கவனமாக! பச்சை கோழியை கழுவ வேண்டாம்

கோழி இறைச்சியில் உள்ள கிருமிகள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களை நீக்குவதாகக் கருதப்படுவதால், சமைக்கும் முன், பச்சையான கோழியைக் கழுவும் பழக்கம் பலருக்கு உண்டு. உண்மையில், இந்த பழக்கம் உண்மையில் தவிர்க்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இது உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும்.

பச்சை கோழியைக் கழுவுவதால் கிருமிகள் அறவே ஒழியாது என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். இது உண்மையில் சமையல் பாத்திரங்கள் மற்றும் சமையலறை பாத்திரங்களின் மேற்பரப்பில் கிருமிகளை பரப்பி, உணவு விஷம் போன்ற நோய்களுக்கு உங்களை ஆபத்தில் ஆழ்த்துகிறது.

பச்சைக் கோழியைக் கழுவுவதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள்

கோழி இறைச்சியில் பல்வேறு வகையான கிருமிகள் காணப்படுகின்றன, அவற்றில் ஒன்று கேம்பிலோபாக்டர். பாக்டீரியா தொற்று கேம்பிலோபாக்டர் வயிற்று வலி, குமட்டல், வாந்தி, காய்ச்சல் மற்றும் பலவீனமாக இருப்பது போன்ற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும்.

இந்த தொற்று குழந்தைகள், முதியவர்கள் அல்லது எச்.ஐ.வி, புற்றுநோய் அல்லது ஊட்டச்சத்து குறைபாடு போன்ற பலவீனமான நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு உள்ளவர்களுக்கு ஏற்பட்டால் ஆபத்தானது.

சரியாக சிகிச்சையளிக்கப்படாவிட்டால், பாக்டீரியா தொற்று கேம்பிலோபாக்டர் இது போன்ற பல்வேறு ஆபத்தான சிக்கல்கள் ஏற்படலாம்:

• எலும்புகள் மற்றும் மூட்டுகளின் தொற்றுகள் (செப்டிக் ஆர்த்ரிடிஸ்)
• கல்லீரல் அழற்சி (ஹெபடைடிஸ்) அல்லது கணையம் (கணைய அழற்சி)
• செப்சிஸ்
• இதய தசையின் வீக்கம் (மயோர்கார்டிடிஸ்)
• குய்லின்-பார் சிண்ட்ரோம்

பாக்டீரியா தொற்று கேம்பிலோபாக்டர் கடுமையான வயிற்றுப்போக்கையும் ஏற்படுத்தும், அதனால் பாதிக்கப்பட்டவர் நீரிழப்புக்கு ஆளாகும் அபாயம் உள்ளது. இது கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு ஏற்பட்டால், இந்த பாக்டீரியா தொற்று கருச்சிதைவை கூட ஏற்படுத்தும்.

எனவே, பாக்டீரியா தொற்றுக்கான அறிகுறிகளை நீங்கள் சந்தித்தால், கேம்பிலோபாக்டர் கோழி இறைச்சி அல்லது சுத்தமான குறைவான பிற உணவுகளை உட்கொண்ட பிறகு, உடனடியாக மருத்துவரை அணுகி சிகிச்சை பெறவும்.

ரா கோழியை நிர்வகிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

கோழி இறைச்சி ஒரு சத்தான உணவுத் தேர்வாகும், ஏனெனில் அதில் நிறைய புரதம், கொழுப்பு, பி வைட்டமின்கள், கோலின் மற்றும் இரும்புச்சத்து உள்ளது, அவை உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. இருப்பினும், உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தாதபடி, கோழி இறைச்சியை நீங்கள் ஒழுங்காக செயலாக்க வேண்டும்.

மூல கோழி இறைச்சியை பதப்படுத்துவதற்கும் சேமிப்பதற்கும் சில குறிப்புகள் பின்வருமாறு:

1. கோழி இறைச்சியை பதப்படுத்துவதற்கு முன்னும் பின்னும் கைகளை கழுவவும்

பச்சை கோழி மற்றும் சமையல் பாத்திரங்களைத் தொடுவதற்கு முன்னும் பின்னும் சோப்பு மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரில் கைகளை நன்றாகக் கழுவவும். கோழி இறைச்சியிலிருந்து கிருமிகள் உடலுக்குள் பரவுவதைத் தடுக்க இது அவசியம்

2. கோழி இறைச்சியை கழுவுவதை தவிர்க்கவும்

கோழி இறைச்சியை தண்ணீரில் கழுவுவதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் கோழியின் அனைத்து பாக்டீரியாக்களும் சமைக்கும் போது இறந்துவிடும். இறைச்சியைக் கழுவுவது உண்மையில் உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியாவை பரப்பும் அபாயத்தை மட்டுமே அதிகரிக்கும்.

3. இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் அல்லது பழங்களுக்கு தனி சமையல் பாத்திரங்கள்

மூல கோழி இறைச்சியை பதப்படுத்த உங்கள் சொந்த சமையல் பாத்திரங்களை வைத்திருக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. கோழியை வெட்டும்போது, ​​இறைச்சியிலிருந்து வரும் கிருமிகள் மற்ற உணவுப் பொருட்களுக்கு பரவாமல் இருக்க வேறு கத்தி மற்றும் கட்டிங் போர்டைப் பயன்படுத்தவும்.

4. கோழி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்

முடிந்தவரை, பச்சை கோழியை முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். இன்னும் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும் இறைச்சியை விட்டுவிடாதீர்கள். கோழி இறைச்சி சமைக்கப்படுவதை உறுதி செய்ய, நீங்கள் அதை வெட்டி, கோழி இறைச்சியிலிருந்து வெளியேறும் நிறம் மற்றும் திரவத்தைப் பார்க்கலாம்.

கோழி இறைச்சியின் தெளிவான திரவமும் வெள்ளை நிறமும் கோழி முழுமையாக சமைக்கப்பட்டதற்கான அறிகுறிகளாகும். வேகவைக்கப்படாத கோழி இறைச்சியை உட்கொள்வதால், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் டைபஸ் போன்ற பல்வேறு நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க இந்த நடவடிக்கை முக்கியமானது.

5. கோழி இறைச்சியை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள்

மூல கோழி இறைச்சியின் சேமிப்பையும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். கோழி இறைச்சியை எப்போதும் சுத்தமான மற்றும் மூடிய கொள்கலனில் சேமிக்கப் பழகிக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் உறைந்த கோழியை கரைக்க விரும்பினால், அதை சமையலறையில் விடுவதை விட குளிர்சாதன பெட்டியில் கரைப்பது நல்லது.

உறைந்த கோழி இறைச்சியை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சேமித்து வைத்திருந்தால், குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்து அதை கரைக்கலாம்.

பச்சை கோழி பொதுவாக 2-3 நாட்கள் நீடிக்கும். இருப்பினும், அது விரும்பத்தகாத வாசனையை வெளியிடுகிறது என்றால், இது இறைச்சி அழுகிய மற்றும் நுகர்வுக்கு தகுதியற்றது என்பதற்கான அறிகுறியாகும்.

பச்சை கோழி போன்ற உணவுகளை கழுவுவதால் கிருமிகள் வெளியேறாது. இதுவரை பல ஆய்வுகள் பச்சை கோழி இறைச்சியைக் கழுவுவதால் கோழி இறைச்சியில் காணப்படும் பாக்டீரியாக்கள் பரவும் அபாயம் உள்ளது என்பதைக் காட்டுகிறது.

எனவே, பச்சை கோழியை கழுவ வேண்டாம் மற்றும் அதை சாப்பிடும் முன் கோழியை நன்கு சமைக்க வேண்டும். கோழி இறைச்சியை உட்கொண்ட பிறகு காய்ச்சல், வயிற்று வலி, வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற சில அறிகுறிகளை நீங்கள் சந்தித்தால், உடனடியாக மருத்துவரை அணுகி சிகிச்சை அளிக்கவும்.