உடல் எடையை பராமரித்தல், தவறாமல் உடற்பயிற்சி செய்தல், புகைபிடிப்பதை நிறுத்துதல் மற்றும் கட்டுப்படுத்துதல். மது பானங்களின் நுகர்வு.
பழங்கள், காய்கறிகள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் போன்ற நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள சத்தான உணவுகளை நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும், மேலும் அதிக கொழுப்பைத் தடுக்க, பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சிகள் உட்பட கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.
கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் அதிகம் உள்ள உணவு வகைகளைப் பற்றி உங்களுக்கு இன்னும் கேள்விகள் இருந்தால் அல்லது உங்கள் உணவை மேம்படுத்துவது தொடர்பான ஆலோசனைகள் மற்றும் குறிப்புகள் தேவைப்பட்டால், உங்கள் உடல்நிலைக்கு ஏற்ப சரியான உணவுக்கான பரிந்துரைகளைப் பெற ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகலாம்.
