ஆரோக்கியத்திற்கான நன்னீர் மீனின் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நன்மைகள்

மீன் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. கடல் மீன்களுக்கு மட்டுமின்றி, நன்னீர் மீன்களின் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நன்மைகளையும் நீங்கள் பெறலாம்.

நன்னீர் மீன்கள் பொதுவாக ஆறுகள் மற்றும் ஏரிகளில் வாழ்கின்றன. இந்தோனேசியாவில், திலாப்பியா, ஒயிட் ஸ்னாப்பர், நன்னீர் மத்தி, கேட்ஃபிஷ் உள்ளிட்ட பல்வேறு வகையான நன்னீர் மீன்கள் உள்ளன. சமீபகாலமாக, இந்தோனேசியாவில் மற்ற வகை நன்னீர் மீன்களான திலாப்பியா போன்றவையும் பயிரிடத் தொடங்கியுள்ளன.

இந்தோனேசியாவில் மீன் சாப்பிடும் விழிப்புணர்வு தொடர்ந்து அதிகரித்து வந்தாலும், மற்ற நாடுகளுடன் ஒப்பிடும் போது அது இன்னும் குறைவாகவே உள்ளது. உண்மையில், நன்னீர் மீன் அல்லது கடல்நீர் மீன்களின் நன்மைகள் உடல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களின் ஆதாரங்களாகும். மீன் இறைச்சியில் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள், புரதம், செலினியம், வைட்டமின் டி மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது.

அடையாளம் கண்டு கொள் நன்னீர் மீன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்

இந்தோனேசியாவில், நன்னீர் மீன் தினசரி மெனுவாக ஏற்கனவே தெரிந்திருக்கிறது. பொதுவாக உட்கொள்ளப்படும் நன்னீர் மீன் வகைக்கு ஒரு உதாரணம் பால் மீன். மீன் நுகர்வு மூலம் நன்னீர் மீன்களின் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நன்மைகளை நீங்கள் பின்வருமாறு பெறலாம்:

• கிளி மீன்

  மீன் வாசனையால் மீனை விரும்பாத உங்களில், திலாப்பியா ஒரு விருப்பமாக இருக்கலாம். திலாப்பியா ஒரு நன்னீர் மீன், இது மீன் வாசனை இல்லை, பதப்படுத்த எளிதானது மற்றும் காரமான சுவை கொண்டது. திலாப்பியாவில் வைட்டமின் பி12 உள்ளது, இது உடலுக்கு ஆற்றலைப் பராமரிப்பதில் முக்கியமான சேர்மமாகும். இந்த வகை நன்னீர் மீன்களின் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நன்மைகள் அதிக புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக இருப்பது ஆகியவை அடங்கும். எனவே, இதய நோய், அதிக கொழுப்பு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் அபாயம் உள்ள நோயாளிகள் அல்லது வயதானவர்களுக்கு (முதியவர்கள்) இது நல்லது.

• வெள்ளை ஸ்னாப்பர்

  வெள்ளை ஸ்னாப்பர் அல்லது நைல் பெர்ச் பொதுவாக ஒரு பெரிய அளவைக் கொண்டிருக்கும், எனவே அவை பொதுவாக வடிவத்தில் கிடைக்கின்றன ஃபில்லட் அல்லது ஸ்டீக் அல்லது மாமிசம். அளவு பெரியதாக இருந்தாலும், ஸ்னாப்பர் இறைச்சியின் அமைப்பு மென்மையாகவும், ஜீரணிக்க எளிதாகவும் இருக்கும். ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் சிறந்த ஆதாரங்களில் ஒன்றாக இருப்பதால், இந்த மீன் ஒரு முக்கிய மெனுவாகவும் இருக்க வேண்டும்.

• மத்தி நன்னீர்

  நன்னீர் மத்தி சிறிய வெள்ளி நிறத்தில் தனித்துவமான சுவை கொண்டது. இந்த மீன் பொதுவாக முதலில் உலர்த்தப்பட்டு பின்னர் முழுவதுமாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. நன்னீர் மத்தியில் உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின் ஏ, பி மற்றும் பி காம்ப்ளக்ஸ் உள்ளது. கூடுதலாக, இந்த வகை மீன் கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றிலும் நிறைந்துள்ளது. இந்த மூன்று ஊட்டச்சத்துக்களும் குழந்தைகளின் பற்கள் மற்றும் எலும்புகளின் வளர்ச்சிக்கு முக்கியமானவை மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

• கெளுத்தி மீன்

  நன்னீர் மீன்களின் நன்மைகளைப் பெற, நீங்கள் இந்தோனேசியாவில் மிகவும் பிரபலமான மீன்களை உண்ணலாம், ஏனெனில் அது மிகவும் எளிதானது, அதாவது கேட்ஃபிஷ். இந்த நன்னீர் மீனில் புரதம், கொழுப்பு, கால்சியம், வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஏ, சோடியம், இரும்புச்சத்து என உடலுக்குத் தேவையான பல சத்துக்கள் உள்ளன. இந்த மீனின் நன்மை என்னவென்றால், இதில் குறைந்த பாதரசம் இருப்பதால் கர்ப்பிணிப் பெண்கள் சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது.

குறிப்புகள் மீன் சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது

சிலருக்கு மீன் பிடிக்காமல் போகலாம், அதிக விலை, அதைச் சரியாகச் செயலாக்கத் தெரியாதது, பாதரசம் அல்லது பிற நச்சுப் பொருட்கள் பற்றிய கவலைகள் வரை பல்வேறு காரணிகளால் மீன் பிடிக்காது.

உங்களில் பாதரசம் இருப்பதால் மீன் சாப்பிடுவதைப் பற்றி கவலை அல்லது சந்தேகம் உள்ளவர்கள், நீங்கள் உண்ணும் மீனைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் மிகவும் அவதானமாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் இனி கவலை மற்றும் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி உணர, பாதரசம் அதிகம் உள்ள மீன்கள் மற்றும் பாதரசம் குறைவாக உள்ள மீன்களின் பட்டியல் இங்கே:

• அதிக பாதரசம் கொண்ட மீன்

  போன்ற பாதரச உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருக்கும் மீன் வாள்மீன் அல்லது வாள்மீன், கானாங்கெளுத்தி, பதிவு செய்யப்பட்ட சூரை மீன், குரூப்பர் மற்றும் மார்லின். இந்த மீன்கள் தவிர்க்கப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் தொடர்ந்து உட்கொண்டால் அது ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தை விளைவிக்கும்.

• குறைந்த பாதரசம் கொண்ட மீன்

  கெட்ஃபிஷ், திலாப்பியா, மத்தி, சால்மன், ஸ்க்விட் அல்லது பாதரசம் குறைவாக உள்ள நெத்திலி போன்றவற்றை சாப்பிடுவதற்கு நீங்கள் மாறலாம்.

கூடுதலாக, நீங்கள் உட்கொள்ளும் மீன் புதியது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். கண்களில் இருந்து இறைச்சியின் அமைப்பு வரை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம். புதிய மீன்களின் கண்கள் பிரகாசமான கருப்பு மாணவர்களுடன் பிரகாசிக்கின்றன மற்றும் கண்களின் சவ்வுகள் தெளிவாக உள்ளன. மீனின் செவுள்கள் ஒரு விரலால் அழுத்தும் போது மீள் சதை அமைப்புடன் பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தில் தோன்றும்.

ஆரோக்கியத்திற்கான நன்னீர் மீன்களின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் நன்மைகள் தவறவிடுவது மிகவும் விரும்பத்தக்கது. உகந்த ஊட்டச்சத்து மற்றும் நன்மைகளைப் பெற, ஆரோக்கியமான சமையல் முறைகளுடன் புதிய மீன்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள்.