ஆலிவ்கள் உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் எண்ணற்ற நன்மைகளைக் கொண்டிருப்பதாக நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது. பல நாடுகளில், இந்த பழம் பொதுவாக எண்ணெயில் பதப்படுத்தப்படும் போது பயன்படுத்தப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, சமைப்பதற்கும், சருமத்திற்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும், முடியை வளர்ப்பதற்கும்..
உண்மையில், ஆலிவ்களின் நன்மைகள் எண்ணெயிலிருந்து மட்டும் பெற முடியாது. ஆலிவ்களைப் பயன்படுத்தும் பல்வேறு பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல், புற்றுநோய் அபாயத்தைத் தடுப்பது, எலும்பு அடர்த்தியை ஆதரித்தல் மற்றும் கெட்ட கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்துதல் போன்ற பல ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் வழங்குகின்றன.
ஆரோக்கியத்திற்கான ஆலிவ்களின் பல்வேறு நன்மைகள்
100 கிராம் ஆலிவ்களில் சுமார் 120 கலோரிகள் மற்றும் 10 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது. கொழுப்புச் சத்து அதிகமாக இருந்தாலும், ஆலிவ்ஸில் உள்ள கொழுப்புகளில் சில மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.
கூடுதலாக, ஆலிவ் வைட்டமின் ஈ, சோடியம், கால்சியம் மற்றும் இரும்பு போன்ற பிற முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களால் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது. ஆலிவ்களில் உள்ள பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மைகளை வழங்குகின்றன, அவை:
1. ஆரோக்கியமான தோல்
ஆலிவ்களில் உள்ள வைட்டமின் ஈ தோல் ஆரோக்கியம், நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு மற்றும் கண்களை மேம்படுத்துவதாக நம்பப்படுகிறது. அது மட்டுமல்லாமல், வைட்டமின் ஈ இதய நோய், புற்றுநோய், கண்புரை மற்றும் அல்சைமர் நோய் போன்ற பல்வேறு ஆபத்தான நோய்களைத் தடுக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.
2. நீரேற்றம் அல்லது போதுமான உடல் திரவங்களை பராமரிக்கவும்
ஆலிவ்களில் சோடியம் உள்ளது, இது உடலை நீரேற்றமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, சோடியம் சாதாரண இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்க முடியும். அப்படியிருந்தும், அதிகப்படியான சோடியம் உட்கொள்வது உண்மையில் உயர் இரத்த அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும்.
3. எலும்புகளை வலுவாக்கும்
ஆலிவ்களில் போதுமான அளவு கால்சியம் உள்ளது, எனவே ஆலிவ்களை உட்கொள்வது எலும்பின் அடர்த்தியை வலுப்படுத்தவும் பராமரிக்கவும் உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது.
4. இரத்த சிவப்பணுக்கள் உருவாக உதவுகிறது
ஆலிவ்களில் உள்ள இரும்புச்சத்து உடலில் ஹீமோகுளோபினை உருவாக்கவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தவும், தசை வலிமை மற்றும் செறிவு சக்தியை மேம்படுத்தவும் உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது.
5. புற்றுநோயைத் தடுக்கும்
ஆலிவ் பழம் என்பது அதிக மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒரு பழமாகும், இது 11-15% ஆகும். ஆலிவ்களில் அதிக அளவில் காணப்படும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலம் ஒலிக் அமிலம் ஆகும். இந்த பொருள் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும், இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும், புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடவும் முடியும்.
சுவையான ஆலிவ் ரெசிபிகள்
சாலட் என்பது ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு உணவாகும், மேலும் பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களைச் சேர்க்கலாம். அதை எப்படி செய்வது என்பது இங்கே:
தேவையான பொருட்கள்
- 3 கருப்பு ஆலிவ்கள் (அல்லது சுவைக்க)
- 2 தேக்கரண்டி (டீஸ்பூன்) திராட்சை
- 2 சிவப்பு தக்காளி
- வாட்டர்கெஸ்
- 1 தொத்திறைச்சி (வேகவைத்த)
- 1 தேன் அன்னாசி
- 1 ஆப்பிள்
- 1 கைப்பிடி அல்ஃப்ல்ஃபா முளைகள்
- 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
- சாஸுக்கு 3 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 டேபிள்ஸ்பூன் தேன் (அதிக புளிப்பு வேண்டாம் என்றால்)
எப்படி செய்வது
- ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தேன் கலக்கவும். பின்னர் அனைத்து பொருட்களும் ஒன்றாக சாலட் டிரஸ்ஸிங்கிற்கு வரும் வரை அடிக்கவும்.
- சுவைக்கு ஏற்ப அனைத்து சாலட் பொருட்களையும் வெட்டுங்கள். அதன் பிறகு, அனைத்து நறுக்கப்பட்ட சாலட் பொருட்களையும் 1 கிண்ணத்தில் கலக்கவும், பின்னர் சாலட்டின் மீது முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட டிரஸ்ஸிங்கை ஊற்றவும். கூடுதல் அமைப்புக்காக சாலட்டின் மேல் அல்ஃப்ல்ஃபா முளைகளைச் சேர்க்கவும்.
சிறியது மற்றும் சற்று கசப்பானது என்றாலும், ஆலிவ் பல்வேறு நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் அதை ஆலிவ் எண்ணெய் வடிவில் பயன்படுத்தலாம் அல்லது ஆலிவ்களை ஒரு சுவையான உணவாக மாற்றலாம். தெளிவாக இருக்க, உங்கள் உடலின் தேவைக்கேற்ப ஆலிவ்களின் நன்மைகளைப் பெறுவதை உறுதிப்படுத்த ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகவும்.
