பல்வேறு வகையான செயற்கை இனிப்புகள் உள்ளன, சில ஆபத்தானவை

பல உணவுகள், பானங்கள் மற்றும் உணவுப் பொருட்கள் இன்று செயற்கை இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துகின்றன. இந்த சர்க்கரை மாற்று நன்மைகள் அறியப்படுகிறது ஆதரவாக கருதப்படுகிறது நபர்- நபர் யார் ஓடுகிறார்கள்நான் உணவுமுறை எடை குறைக்கும். ஆனால் மறந்துவிடாதீர்கள், இந்த செயற்கை இனிப்பு அதிகமாகப் பயன்படுத்தினால் ஆரோக்கியத்திலும் மோசமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

செயற்கை இனிப்புகள் செயற்கை சர்க்கரைக்கு மாற்றாகும். இந்த இனிப்புகள் மூலிகை தாவரங்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சாதாரண சர்க்கரை (சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை) போன்ற இயற்கை பொருட்களிலிருந்து வரலாம். செயற்கை இனிப்புகள் வலுவான இனிப்புகள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை வழக்கமான சர்க்கரையை விட மிகவும் இனிமையானவை.

இந்த சர்க்கரை மாற்றீடுகள் குறைந்த கலோரி எண்ணிக்கையுடன் சர்க்கரையின் விளைவுகளைப் பிரதிபலிக்கும் சேர்க்கைகள் ஆகும். உணவு மற்றும் குளிர்பானத் தொழில் அதன் தயாரிப்புகளின் வரம்பில் சர்க்கரை அல்லது கார்ன் சிரப்பை செயற்கை இனிப்புகளால் மாற்றியமைக்கிறது. ஏனென்றால், செயற்கை இனிப்புகள் கொண்ட பொருட்களை விற்பனை செய்வதால் கிடைக்கும் லாபம் மிக அதிகம்.

சில செயற்கை இனிப்புகள் பெரும்பாலும் உணவு மற்றும் பான தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• அஸ்பார்டேம். இது சூயிங் கம், காலை உணவு தானியங்கள், ஜெலட்டின் மற்றும் கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் ஆகியவற்றில் இனிப்புப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இனிப்பு வழக்கமான சர்க்கரையை விட 220 மடங்கு இனிமையானது. ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய தினசரி உட்கொள்ளல் 50 mg/kg உடல் எடை. அஸ்பார்டேமின் உள்ளடக்கம் அமினோ அமிலங்கள், அஸ்பார்டிக் அமிலம், ஃபெனிலாலானியா மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு எத்தனால் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
• சாக்கரின். இதன் விளைவாக வரும் இனிப்பு சாதாரண சர்க்கரையை விட 200-700 மடங்கு அதிகமாகும். பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளுக்கு ஒரு சேவையில் சாக்கரின் பயன்பாடு 30 mg ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது, அதே நேரத்தில் பானங்களுக்கு 4 mg / 10 ml திரவத்திற்கு மேல் இல்லை.
• சுக்ரோஸ், சுக்ரோஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடும்போது 600 மடங்கு இனிமையான சுவை கொண்டது. இந்த பொருள் பொதுவாக வேகவைத்த அல்லது வறுத்த உணவுப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சுக்ராலோஸின் சிறந்த தினசரி நுகர்வு 5 mg/kg உடல் எடை ஆகும்.
• Acelsufam பொட்டாசியம், இந்த பொருள் அதிக வெப்பநிலையில் மிகவும் நிலையானது மற்றும் எளிதில் கரைந்துவிடும், எனவே இது பல உணவுப் பொருட்களில் பயன்படுத்த ஏற்றது. பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி நுகர்வு வரம்பு 15 mg/kg உடல் எடை.
• நியோட்டம். neotam உள்ளடக்கம் ஒன்றாக கலந்து ஒரு தனிப்பட்ட இனிப்பு சுவை உருவாக்குகிறது. இந்த செயற்கை இனிப்பு குறைந்த கலோரி உணவுகளிலும், மற்ற உணவுகளில் சுவையை அதிகரிக்கும் வகையிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வேதியியல் ரீதியாக, உள்ளடக்கம் அஸ்பார்டேமைப் போலவே உள்ளது, ஆனால் அஸ்பார்டேமை விட 40 மடங்கு இனிமையானது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​நியோடாமின் இனிப்பு அளவு 8,000 மடங்கு அதிகமாகும். Neotam ஒரு நாளில் 18mg/kg உடல் எடை வரை எடுத்துக்கொள்ளலாம்.

ஏசளி டிபார் பிஉருக்பிஅழகான பிவலிமைஉள்ளே எம்விருப்பம்மற்றும் எம்பானம் கேஅது?

இந்த நேரத்தில், செயற்கை இனிப்புகள் சேர்ப்பதால் பல்வேறு உடல்நலக் கோளாறுகள் ஏற்படும் என்ற குற்றச்சாட்டு எழுந்ததால், செயற்கை இனிப்புகள் தொடர்ந்து விமர்சனங்களுக்கு உள்ளாகின்றன. சாக்கரினில் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் புற்றுநோய்கள் இருப்பதாகக் கருதப்படுகிறது, இருப்பினும் இது உறுதியாக நிரூபிக்கப்படவில்லை. சாக்கரின் ஒரு பலவீனமான புற்றுநோயாக அறிவிக்கப்பட்டுள்ளது, இது மனிதர்களுக்கு பாதுகாப்பானது. சாக்கரின் மற்றொரு சாத்தியமான ஆபத்து அதில் உள்ள உள்ளடக்கத்திற்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஆகும், அதாவது சல்போனமைடுகள். சில வகையான நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளிலும் சல்போனமைடுகள் காணப்படலாம் மற்றும் சிலருக்கு அவற்றை எடுத்துக்கொள்பவர்களுக்கு தோல் வெடிப்பு, தலைச்சுற்றல், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் சுவாசிப்பதில் சிரமம் போன்ற அறிகுறிகளுடன் ஒவ்வாமை ஏற்படலாம்.

இதற்கிடையில், செயற்கை இனிப்பு அஸ்பார்டேம் மிகவும் சர்ச்சைக்குரிய சர்க்கரை மாற்றாக உள்ளது. அஸ்பார்டேமின் வெப்பநிலை மிக அதிகமாக இருக்கும்போது, ​​அஸ்பார்டேமில் உள்ள வுட் ஆல்கஹால் உடலுக்குத் தீங்கு விளைவிக்கும் ஃபார்மால்டிஹைடாக மாறுகிறது. அஸ்பார்டேம் வயிற்றில் ஜீரணிக்கப்படும், பின்னர் அது ஆரம்ப அமைப்பைப் போலவே இல்லாத வடிவத்தில் வெளியேற்றப்படும். வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் உள்ள ஒருவரால் அஸ்பார்டேமை உட்கொள்ள முடியாததற்கு இதுவே காரணம், ஏனெனில் அது சரியாக ஜீரணமாகாது என்று அஞ்சப்படுகிறது.

சுக்ரோலோஸ், நியோட்டம் மற்றும் அசெல்சுஃபேம் பொட்டாசியம் ஆகியவை பல ஆராய்ச்சியாளர்களால் ஆராயப்படுகின்றன. இதுவரை, ஆராய்ச்சிகள் உறுதியளிக்கவில்லை, எனவே இயற்கை இனிப்புகள் இன்னும் மனித நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானதாக அறிவிக்கப்படுகின்றன, கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும் கூட.

செயற்கை இனிப்புகள் சர்க்கரைக்கு ஒரு கவர்ச்சிகரமான மாற்றாகும், ஏனெனில் அவை உணவில் கலோரிகளை சேர்க்காது. குறிப்பாக எடை கட்டுப்பாடு மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது ஒரு நல்ல தேர்வாகிறது. ஆனால் அதன் ஆபத்துகள் பற்றி இன்னும் விவாதம் உள்ளது என்பதை நாம் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். எனவே, இந்த செயற்கை இனிப்புக்கான தினசரி உட்கொள்ளல் விதிகளை நாம் பின்பற்ற வேண்டும், இதனால் நமது ஆரோக்கியம் பராமரிக்கப்படுகிறது. செயற்கை இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதால் உங்களுக்கு அறிகுறிகள் இருப்பதாக நீங்கள் சந்தேகித்தால், இந்த பொருட்களை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதை நிறுத்துவதே சிறந்த வழியாகும்.