இமயமலை உப்பு உலகின் தூய்மையான உப்புகளில் ஒன்றாகும். அதன் இயற்கையான சுரங்க மற்றும் செயலாக்க செயல்முறைக்கு நன்றி, இமயமலை உப்பு சேர்க்கைகள் இல்லாதது மற்றும் சாதாரண டேபிள் உப்பை விட அதிக ஆரோக்கிய நன்மைகள் இருப்பதாக கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், அது உண்மையா?
பொதுவாக கடலில் இருந்து வரும் உப்பு போலல்லாமல், இமயமலை உப்பு உலகின் மிகப் பழமையான மற்றும் மிகப்பெரிய உப்பு சுரங்கங்களில் ஒன்றாகும், அதாவது பாகிஸ்தானின் இமயமலை அடிவாரத்தில் அமைந்துள்ள கெவ்ரா உப்பு சுரங்கம்.
இந்த இளஞ்சிவப்பு இமயமலை உப்பு சுரங்கம் மில்லியன் கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்பு கடலின் ஆவியாகி உருவானதாக நம்பப்படுகிறது, பின்னர் அது இமயமலையில் எரிமலை, பனி மற்றும் பனி அடுக்குகளின் கீழ் புதைக்கப்பட்டது.
இமயமலை உப்பின் பல்வேறு நன்மைகள் மற்றும் உண்மைகள்
உண்மைகளுடன் இமயமலை உப்பு இருப்பதாக நம்பப்படும் சில ஆரோக்கிய நன்மைகள் பின்வருமாறு:
1. உடலின் தாதுத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யுங்கள்
இமயமலை உப்பில் வழக்கமான உப்பை விட அதிக தாதுக்கள் உள்ளன. சோடியம் குளோரைடு, இரும்பு, மெக்னீசியம், கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகிய 84 வகையான தாதுக்கள் உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.
இருப்பினும், 98% இமயமலை உப்பில் இன்னும் சோடியம் குளோரைடு உள்ளது, இது வழக்கமான உப்பைப் போன்றது. அதாவது மற்ற இமயமலை உப்புகளில் தாதுச் சத்து மிகவும் குறைவு. எனவே, தினசரி உப்பாக இமயமலை உப்பைப் பயன்படுத்துவது உங்கள் தாதுத் தேவைகளை கணிசமாக பாதிக்காது.
உதாரணமாக, ஒரு நாளில் உடலின் பொட்டாசியம் தேவையை பூர்த்தி செய்ய சுமார் 2 கிலோ ஹிமாலயன் உப்பு தேவைப்படுகிறது. இந்த அளவு உப்பை ஒரு நாளில் உட்கொள்ள முடியாது. அது சாத்தியமாயிருந்தாலும், அது நல்லதை விட அதிக தீங்கு விளைவிக்கும்.
2. உடலின் pH ஐ சமநிலைப்படுத்தவும்
இமயமலை உப்பில் உள்ள அதிக தாது உள்ளடக்கம் உடலின் pH ஐ சமன் செய்ய முடியும் என்று நம்பப்படுகிறது. உண்மையில், இமயமலை உப்பின் தினசரி நுகர்வு உடலின் pH ஐ சமநிலைப்படுத்துவதற்கு போதுமானதாக இல்லை.
கூடுதலாக, சிறுநீரகம் மற்றும் நுரையீரல் செயல்பாடு மட்டுமே உண்மையில் ஹிமாலயன் உப்பு தேவையில்லாமல் உடலின் pH ஐ கட்டுப்படுத்த போதுமானது.
3. உடல் திரவ சமநிலையை பராமரிக்கவும்
இமயமலை உப்பை உட்கொள்வது உடலில் உள்ள சோடியம் உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, திரவ சமநிலையை பராமரிக்க உதவுகிறது.
உடல் திரவங்களின் சமநிலையை பராமரிக்க சோடியம் தேவைப்படுகிறது, ஆனால் இந்த கனிமத்தை பல உணவு மூலங்களிலிருந்து பெறலாம். உண்மையில், சாதாரண உப்பில் இமயமலை உப்பை விட அதிக சோடியம் உள்ளது.
மேலே உள்ள நன்மைகளுக்கு மேலதிகமாக, ஆரோக்கியமான சுவாச அமைப்பைப் பராமரித்தல், பாலியல் விழிப்புணர்வை அதிகரிப்பது மற்றும் தூக்கத்தின் தரத்தை மேம்படுத்துதல் போன்ற இமயமலை உப்பின் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் சந்தையில் அடிக்கடி கூறப்படுகின்றன. இருப்பினும், துரதிர்ஷ்டவசமாக, இது அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்படவில்லை.
ஹிமாலயன் உப்பை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது
இமயமலை உப்பு கிட்டத்தட்ட டேபிள் உப்பின் அதே ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டிருப்பதால், நீங்கள் வழக்கமான டேபிள் உப்பைப் போலவே சமையலில் பயன்படுத்தலாம்.
டேபிள் உப்பில் உள்ள பல்வேறு சேர்க்கைகளை நீங்கள் உட்கொள்ள விரும்பவில்லை என்றால் ஹிமாலயன் உப்பு ஒரு பாதுகாப்பான தேர்வாகும். இருப்பினும், நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டியது என்னவென்றால், நாம் வழக்கமாக உட்கொள்ளும் டேபிள் உப்பு பொதுவாக அயோடின் மூலம் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது மற்றும் உடலுக்கு அயோடினின் முக்கிய ஆதாரமாகும்.
எனவே நீங்கள் இமயமலை உப்பைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், அயோடின் குறைபாட்டைத் தவிர்க்க, பால் பொருட்கள், கடற்பாசி அல்லது மீன் போன்ற பிற உணவு மூலங்களிலிருந்து உங்கள் அயோடினைப் பெற வேண்டும்.
உங்கள் தினசரி உப்பு நுகர்வு குறித்தும் நீங்கள் இன்னும் கவனம் செலுத்த வேண்டும். வழக்கமான உப்பைப் போலவே, அதிக இமயமலை உப்பை உட்கொள்வதும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும், இது இதய செயலிழப்பு மற்றும் பக்கவாதம் போன்ற இருதய நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். கூடுதலாக, குழந்தைகள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு இமயமலை உப்பு கொடுக்கும்போது நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். பாதுகாப்பாக இருக்க, இந்த குழுவிற்கு ஹிமாலயன் உப்பு கொடுப்பது முதலில் மருத்துவரிடம் ஆலோசனை பெற வேண்டும்.
தினசரி உட்கொள்ளும் உப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் உங்களுக்கு இன்னும் சந்தேகம் இருந்தால் அல்லது உங்கள் உடல்நலம் மற்றும் தேவைகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, மருத்துவரை அணுக தயங்க வேண்டாம்.
