போர்டோபெல்லோ காளான்களை நீங்கள் எப்போதாவது சுவைத்திருக்கிறீர்களா? இந்த காளான் ஒரு சுவையான சுவை மற்றும் பல்வேறு வகையான உணவுகளை பதப்படுத்துவதுடன், உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கும் நன்மை பயக்கும். உனக்கு தெரியும். போர்டோபெல்லோ காளான்களின் பல்வேறு நன்மைகள் அவற்றில் உள்ள பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களால் ஏற்படுகின்றன.
போர்டோபெல்லோ காளான் என்பது ஒரு வெள்ளை பொத்தான் காளான் ஆகும், அது பழுத்த வரை வளர அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த காளான் ஒரு பெரிய அளவு, பழுப்பு நிறம் மற்றும் அடர்த்தியான மற்றும் அடர்த்தியான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது சாற்றுள்ள இறைச்சியை ஒத்திருக்கிறது. போர்டோபெல்லோ காளான்கள் பெரும்பாலும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு இறைச்சிக்கு மாற்றாக இருக்கும்.
போர்டோபெல்லோ காளானின் சில நன்மைகள்
போர்டோபெல்லோ காளான்களில் கொழுப்பு இல்லை மற்றும் புரதம், கார்போஹைட்ரேட், பி வைட்டமின்கள், வைட்டமின் டி, வைட்டமின் கே, ஃபோலேட், கோலின், செலினியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. போர்டோபெல்லோ காளான்களில் உள்ள பல ஊட்டச்சத்துக்களிலிருந்து ஆராயும்போது, இந்த காளான் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குவதில் ஆச்சரியமில்லை.
நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய போர்டோபெல்லோ காளான்களின் பல்வேறு நன்மைகள் இங்கே:
1. போதுமான புரதம் தேவை
போர்டோபெல்லோ காளான்கள் காய்கறி புரதத்தின் மூலமாகும், இது உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. 100 கிராம் இந்த காளானில் சுமார் 2 கிராம் புரதம் உள்ளது.
புரதம் ஒரு முக்கிய ஊட்டச்சத்து ஆகும், இது புதிய செல்கள் மற்றும் உடல் திசுக்களை உருவாக்குவதிலும், தசை வெகுஜனத்தையும் வலிமையையும் அதிகரிப்பதிலும், உறுப்பு செயல்பாட்டை பராமரிப்பதிலும், உடலின் எதிர்ப்பை வலுப்படுத்துவதிலும் பங்கு வகிக்கிறது.
அது மட்டுமின்றி, போர்டோபெல்லோ காளான்கள் சைவ உணவு அல்லது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும்.
2. போதுமான வைட்டமின் பி தேவை
பி வைட்டமின்கள் இரத்த சிவப்பணுக்களை உற்பத்தி செய்யும் ஊட்டச்சத்துக்கள், ஆரோக்கியமான நரம்பு மண்டலத்தை பராமரிக்கின்றன, பல்வேறு ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்கின்றன, மேலும் மன அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன. போர்டோபெல்லோ காளான்களை உட்கொள்வதன் மூலம் இந்த வைட்டமின் தேவையை பூர்த்தி செய்யலாம்.
போர்டோபெல்லோ காளான்களில் வைட்டமின் பி1 (தியாமின்), வைட்டமின் பி2 (ரைபோஃப்ளேவின்), வைட்டமின் பி3 (நியாசின்), வைட்டமின் பி5 (பாந்தோத்தேனிக் அமிலம்) மற்றும் வைட்டமின் பி6 (பைரிடாக்சின்) போன்ற பல்வேறு வகையான பி வைட்டமின்கள் உள்ளன.
3. இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
100 கிராம் போர்ட்டபெல்லோ காளான்களில் சுமார் 18.5 கிராம் செலினியம் உள்ளது, இது இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க நல்லது. செலினியம் போதுமான அளவு உட்கொள்வது இதய நோய் அபாயத்தை 24% வரை குறைக்கும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.
கூடுதலாக, போர்டோபெல்லோ காளான்களில் உள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் இரத்தக் குழாய் அடைப்பைத் தடுக்கிறது (அதிரோஸ்கிளிரோசிஸ்).
4. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துதல்
ஆரோக்கியமான இதயத்தை பராமரிப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், செலினியம் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது, இது உடலில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது, இதனால் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது.
போர்ட்டபெல்லோ காளானில் உள்ள புரதம் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் போன்ற பிற ஊட்டச்சத்துக்களும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தலாம், இதனால் நோயை ஏற்படுத்தும் வைரஸ்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களுக்கு எதிராக உடல் வலுவாக இருக்கும்.
5. புற்றுநோயைத் தடுக்கும்
போர்டோபெல்லோ காளானின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், இது புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும், அழிக்கவும் மற்றும் தடுக்கவும் முடியும். போர்டோபெல்லோ காளான்களில் அதிக அளவு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இருப்பதால் இந்த நன்மை ஏற்படுகிறது.
போர்ட்பெல்லோ காளான்கள் உட்பட பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களை உள்ளடக்கிய நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவு, மார்பக புற்றுநோய், பெருங்குடல் புற்றுநோய் மற்றும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் போன்ற புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்க நல்லது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. இருப்பினும், இந்த ஒரு போர்டோபெல்லோ காளானின் நன்மைகள் இன்னும் ஆய்வு செய்யப்பட வேண்டும்.
ஆரோக்கியமான உணவுகளை உட்கொள்வதோடு, தொடர்ந்து உடற்பயிற்சி செய்யவும், புகைபிடிப்பதை நிறுத்தவும், தடுப்பூசி போடவும், புற்றுநோயைத் தடுக்க பாதுகாப்பான உடலுறவு பயிற்சி செய்யவும் ஊக்குவிக்கப்படுகிறீர்கள்.
6. இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும்
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தது தவிர, போர்டோபெல்லோ காளான்களில் நிறைய பொட்டாசியம் உள்ளது. இந்த இரண்டு பொருட்களும் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைத் தடுக்கவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
7. மூளையின் செயல்பாடு மற்றும் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
நல்ல ஊட்டச்சத்துடன் மூளையின் ஆரோக்கியத்தையும் செயல்பாட்டையும் பராமரிக்க முடியும். மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்த உணவுகளில் ஒன்று காளான்கள், போர்டோபெல்லோ காளான்கள் உட்பட.
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் கோலின், நார்ச்சத்து, பி வைட்டமின்கள் மற்றும் புரதம் போன்ற பிற முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நீண்ட கால நினைவாற்றலை மேம்படுத்தவும், நரம்பு சேதத்தைத் தடுக்கவும் மற்றும் டிமென்ஷியாவைத் தடுக்கவும் அறியப்படுகின்றன.
8. உங்கள் எடையைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்
காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் காளான்கள் நிறைந்த ஆரோக்கியமான உணவை உண்பது எடையைக் கட்டுப்படுத்த நல்லது என்று பல்வேறு ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. எனவே, உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கு போர்டோபெல்லோ காளான்கள் உணவு மெனு தேர்வாக இருக்கும். வழக்கமான உடற்பயிற்சியுடன் போர்டோபெல்லோ காளான்களின் நன்மைகள் அதிகரிக்கப்படும்.
புரோட்டோபெல்லோ காளான்களின் பல்வேறு நன்மைகள், தவறவிடுவது பரிதாபம். இந்த காளானை பலவிதமான பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளாக பதப்படுத்தலாம், அவை வதக்கி, வறுக்கப்பட்டவை, பர்கர் நிரப்புதல் அல்லது மாமிசமாக பதப்படுத்தப்படுகின்றன.
போர்டோபெல்லோ காளான்களை வாங்கும் போது, சுருங்காமல் அல்லது காய்ந்து போகாமல், உறுதியான தண்டுகளுடன் சமமாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். சமைப்பதற்கு முன், முதலில் காளான்களை கழுவவும், ஆனால் அவற்றை நேரடியாக தண்ணீரில் கழுவுவதை தவிர்க்கவும்.
ஈரமான துணி, திசு அல்லது சிறிய தூரிகையைப் பயன்படுத்தவும். அழுக்கு அல்லது மணல் வெளியாகும் வரை காளானின் முழு மேற்பரப்பையும் குடையின் அடிப்பகுதியில் சுத்தம் செய்யவும்.
போர்டோபெல்லோ காளான்களை தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால் அதன் பலன்களைப் பெறலாம். இந்த காளான்களை சாப்பிடுவதுடன், உங்கள் தினசரி ஊட்டச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய மற்ற ஆரோக்கியமான உணவுகளை சாப்பிடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
நீங்கள் ஒரு நோயால் அவதிப்பட்டாலோ அல்லது சில மருந்துகளை உட்கொண்டாலோ மற்றும் போர்டோபெல்லோ காளான்களை மாற்று சிகிச்சையாக பயன்படுத்த விரும்பினால், முதலில் உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும், ஆம்.
