கவனிக்க வேண்டிய அதிக உப்பு உணவுகளின் பட்டியல்

உப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகளை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துவது இரத்த அழுத்தத்தை சீராக வைத்து இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க ஒரு முக்கியமான படியாகும். நுகர்வு மட்டுப்படுத்தப்படாவிட்டால், உப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகள் உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் அதன் சிக்கல்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

உப்பு என்பது சோடியம் (சோடியம்) மற்றும் குளோரைடு ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட ஒரு படிக கனிமமாகும். பொதுவாக சமையல் மசாலாப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், உப்பை உணவுப் பாதுகாப்புப் பொருளாகவும், உணவின் சுவை, அமைப்பு மற்றும் நிறத்தை அதிகரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம்.

சோடியம் மற்றும் குளோரைட்டின் உள்ளடக்கம் உடலில் திரவம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்தவும், நரம்பு செயல்திறன் மற்றும் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கவும், உடல் தசை சுருக்கங்களை கட்டுப்படுத்தவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இருப்பினும், உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கான உப்பின் நன்மைகளை நீங்கள் சரியான அளவு உப்பை உட்கொள்ளும் வரை மட்டுமே பெற முடியும், இது ஒரு நாளைக்கு 1 டீஸ்பூன் உப்பு அல்லது 1,500 மில்லிகிராம் (மிகி) சோடியத்திற்கு சமமான அளவு.

உப்பு அதிகமாக உட்கொண்டால், இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரித்து, உயர் இரத்த அழுத்தத்தைத் தூண்டும். இந்த நோய் பக்கவாதம், வீரியம் மிக்க உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய நோய், சிறுநீரக பாதிப்பு மற்றும் கல்லீரல் நோய் போன்ற பல்வேறு சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும். வெர்டிகோவை ஏற்படுத்தும் உணவு வகைகளில் உப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகளும் அடங்கும்.

உப்பு அதிகம் உள்ள 6 வகையான உணவுகள்

உப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகள் எப்போதும் உப்பு சுவை கொண்ட உணவுகளிலிருந்து வருவதில்லை, ஏனெனில் அவை உப்புடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன. MSG, பேக்கிங் சோடா, பேக்கிங் பவுடர், டிசோடியம் பாஸ்பேட், சோடியம் அல்ஜினேட், சோடியம் சிட்ரேட் மற்றும் சோடியம் நைட்ரைட் போன்ற சில பொருட்களைக் கொண்ட உணவுகள் பொதுவாக அதிக உப்பு அல்லது சோடியம் உணவுகள் என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.

பின்வரும் வகையான அதிக உப்பு உணவுகளில் இந்த உள்ளடக்கத்தை நீங்கள் பொதுவாகக் காணலாம்:

1. துரித உணவு

பெரும்பாலும் துரித உணவு அல்லது துரித உணவு அதிக கலோரி மற்றும் சோடியம். உதாரணமாக, ஒரு பாக்கெட் உடனடி நூடுல்ஸில் சுமார் 750-950 mg சோடியம் அல்லது அதற்கும் அதிகமாக இருக்கலாம். இந்த அளவு 1 பீட்சா அல்லது 1 நடுத்தர ஹாம்பர்கரின் சோடியம் உள்ளடக்கத்திற்கு சமம்.

இதற்கிடையில், துரித உணவு வறுத்த கோழியின் 1 சேவையில் சோடியம் உள்ளடக்கம் 2,100 மி.கி. பிரெஞ்ச் பொரியலில் சோடியம் உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது.

கூடுதலாக, மீன் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள், உப்பு மீன், புகைபிடித்த மீன், ஹாம், sausages மற்றும் பல்வேறு வகைகள் உறைந்த உணவு அல்லது மற்ற உறைந்த உணவுகள் அதிக உப்பு உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

2. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு

சோள மாட்டிறைச்சி மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் போன்ற பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் பொதுவாக அதிக உப்பு கொண்ட உணவு வகைகளில் அடங்கும். இந்த பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளின் சராசரி சோடியம் உள்ளடக்கம் ஒரு சேவைக்கு 200-700 மி.கி வரை இருக்கும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் உப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகளின் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. அரை கப் பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளில் மட்டும் சுமார் 350-500 மி.கி சோடியம் இருக்கும்.

3. பால் பொருட்கள்

பால் பொருட்கள் கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் D இன் நல்ல மூலமாகும். இருப்பினும், அவற்றை அடிக்கடி உட்கொள்வதும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல.

சில பால் பொருட்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி, வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் போன்ற பால் பொருட்களில் அதிக அளவு உப்பு இருப்பதாக அறியப்படுகிறது. சுமார் 30-50 கிராம் பால் பொருட்களில், சுமார் 60-400 மி.கி சோடியம் உள்ளது.

இருப்பினும், சோடியம் அல்லது உப்பின் அளவும் சீஸ், வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயின் வகையைப் பொறுத்தது. மாற்றாக, குறைந்த உப்பு அல்லது பெயரிடப்பட்ட பால் பொருட்களை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம் உப்பில்லாத.

4. சிற்றுண்டி

அடுத்த அதிக உப்பு உணவு ஒரு லேசான சிற்றுண்டி, குறிப்பாக உப்பு அல்லது காரமான சுவை. உதாரணமாக உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ், உப்பு வேர்க்கடலை, மிருதுவான காளான்கள், வறுத்த கோழி தோல் மற்றும் வறுத்த உணவுகள் ஆகியவை அடங்கும்.

இந்த சிற்றுண்டியில் உள்ள சோடியம் உள்ளடக்கம் சராசரியாக 250-400 மி.கி. ஒரு சிற்றுண்டியில் உப்பு அல்லது சோடியத்தின் அளவு அதிகமாக இருக்கும்.

5. உடனடி தானியங்கள் மற்றும் பிஸ்கட்

தானியங்கள் காலை உணவில் பரவலாக உட்கொள்ளப்படும் ஒரு வகை உணவு. நார்ச்சத்து அதிகமாக இருந்தாலும், பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட தானியங்களில் சோடியம் அதிகமாக உள்ளது. சில தானிய பொருட்களிலும் நிறைய சர்க்கரை உள்ளது.

ஒரு உடனடி தானியத்தில் சுமார் 200-300 மி.கி சோடியம் இருக்கும். பொதுவாக தானியங்களில் கலக்கப்படும் ஒரு கிளாஸ் பாலில் உள்ள சோடியம் உள்ளடக்கம் இதில் இல்லை.

உடனடி தானியத்திற்கு கூடுதலாக, அதிக சோடியம் கொண்ட பிற காலை உணவு மெனுக்கள் பிஸ்கட் ஆகும், அப்பத்தை, பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் டோனட்ஸ் ஒரு சேவைக்கு சராசரியாக 400-800 mg சோடியம் கொண்டிருக்கும்.

மேலே உள்ள 5 வகையான உணவுகளைத் தவிர, ஊறுகாய், ஊறுகாய், சில்லி சாஸ், தக்காளி சாஸ், சாலட் டிரஸ்ஸிங், சோயா சாஸ் மற்றும் பல்வேறு உடனடி சமையல் மசாலாக்கள் என நாம் அடிக்கடி உணராத அதிக உப்பு நிறைந்த உணவு வகைகளும் உள்ளன.

உப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகளை உண்ணும் பழக்கத்தை குறைப்பது எப்படி?

அதிகப்படியான உப்பு உங்கள் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கலாம். உப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகளை அடிக்கடி உட்கொள்ளும் பழக்கம் உங்களுக்கு இருந்தால், உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக இனிமேல் இந்த உணவுகளை உட்கொள்வதைக் குறைக்கத் தொடங்குங்கள்.

உப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைக்க நீங்கள் முயற்சி செய்யக்கூடிய பல வழிகள் உள்ளன:

உணவுப் பகுதிகளைக் கட்டுப்படுத்தவும் குறைக்கவும்

முதலில், அதிக உப்பு உணவுகளின் பகுதியை குறைப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். நீங்கள் அடிக்கடி என்றால் சிற்றுண்டி அதிக உப்பு உணவுகள், பழங்கள், சாலட் அல்லது தயிர் போன்ற பிற ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி விருப்பங்களுடன் அவற்றை மாற்ற முயற்சிக்கவும்.

பேக்கேஜிங் லேபிள்களுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்

சில உணவுகள் அல்லது பானங்களை வாங்கும்போது, ​​பேக்கேஜிங் லேபிளில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள சோடியம் அளவைச் சரிபார்க்கவும். கிடைத்தால், குறைந்த சோடியம் அளவைக் கொண்ட உணவுகள் அல்லது பானங்களைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். தயாரிப்பு பொதுவாக பெயரிடப்பட்டுள்ளது உப்பில்லாத அல்லது குறைந்த சோடியம்.

உங்கள் சொந்த உணவை உருவாக்குங்கள்

பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் அல்லது உறைந்த தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​உங்கள் சொந்த உணவை புதிய உணவில் இருந்து தயாரிப்பது நல்லது. இந்த உணவுகளை சமைக்கும் போது, ​​உப்பு, MSG, சுவைகள், சோயா சாஸ் அல்லது சாஸ்களின் அளவைக் குறைக்கவும். இந்த உணவுகளில் உப்பு அல்லது சோடியம் குறைவாக இருப்பதால் ஆரோக்கியமானதாக இருக்கும்.

இந்த முறைகள் தொடர்ந்து மற்றும் தொடர்ந்து மேற்கொள்ளப்பட்டால், படிப்படியாக உப்பு மற்றும் காரமான உணவுகளை உண்ணும் பழக்கம் குறையும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் உப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகளை அதிகமாக உட்கொண்டால் ஏற்படக்கூடிய பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சனைகளைத் தவிர்க்கலாம்.

ஆரோக்கியமான உணவைத் தீர்மானிப்பது அல்லது உப்பு குறைவாக உள்ள உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது உங்களுக்கு கடினமாக இருந்தால், உங்கள் நிலைக்கு ஏற்ற உணவு வகைகளைக் கண்டறிய மருத்துவரை அணுகவும்.