நீரிழிவு நோயாளிகள் சரியாக சாப்பிட முடியாது என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். உண்மையில், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாதுகாப்பான மற்றும் சுவையான பல்வேறு உணவுகள் உள்ளன. கீழே உள்ள முழு விளக்கத்தையும் பாருங்கள்.
நீரிழிவு நோயாளியின் உணவு முறை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்கப்பட வேண்டும். உட்கொள்ளல் தவறாக இருந்தால், இரத்த சர்க்கரை அளவு கட்டுப்பாடில்லாமல் இருக்கலாம் மற்றும் நீரிழிவு சிக்கல்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகள் தாங்கள் உட்கொள்ள விரும்பும் உணவின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம்.
பாதுகாப்பான உணவு uநீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அவர்களின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் பாதுகாப்பான சில உணவுகள் இங்கே:
1. கேகார்போஹைட்ரேட்டுகள் சிக்கலான
பொதுவாக, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 2 வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன, அதாவது எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள். இரண்டுமே உடலுக்குத் தேவைப்பட்டாலும், சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆரோக்கியமானதாகவும், அதிக சத்தானதாகவும், நீரிழிவு நோயாளிகளால் சாப்பிடுவதற்கு பாதுகாப்பானதாகவும் கருதப்படுகிறது.
எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகள் ஆரோக்கியமான கார்போஹைட்ரேட் மூலங்களில் அதிக கவனம் செலுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள், அவற்றில் சில:
- உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு போன்ற கிழங்குகள்
- தக்காளி, வாழைப்பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி போன்ற பழங்கள்
- பழுப்பு அரிசி மற்றும் ஓட்ஸ் போன்ற முழு தானியங்கள்
- பீன்ஸ் மற்றும் பட்டாணி போன்ற பருப்பு வகைகள்
- முழு தானிய பொருட்கள், முழு கோதுமை ரொட்டி போன்றவை
கூடுதலாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் வெள்ளை அரிசி போன்ற சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நுகர்வு குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை இரத்த சர்க்கரை அளவை விரைவாக அதிகரிக்கலாம்.
2. எஸ்நெருக்கமான
நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும், எனவே அவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாதுகாப்பானவை. நுகர்வுக்கு ஏற்ற நார்ச்சத்துள்ள உணவுகளில் பல தேர்வுகள் உள்ளன, அவற்றுள்:
- பப்பாளி, ஆப்பிள், பேரிக்காய் போன்ற பழங்கள்
- கீரை, ப்ரோக்கோலி மற்றும் கீரை போன்ற காய்கறிகள்
- வேர்க்கடலை போன்ற கொட்டைகள் மற்றும் பாதாம்
- தானியங்கள், போன்றவை கூனைப்பூ , சியா விதைகள், மற்றும் ஆளிவிதை
3. புரதம்
புரதகொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு கூடுதலாக 3 அத்தியாவசிய மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்களில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் ஆகும். ஆற்றல் மூலங்கள், திசுக்களை உருவாக்குதல் மற்றும் சரிசெய்தல் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்க உடலுக்கு புரதம் தேவைப்படுகிறது.
இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளிகள் புரத உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் புத்திசாலித்தனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் அவர்கள் அதில் உள்ள நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்திற்கும் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
விஷயங்களை எளிதாக்க, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்ற ஆரோக்கியமான புரத உணவுகளின் பட்டியல் இங்கே:
- மாட்டிறைச்சி அல்லது ஹாம், தோல் இல்லாத கோழி மார்பகம், வெள்ளை மீன் மற்றும் முட்டை போன்ற விலங்கு புரதம்
- சிறுநீரக பீன்ஸ், கருப்பு பீன்ஸ், பட்டாணி, எடமேம் மற்றும் டோஃபு போன்ற காய்கறி புரதம்
4. எல்ஆரோக்கியமான அம்மா
நீரிழிவு நோயாளிகளும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிட வேண்டும், ஆனால் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளை சாப்பிட வேண்டும்.
நிறைவுறா கொழுப்புகளைக் கொண்ட உணவுகள் மாரடைப்பு உள்ளிட்ட நீரிழிவு சிக்கல்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகள் உட்கொள்ளக்கூடிய சில ஆரோக்கியமான கொழுப்புத் தேர்வுகள் பின்வருமாறு:
- ஆலிவ் எண்ணெய், கனோலா எண்ணெய், வெண்ணெய், கொட்டைகள் போன்ற மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் பாதாம்ஈ , ஹேசல்நட்ஸ் , அத்துடன் பூசணி விதைகள், மற்றும் எள்
- சூரியகாந்தி எண்ணெய், சோள எண்ணெய், அக்ரூட் பருப்புகள், ஆளிவிதை மற்றும் மீன் போன்ற பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள்
5. விவைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்
சமச்சீரான ஊட்டச்சத்தைப் பெறவும், ஆரோக்கியமான உடலைப் பராமரிக்கவும், நீரிழிவு நோயாளிகளும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்ள வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்ல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த சில உணவுகள் இங்கே:
- வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ மற்றும் கே, அத்துடன் கால்சியம், துத்தநாகம் மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைந்த பச்சை காய்கறிகள்
- ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் வைட்டமின் சி மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்டுகளான ஆந்தோசயினின்கள் மற்றும் பாலிஃபீனால்கள் நிறைந்துள்ளன.
- சிட்ரஸ் பழங்களில் (ஆரஞ்சு) நார்ச்சத்து, வைட்டமின் சி, ஃபோலேட் மற்றும் பொட்டாசியம் அதிகம் உள்ளது
- வைட்டமின்கள் சி மற்றும் கே, அத்துடன் மாங்கனீசு, நார்ச்சத்து மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் பெர்ரி
சுவையூட்டும் எம்என்று ஏமனிதன் பிபாதிக்கப்பட்டவர் டிசர்க்கரை நோய்
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, சுவையூட்டும் உணவுகளை சாப்பிடுவதற்கு உண்மையில் எந்த தடையும் இல்லை. இருப்பினும், கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய சுவையின் தேர்வு மற்றும் அளவு வரம்புகள் உள்ளன:
உப்பு
நீரிழிவு நோயாளிகள் உணவில் உப்பு சேர்ப்பது உண்மையில் பரவாயில்லை. இருப்பினும், உப்பு நுகர்வு குறைவாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் அது இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கும் மற்றும் அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை மோசமாக பாதிக்கும்.
வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளின் உப்பு உட்கொள்ளல் ஒரு நாளைக்கு 1 தேக்கரண்டிக்கு குறைவாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளை உண்ண விரும்பினால், உப்பு அல்லது சோடியம் உள்ளடக்கம் ஒரு சேவைக்கு 140 மி.கி.க்கும் குறைவாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும். இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளிகள் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வதைக் குறைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.
செயற்கை இனிப்புகள்
நீரிழிவு நோயாளிகள் சரியான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும், குறிப்பாக சர்க்கரை அல்லது இனிப்பு உணவுகளுடன் தொடர்புடையவை. நீங்கள் இனிப்பு உணவுகளை உண்ண விரும்பினால், சர்க்கரை நோயாளிகள் சர்க்கரை மாற்று அல்லது செயற்கை இனிப்புகளை எடுத்துக்கொள்ளலாம்.
நீரிழிவு நோயாளிகள் உட்கொள்ளக்கூடிய சில சர்க்கரை மாற்றுகள் அல்லது செயற்கை இனிப்புகள்:
- ஸ்டீவியா
- லோ ஹான் குவோ
- எரித்ரிட்டால்
- அஸ்பார்டேம்
- சாக்கரின்
- சுக்ரோலோஸ்
மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா
மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் பயன்பாடு இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் என்று நம்பப்படுகிறது, எனவே இது பெரும்பாலும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இயற்கையான சிகிச்சையாகக் கூறப்படுகிறது என்று ஒரு ஆய்வு விளக்குகிறது.
கூடுதலாக, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் உணவை சுவையாக மாற்றும், மேலும் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் பயன்பாட்டைக் குறைக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்ற சில மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா வகைகள் இங்கே:
- இலவங்கப்பட்டை
- வெங்காய இலைகள்
- பூண்டு
- பெருஞ்சீரகம்
- ரோஸ்மேரி
- மஞ்சள்
- வெந்தயம்
மேலே உள்ள விளக்கத்தைப் புரிந்து கொண்ட பிறகு, சர்க்கரை நோயாளிகள், சரியாகச் சாப்பிட முடியாது என்பதால் வருத்தப்படத் தேவையில்லை.
நீங்கள் ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான உணவுகளை உண்ணும் வரை மற்றும் உங்கள் மருத்துவர் பரிந்துரைக்கும் மருந்துகளை எடுத்துக் கொண்டால், உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை நன்கு கட்டுப்படுத்த முடியும் என்று நம்பப்படுகிறது.
அப்படியிருந்தும், நீரிழிவு நோய் நீண்ட காலமாக நீடிக்கும் ஒரு நோயாகும், மேலும் ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளிக்கும் ஒவ்வொரு நிலை உள்ளது. சிறுநீரகப் பிரச்சனைகள் அல்லது குணமடைய கடினமாக இருக்கும் காயங்கள் போன்ற பிற பிரச்சனைகளுடன் உங்கள் நீரிழிவு நோய் இருந்தால், சரியான உணவுத் தேர்வுகளைக் கண்டறிய நீங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.
