குழந்தைகளின் ஊட்டச்சத்து தேவைகள் உண்மையில் பெரியவர்களுக்குத் தேவையானதைப் போன்றது, ஆனால் அளவு வேறுபட்டது. குழந்தைகளுக்கான முக்கிய ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளல் மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்கள் மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. இந்த ஊட்டச்சத்துக்களை போதுமான அளவு உட்கொள்வது குழந்தைகளின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியை ஆதரிப்பதில் மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
பெரியவர்களைப் போலவே, குழந்தைகளுக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்ற பல்வேறு முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் தேவைப்படுகின்றன. இந்த ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளல்கள் குழந்தைகளின் தினசரி மெனுக்கள் மற்றும் உணவு சமையல் குறிப்புகளில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
குழந்தைகளின் உணவில் இருக்க வேண்டிய பல்வேறு சத்துக்கள்
பூர்த்தி செய்ய வேண்டிய உட்கொள்ளலின் அளவைப் பொறுத்து, குழந்தைகளில் முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் 2 வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன, அதாவது மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ் மற்றும் மைக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ்.
மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ் என்பது குழந்தையின் உடலால் அதிக அளவில் சந்திக்க வேண்டிய ஊட்டச்சத்து வகைகளாகும், அதே சமயம் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் சிறிய அளவில் பூர்த்தி செய்ய வேண்டிய ஊட்டச்சத்து வகைகளாகும்.
சில வகையான மக்ரோநியூட்ரியண்ட்கள் முக்கியமானவை மற்றும் குழந்தைகளின் உணவு செய்முறைகளில் இருக்க வேண்டும்:
1. கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குழந்தையின் உடலுக்கு கற்றல், விளையாடுதல் மற்றும் செயல்பாடுகளுக்கு தேவையான முக்கிய ஆற்றல் மூலமாகும். இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் குழந்தை வளர்ச்சியின் செயல்முறையை ஆதரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.
அரிசி, முழு கோதுமை ரொட்டி போன்ற பல்வேறு வகையான உணவுகளிலிருந்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் பெறலாம். ஓட்ஸ், உருளைக்கிழங்கு, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, சோளம், நூடுல்ஸ் மற்றும் பாஸ்தா, பழங்கள் மற்றும் தானியங்கள்.
2. புரதம்
புரதம் செல்கள் மற்றும் உடல் திசுக்களின் முக்கிய கட்டுமானத் தொகுதி ஆகும். உடலில், புரதம் செரிக்கப்பட்டு அமினோ அமிலங்களாக செயலாக்கப்படும். எனவே, இந்த முக்கியமான ஊட்டச்சத்து இன்னும் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியின் செயல்முறையை அனுபவிக்கும் குழந்தைகளுக்கு தேவைப்படுகிறது.
புரதம் பொதுவாக இறைச்சி, கோழி, மீன் போன்ற விலங்குகளின் உணவுகளில் காணப்படுகிறது. கடல் உணவு, முட்டை மற்றும் பால். இருப்பினும், விலங்குகளைத் தவிர, தாவரங்களிலிருந்தும் புரதத்தைப் பெறலாம் (காய்கறி புரதம்).
கொட்டைகள், டெம்பே, டோஃபு, விதைகள், வெண்ணெய் மற்றும் கடற்பாசி ஆகியவை குழந்தைகளுக்கு நல்ல தாவர புரதத்தின் சில உணவு ஆதாரங்கள்.
3. கொழுப்பு
குழந்தைகளுக்குக் கிடைக்க வேண்டிய சத்துக்களில் கொழுப்பும் ஒன்று. குழந்தையின் உடலில், கொழுப்பு உட்கொள்ளல் எடை அதிகரிப்பதிலும், ஆற்றலை அதிகரிப்பதிலும், உடல் திசு நிறை அதிகரிப்பதிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. புரதத்தைப் போலவே, கொழுப்பும் விலங்கு மற்றும் தாவர மூலங்களிலிருந்து வருகிறது.
பால், பாலாடைக்கட்டி, வெண்ணெய், மீன், முட்டை, கோழி மற்றும் சிவப்பு இறைச்சி ஆகியவை குழந்தைகளுக்கு விலங்கு கொழுப்பின் நல்ல ஆதாரங்கள்.
இதற்கிடையில், காய்கறி கொழுப்பின் ஆதாரங்களை கொட்டைகள், மார்கரின், வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் சோயாபீன் எண்ணெய் போன்ற ஆரோக்கியமான எண்ணெய்களிலிருந்து பெறலாம்.
கூடுதலாக, குழந்தைகளுக்கு போதுமான திரவ உட்கொள்ளல் தேவைப்படுகிறது. உடல் திசுக்கள் மற்றும் உறுப்புகளின் செயல்பாட்டைப் பராமரிப்பதிலும், செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதிலும், சிறுநீரக செயல்பாடு மற்றும் ஆரோக்கியத்தைப் பேணுவதிலும், எலக்ட்ரோலைட்டுகளின் அளவு மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துவதிலும் குடிநீர் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
நீங்கள் போதுமான அளவு தண்ணீர் குடிக்கவில்லை என்றால், குழந்தைகள் நீரிழப்பு ஏற்படலாம். இது அவர்கள் பலவீனமாகவும், வெளிர் நிறமாகவும், கவனம் செலுத்துவதில் சிரமத்தை ஏற்படுத்தலாம் அல்லது உறுப்பு செயலிழப்பை அனுபவிக்கலாம்.
நுண்ணூட்டச்சத்துக்களைப் பொறுத்தவரை, குழந்தைகளின் உணவு சமையல் குறிப்புகளில் இருக்க வேண்டும்:
வைட்டமின்
வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் பி காம்ப்ளக்ஸ், வைட்டமின் சி, வைட்டமின் டி, வைட்டமின் ஈ மற்றும் வைட்டமின் கே போன்ற பல்வேறு வகையான வைட்டமின்கள் குழந்தைகளின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியில் மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.
அவர்களின் உணவில் இருக்க வேண்டிய வைட்டமின்களில் ஒன்று ஃபோலேட் அல்லது வைட்டமின் B9 ஆகும். இந்த வைட்டமின் சிவப்பு ரத்த அணுக்கள் உருவாவதற்கும் குழந்தைகளின் மூளை வளர்ச்சிக்கும் உதவுகிறது.
இந்த வைட்டமின்கள் ப்ரோக்கோலி, பீன்ஸ், கீரை, கேரட், தக்காளி, லாங் பீன்ஸ், பழங்கள், விதைகள், கொட்டைகள், முட்டை, டோஃபு, டெம்பே, மீன் மற்றும் கொட்டைகள் போன்ற பல்வேறு வகையான காய்கறிகளிலிருந்து பெறலாம். கடல் உணவு.
கனிம
இரும்பு, துத்தநாகம், கால்சியம் மற்றும் அயோடின் போன்ற தாதுக்கள் குழந்தைகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமான மற்ற நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் ஆகும்.
நீங்கள் கோழி, இறைச்சி, பீன்ஸ் சேர்க்கலாம், கடல் உணவு, பால் மற்றும் அதன் வழித்தோன்றல்கள், அத்துடன் தாதுக்களின் ஆதாரமாக டோஃபு மற்றும் முட்டைகள் குழந்தைகளுக்கான உணவு வகைகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
கூடுதலாக, குழந்தைகளின் செரிமான ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க ஃபைபர் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். எனவே, குழந்தைகள் பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் கொட்டைகள் போன்ற நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வதில் விடாமுயற்சியுடன் இருக்க வேண்டும்.
உங்கள் பிள்ளைக்கு காய்கறிகள் பிடிக்கவில்லை என்றால், பல்வேறு சுவாரஸ்யமான உணவு வகைகளில் காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் இதைச் செய்யலாம், எனவே அவர் அவற்றை சாப்பிட விரும்புவார்.
இந்தக் குழந்தைகளுக்கான ஊட்டச்சத்துக்கள் அடங்கிய உணவுப் பொருட்களின் எண்ணிக்கையைப் பார்க்கும்போது, குழந்தைகளுக்கான போதுமான ஊட்டச்சத்துடன் கூடிய உணவு வகைகளைக் கண்டுபிடித்து செயலாக்குவது உங்களுக்கு கடினமாக இருக்காது.
உணவின் சுவை மற்றும் தோற்றத்தை உருவாக்க மறக்காதீர்கள், அதனால் குழந்தை அதை சாப்பிடும். மிகவும் கூர்மையான மற்றும் காரமான மற்றும் அதிக சுவை கொண்ட மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும், ஆம்.
நீங்கள் தயாரிக்கும் குழந்தைகளுக்கான உணவிற்கான செய்முறையானது, மிகக் குறைவாகவோ அல்லது அதிகமாகவோ இல்லாமல், சீரான ஊட்டச்சத்து உள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். தேவைப்பட்டால், உங்கள் குழந்தையின் நிலை மற்றும் தேவைகளுக்கு ஏற்ற ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவைப் பற்றிய தகவல்களைப் பெற மருத்துவரை அணுகவும்.
