நன்மைகள் மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்காக ஆட்டு இறைச்சியை எவ்வாறு செயலாக்குவது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்

ஆட்டு இறைச்சி பெரும்பாலும் சாதமாக அல்லது சூப்பாக பதப்படுத்தப்படுகிறது, இது சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானது, ஏனெனில் அதில் பல ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. ஆட்டு இறைச்சியை சரியான முறையில் சமைத்தால் பலன் கிடைக்கும். வா, ஆட்டு இறைச்சியின் நன்மைகள் மற்றும் அதை எவ்வாறு செயலாக்குவது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள் சரியாக.

100 கிராம் ஆட்டு இறைச்சியில், குறைந்தது 150 கலோரிகள், 27 கிராம் புரதம் மற்றும் 15 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது. அதுமட்டுமின்றி, ஆட்டு இறைச்சியில் பொட்டாசியம், வைட்டமின் பி12, இரும்புச்சத்து, மெக்னீசியம், செலினியம், ஒமேகா-3 ஆகிய சத்துக்களும் உள்ளன.

ஆட்டு இறைச்சியின் பலன்களின் தொடர்

இதில் ஏராளமான சத்துக்கள் இருப்பதால், ஆட்டு இறைச்சியில் ஆரோக்கிய நன்மைகள் நிச்சயம் உண்டு. ஆட்டு இறைச்சியை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் சில நன்மைகள் பின்வருமாறு:

தசை வெகுஜனத்தை பராமரிக்கவும்

ஆடு இறைச்சி புரதம் அல்லது அமினோ அமிலங்களின் நல்ல மூலமாகும். தசை வெகுஜனத்தை பராமரிக்கவும், சகிப்புத்தன்மை மற்றும் தசை வலிமையை அதிகரிக்கவும், சேதமடைந்த உடல் திசுக்களை சரிசெய்யவும் இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் தேவைப்படுகின்றன.

ஒவ்வொரு வயது வந்தவருக்கும் ஒரு நாளைக்கு 50-70 கிராம் அளவு புரதம் தேவை. புரத உட்கொள்ளல் போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், உடலில் புரதச்சத்து குறைபாடு ஏற்படலாம்.

இது வயதுக்கு ஏற்ப தசை வெகுஜன இழப்பை துரிதப்படுத்தும். சரிபார்க்கப்படாமல் விட்டால், இது சர்கோபீனியாவின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும், அதாவது தசை வெகுஜன மெலிந்துவிடும்.

இரத்த சோகையை தடுக்கும்

100 கிராம் ஆட்டு இறைச்சியில் சுமார் 3.5-4 மில்லிகிராம் இரும்புச்சத்து இருப்பதால் இரத்த சோகையை தடுக்கும். இரத்த சோகை என்பது இரும்புச்சத்து குறைபாடு காரணமாக இரத்த சிவப்பணுக்கள் அல்லது ஹீமோகுளோபின் குறையும் ஒரு நிலை. இந்த நிலை உறுப்புகள் மற்றும் உடல் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜன் பற்றாக்குறையை ஏற்படுத்தும், இதனால் அவற்றின் செயல்பாடு சீர்குலைக்கப்படுகிறது.

இரத்த அழுத்தத்தை நிர்வகித்தல்

100 கிராம் ஆட்டு இறைச்சியில், சுமார் 400 மி.கி பொட்டாசியம் உள்ளது. ஒவ்வொரு நாளும் உட்கொள்ள வேண்டிய பொட்டாசியம் உட்கொள்ளல் 4500-4700 கிராம் ஆகும். இதயத் துடிப்பைக் கட்டுப்படுத்தவும், இரத்த அழுத்தத்தை சீராக வைத்திருக்கவும் பொட்டாசியம் உடலுக்குத் தேவைப்படுகிறது.

இருப்பினும், ஆடு தவிர மற்ற பொட்டாசியம் மூலங்களிலிருந்தும் உங்கள் பொட்டாசியம் உட்கொள்ளலைப் பெறுமாறு அறிவுறுத்தப்படுகிறீர்கள். ஆடுகளில் அதிக அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் இருப்பதால், அவற்றின் உட்கொள்ளல் குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

ஆடு இறைச்சியை பதப்படுத்த ஆரோக்கியமான வழிகள்

உடலுக்குத் தேவையான சத்துக்கள் இதில் இருந்தாலும், ஆட்டு இறைச்சியில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது. அதிகமாக உட்கொண்டால், ஆட்டு இறைச்சி உண்மையில் உடலில் கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும்.

100 கிராம் வேகவைத்த ஆட்டு இறைச்சியில், குறைந்தது 75 மில்லிகிராம் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது. இருப்பினும், 90 மில்லிகிராம் கொழுப்பு அல்லது 85 மில்லிகிராம் கொழுப்பைக் கொண்ட தோல் இல்லாத கோழி மார்பகத்தைக் கொண்டிருக்கும் சர்லோயின் மாட்டிறைச்சியில் உள்ள கொலஸ்ட்ரால் அளவை ஒப்பிடும்போது இந்த அளவு குறைவாக உள்ளது.

ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்து ஏற்படாத வகையில், வாரத்திற்கு 1-2 ஆட்டிறைச்சி அல்லது சிவப்பு இறைச்சியை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இறைச்சி புதியதாகவும் சுத்தமாகவும் இருக்க வேண்டும்.

கூடுதலாக, அதை எவ்வாறு செயலாக்குவது என்பது தன்னிச்சையாக இருக்கக்கூடாது. ஆட்டிறைச்சியை வறுக்க வேண்டாம் என்று உங்களுக்கு அறிவுறுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் வறுக்கப்படுவதன் மூலம் சமைக்கும் செயல்முறையானது சாப்பிடும் ஆட்டிறைச்சியின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கும். இந்த முறை உங்களுக்கு அதிக யூரிக் அமிலம் மற்றும் அதிக கொலஸ்ட்ரால் இருந்தால் நிலைமையை மோசமாக்கும்.

நீங்கள் ஆட்டு இறைச்சியை சாடே, வறுக்கப்பட்ட ஆடு, வறுத்த ஆடு அல்லது சூப்பாக பதப்படுத்தலாம். ஒரு சுவையான உணவாக பதப்படுத்துவதற்கு முன் இறைச்சியில் உள்ள கொழுப்பை நீக்க மறக்காதீர்கள்.

ஆட்டு இறைச்சியின் நன்மைகள் மற்றும் அதை எவ்வாறு பதப்படுத்துவது என்பதை அறிந்துகொள்வதன் மூலம், இப்போது இந்த இறைச்சியை உங்கள் தினசரி மெனுவில் சேர்க்கலாம். இருப்பினும், அதை அதிகமாக உட்கொள்ள வேண்டாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். கூடுதலாக, ஆட்டு இறைச்சியை உண்ணும் போது பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும், நார்ச்சத்து உட்கொள்ளலைச் சந்திக்கவும், இது செரிமானத்தை எளிதாக்கும் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் உறிஞ்சுதலைக் குறைக்கும்.