மெலிந்த இறைச்சியை தேர்வு செய்ய இதுவே காரணம்

இறைச்சி கொழுப்பு இல்லாமல் நுகர்வு ஆரோக்கியமான உணவு ஒரு நல்ல தேர்வாக இருக்க முடியும். புரதத்தின் ஆதாரமாக மட்டும் அறியப்படாமல், மெலிந்த இறைச்சியில் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான கலோரிகள் இருப்பதால், ஆரோக்கியமான மற்றும் சீரான எடையை பராமரிப்பதில் இது நன்மை பயக்கும்.

மெலிந்த இறைச்சி என்ற சொல்லுக்கு அதில் கொழுப்புச் சத்து முற்றிலும் இல்லை என்று அர்த்தமல்ல. கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சியை ஒப்பிடும் போது கொழுப்புச் சத்து மிகவும் குறைவாக உள்ளது.

மெலிந்த இறைச்சி ஆரோக்கியமானது என்பதற்கான காரணங்கள்

வழக்கமான இறைச்சிக்கும் ஒல்லியான இறைச்சிக்கும் உள்ள முக்கிய வேறுபாடு அதில் உள்ள கலோரிகளின் அளவுதான். ஒரு விளக்கமாக, ஒவ்வொரு கிராம் கொழுப்பிலும் 9 கலோரிகள் உள்ளன, அதேசமயம் ஒவ்வொரு கிராம் புரதத்திலும் 4 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன. எனவே, நீங்கள் மெலிந்த இறைச்சியை சாப்பிட விரும்பினால், இறைச்சி கொழுப்பில் இருந்து கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை குறைக்கலாம்.

நீங்கள் கோழியைத் தேர்ந்தெடுத்தால் மற்றொரு உதாரணம். ஒவ்வொரு 100 கிராம் கோழி மார்பகத்திலும் (கொழுப்பு மற்றும் தோல் இல்லாமல்), 4 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 31 கிராம் புரதம், மொத்தம் 165 கலோரிகள் உள்ளன. இதற்கிடையில், கொழுப்பு மற்றும் தோலுடன் உட்கொள்ளப்படும் மற்ற பகுதிகளில் உள்ள கோழி இறைச்சி, இறக்கைகள் போன்ற, ஒவ்வொரு 100 கிராமிலும் 19 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 27 கிராம் புரதம் உள்ளது, மொத்தம் 290 கலோரிகள் உள்ளன.

அதனால்தான் மெலிந்த இறைச்சிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது உங்கள் கலோரி உட்கொள்ளலைக் குறைவாக வைத்திருக்கும் போது போதுமான புரதத்தைப் பெற உதவும். நீங்கள் உடல் எடையை குறைப்பதில் கவனம் செலுத்தி, உடல் வடிவம் பெறுவதில் கவனம் செலுத்தினால், அதிக புரதச்சத்து உள்ள ஒல்லியான இறைச்சிகளை சாப்பிடுவதும் நன்மை பயக்கும்.

ஆரோக்கியமான இறைச்சியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

கோழியின் தோல் போன்ற இறைச்சியின் கொழுப்புப் பகுதிகள் சுவை நன்றாக இருக்கும். இருப்பினும், அதிகமாக உட்கொண்டால் அதன் பின்னால் ஆபத்து உள்ளது. நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய இறைச்சியின் ஆரோக்கியமான பாகங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான சில வழிகள் இங்கே:

1. ஒரு பகுதியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் இறைச்சி கொழுப்புகுறைந்தது

மாட்டிறைச்சியில், குறைந்த கொழுப்பு உள்ளே, கழுத்தைச் சுற்றி, சர்லோயின் அல்லது ஹாஷ் வெளியே, மற்றும் மென்மையானது அல்லது உள்ளே உள்ளது. இதற்கிடையில், ஆட்டு இறைச்சியில், குறைந்த அளவு கொழுப்பைக் கொண்ட பகுதி ஆழமான ஹாஷ், பின் பகுதியைச் சுற்றியுள்ள இறைச்சித் துண்டுகள் மற்றும் கால்களில் காணப்படுகிறது. மெலிந்த கோழி இறைச்சி தோல் இல்லாத மார்பகமாகும்.

2. பேக்கேஜிங் லேபிளைப் படிக்கவும்

பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட இறைச்சியை வாங்கினால், "விருப்பமான இறைச்சி" அல்லது ஆங்கிலத்தில் "இருந்த இறைச்சியை தேர்வு செய்யவும்.தேர்வு”, “தேர்ந்தெடுக்கவும்," மற்றும் இல்லை "முதன்மை". இறைச்சி வகை "முதன்மை” பொதுவாக அதிக கொழுப்பு உள்ளது.

3. தொகுக்கப்பட்ட இறைச்சியில் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் சதவீதத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள்

நீங்கள் முன்கூட்டியே தொகுக்கப்பட்ட அல்லது வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வாங்கினால், 90% அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட மெலிந்த இறைச்சியின் அதிக சதவீதத்தைக் கொண்டதைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

4. மாட்டிறைச்சியில் உள்ள கொழுப்பு உள்ளடக்கத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள்

அரைத்த கோழி இறைச்சியில் நிறைய கொழுப்பு இருக்கலாம், ஏனெனில் இது பொதுவாக தொடை இறைச்சி மற்றும் தோலைக் கொண்டுள்ளது. ஆரோக்கியமாக இருக்க, நீங்கள் மாட்டிறைச்சியை தேர்வு செய்யலாம் அல்லது கொழுப்பு இல்லாத 90% கிரவுண்ட் கோழியை தேர்வு செய்யலாம். எந்த பகுதியில் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது என்று நீங்கள் கசாப்பு கடைக்காரரிடம் கேட்கலாம். நீங்கள் ஒரு உணவகத்தில் இறைச்சி சாப்பிட்டால், குறைந்த கொழுப்பு பகுதியை பணியாளரிடம் கேட்கலாம்.

உங்களில் இறைச்சியை நீங்களே பதப்படுத்துபவர்கள், கொழுப்பைக் குறைக்கும் சமையல் முறைகளை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். அதன் பிறகு, மீதமுள்ள கொழுப்பை வடிகட்டி அப்புறப்படுத்தவும். சாப்பிடுவதற்கு முன் இறைச்சி முற்றிலும் சமைக்கப்பட்டதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

தொத்திறைச்சி போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளையும் கட்டுப்படுத்த மறக்காதீர்கள் பஜ்ஜி பர்கர்கள், ஏனெனில் அவை பொதுவாக கொழுப்பு மற்றும் உப்பு நிறைய உள்ளன. இறைச்சியைத் தவிர, முட்டை, டோஃபு, மீன், குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் மற்றும் பருப்புகள் போன்ற பிற உணவு வகைகளிலிருந்தும் புரத உட்கொள்ளலைப் பெறலாம்.

வாருங்கள், இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுத்துத் தேர்ந்தெடுக்கத் தொடங்குங்கள், இதனால் உங்கள் புரத உட்கொள்ளல் பூர்த்தி செய்யப்பட்டு நீங்கள் ஆரோக்கியமாக இருக்கிறீர்கள்! தேவைப்பட்டால், மெலிந்த இறைச்சியை உட்கொள்ளும்போது பரிந்துரைக்கப்பட்ட எண்ணிக்கையைக் கண்டறிய ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகவும்.