மனிதர்கள் பெரும்பாலும் பிளாஸ்டிக் கழிவுகள் மற்றும் கழிவுகளை ஆறுகள் மற்றும் கடல்களில் வீசுகிறார்கள். இந்த பொறுப்பற்ற செயல் இறுதியில் இந்த நீரில் வாழும் மீன் மற்றும் கடல் விலங்குகளை உட்கொள்ளும் மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். உணவு வலை அமைப்புகள் அவற்றைப் புரிந்துகொள்ள உதவும்.
உணவு வலை என்பது ஒரு சுற்றுச்சூழலில் உள்ள ஒரு உணவுச் சங்கிலிக்கும் மற்றொரு உணவுச் சங்கிலிக்கும் இடையே உள்ள இணைப்பாகும். உணவுச் சங்கிலியே ஒரு உயிரினத்தைக் கொண்டுள்ளது, அது மற்றொரு உயிரினத்தை உட்கொள்ளும். எனவே, ஒரு உயிரினம் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட உணவுகளை உண்ணலாம், மேலும் ஒரு உயிரினத்தை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட உயிரினங்கள் உண்ணலாம், எனவே உணவு வலை உருவாகிறது.
உணவு வலை அமைப்பில் ஏற்றத்தாழ்வு அல்லது இடையூறு ஏற்பட்டால், அதில் ஈடுபட்டுள்ள மனிதர்கள் உட்பட அனைத்து உயிரினங்களுக்கும் ஆரோக்கிய பாதிப்புகள் ஏற்படும்.
உணவு வலை நிலைகள்
தாவரங்களில் இருந்து தொடங்கும் எளிய உணவு வலை கட்டத்தின் உதாரணம் பின்வருவனவற்றுடன் ஒப்பிடலாம்:
- விதைகள், இலைகள் மற்றும் பழங்களை உருவாக்க தாவரங்கள் சூரிய ஒளியைப் பயன்படுத்துகின்றன.
- புல் போன்ற தாவரங்கள் பின்னர் பசுக்களால் தாவரவகைகள் அல்லது நிலை 1 நுகர்வோர்களாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன.
- பசுக்கள் பின்னர் நிலை 2 நுகர்வோர் அல்லது மாமிச உண்ணிகள் அல்லது உச்ச நுகர்வோர் என மனிதர்களால் உட்கொள்ளப்படுகின்றன.
- இறந்த மனித உடல்கள் புழுக்கள் மற்றும் பிற பாக்டீரியாக்களால் சிதைக்கப்படுகின்றன, அவை தாவரங்கள் வளர பயன்படுத்துகின்றன.
இந்த உணவு வலைகள் கடலிலும் காணப்படுகின்றன, அதாவது ஆரம்பத்தில் பிளாங்க்டனை உட்கொள்ளும் மீன்களில், பின்னர் அவை மனிதர்களால் உட்கொள்ளப்படுகின்றன. இருப்பினும், நீர் மாசுபடும்போது புதிய பிரச்சனைகள் எழுகின்றன. இதனால் நீங்கள் உண்ணும் மீன்கள் கடல் அல்லது ஆற்றில் உள்ள கழிவுகளால் மாசுபடுகின்றன.
கடல் உணவு வலை மற்றும் அபாயகரமான இரசாயனங்கள்
புரதம், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஒமேகா -3 போன்ற நல்ல கொழுப்புகளின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய மீன் மற்றும் கடல் விலங்குகளின் நுகர்வுகளை இணைப்பது அவசியம். ஆனால் இந்த உணவு வலைகளைப் புரிந்து கொண்ட பிறகு, விலங்குகள் சாப்பிடுவதை நீங்கள் சாப்பிடும்போது உடலுக்குள் நுழைகிறது என்பதை நாம் புரிந்துகொள்கிறோம். விலங்குகள் உணவை சாப்பிட்டாலோ அல்லது அசுத்தமான சூழலில் வாழ்ந்தாலோ, அவை பெறும் நச்சுகள் மனித உடலிலும் சேரும்.
மாசுபடுத்திகள் பொதுவாக கரையாத மனித கழிவு இரசாயனங்கள். இயற்கையில் வெளியிடப்பட்டதும், இந்த பொருள் உணவு வலையில் குவிந்து, மனிதர்கள் உட்பட அதை உட்கொள்ளும் அனைத்து உயிரினங்களுக்கும் இடையூறு விளைவிக்கும்.
இந்த மாசுபடுத்திகள் பொதுவாக கடல் விலங்குகளின் உடலில் தங்கி, இறுதியாக மனிதர்களால் உட்கொள்ளப்படும் வரை இருக்கும். ஒரு உதாரணம் பாதரசம். மீன்களில் காணப்படும் பெரும்பாலான பாதரசம் உண்மையில் உடலால் பொறுத்துக்கொள்ளக்கூடியது. இருப்பினும், சில மீன் மற்றும் கடல் விலங்குகளில் அதிக அளவு பாதரசம் இருக்கும். இந்த உயர் மட்டத்தில், குழந்தைகள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்கள் எதிர்மறையான விளைவுகளுக்கு மிகவும் ஆபத்தில் உள்ளனர்.
அதிக அளவில் உள்ள பாதரசம் கருவின் மூளை மற்றும் நரம்பு மண்டலத்திற்கு பாதிப்பை ஏற்படுத்தும். மனிதர்கள் அசுத்தமான மீன்களை உண்ணும்போது, பாதரசமும் உடலில் உறிஞ்சப்பட்டு அதிக அளவுகளில் தொந்தரவுகளை ஏற்படுத்தும். காலப்போக்கில், இந்த பாதரசம் சிறுநீர் மற்றும் மலம் வழியாக உடலை விட்டு வெளியேறும்.
மெர்குரி விஷத்தின் அபாயத்தைக் குறைத்தல்
நீங்கள் உண்ணும் மீன் அல்லது கடல் விலங்குகள் உண்மையிலேயே பாதரசம் மற்றும் பிற அசுத்தங்கள் இல்லாததா என்பது உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், பின்வரும் நடவடிக்கைகளை எடுப்பது நல்லது:
- குறிப்பாக நீங்கள் கர்ப்பமாக இருக்கும் போது கடல் விலங்குகளை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துங்கள்.
- பாதரசம் வெளிப்படும் அபாயம் உள்ள பகுதிகளில் நுகர்வுக்காக மீன் பிடிப்பதைத் தவிர்க்கவும்.
- மீன் சாப்பிடும் போது கவனமாக இருக்கவும். சுத்தமான சூழலில் இருந்து பெறப்படும் மீன்களை சாப்பிடுவதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள், அதனால் பரிமாறப்படும் மீனில் பாதரசம் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளலாம்.
- பாதரசம் தாக்கியதாக நீங்கள் நினைத்தால் உடனடியாக சோப்பினால் கைகளைக் கழுவுங்கள்.
- உடலில் பாதரசத்தின் அளவைக் கண்டறிய இரத்தப் பரிசோதனைகளை வழக்கமாகச் செய்யுங்கள்.
பாதரசம் தவிர, விவசாய நிலத்தைச் சுற்றியுள்ள நன்னீர் மீன்களை மாசுபடுத்தும் பூச்சிக்கொல்லி மாசுபாடு பற்றியும் நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும். கூடுதலாக, நீரில் பரவலாகக் காணப்படும் பிற மாசுக்களும் உள்ளன, அதாவது: பிஸ்பெனால் ஏ (பிபிஏ). பிஸ்பெனால் ஏ பிளாஸ்டிக் தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை பொருட்களில் இதுவும் ஒன்றாகும்.
காலப்போக்கில், பிளாஸ்டிக் கழிவுகள் கடலுக்குச் சென்று சிறு துண்டுகளாக (மைக்ரோபிளாஸ்டிக்ஸ்) சிதைந்துவிடும். இதன் விளைவாக, இந்த மைக்ரோபிளாஸ்டிக்ஸ் கடல் விலங்குகளின் உடலில் உறிஞ்சப்பட்டு குவிக்கப்படலாம். இந்த கடல் விலங்குகளை மனிதர்கள் உட்கொண்டால், மைக்ரோபிளாஸ்டிக் துகள்கள் கல்லீரல், சிறுநீரகம் மற்றும் குடல் போன்ற உடலில் உள்ள உறுப்புகளின் செயல்திறனை பாதிக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.
மனிதர்கள் மீது நேரடியான உடல்நல பாதிப்பு இன்னும் ஆராயப்பட வேண்டும். இருப்பினும், ஆபத்தைக் குறைக்க, அசுத்தமான உணவு ஆதாரங்களை உட்கொள்வதில் கவனமாக இருக்குமாறு அறிவுறுத்தப்படுகிறீர்கள், நீங்கள் உட்கொள்ளும் உணவு சுத்தமான மற்றும் மாசு இல்லாத சூழலில் இருந்து வருவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
