மிளகாய் பெரும்பாலும் வயிற்று வலிக்கு ஒரு காரணமாக கருதப்படுகிறது. உண்மையில், மிளகாயின் நன்மைகளில் ஒன்று செரிமான மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதாகும். இருப்பினும், இந்த ஒரு மிளகாயின் நன்மைகளைப் பெற, நீங்கள் அதை சரியான முறையில் உட்கொள்ள வேண்டும்.
காரமான உணவு இந்தோனேசிய மக்களின் நாக்குக்கு நன்கு தெரிந்திருக்கும். உணவை காரமாக மாற்றும் பொருட்களில் ஒன்று மிளகாய் (கேப்சிகம் ஆண்டு) மிளகாய் பல்வேறு நிறங்கள், அளவுகள் மற்றும் காரமான அளவுகளுடன் பல்வேறு வகைகளைக் கொண்டுள்ளது.
இந்தோனேசியாவிலேயே, மிளகாய் இன்னும் ஒரு குடும்பமாக இருக்கும் மிளகாய் பொதுவாக புதிய காய்கறிகளாக உட்கொள்ளப்படுகிறது, சில்லி சாஸாக பதப்படுத்தப்படுகிறது அல்லது மிளகாய் தூளாக உலர்த்தப்படுகிறது.
காரமான சுவைக்குப் பின்னால், மிளகாயில் புரதம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள், வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் பி6, வைட்டமின் சி மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்ற உடலுக்கு நல்ல ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.
அதுமட்டுமின்றி, மிளகாயில் கேப்சாந்தின், வயலக்சாண்டின், லுடீன், சினாப்டிக் அமிலம், ஃபெருலிக் அமிலம் போன்ற பல்வேறு ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்களும் உள்ளன.
ஆரோக்கியத்திற்கு மிளகாயின் நன்மைகள் செரிமானம்
இந்த பொருட்களுக்கு நன்றி, மிளகாய் செரிமான அமைப்பின் ஆரோக்கியம் உட்பட உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு எண்ணற்ற நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. சரி, இதோ சில நன்மைகள்:
1. சீரான செரிமானம்
மிளகாய்க்கு காரமான சுவையைத் தரும் கேப்சைசினின் உள்ளடக்கம், உமிழ்நீர் சுரப்பிகளைத் தூண்டி அதிக உமிழ்நீரை உற்பத்தி செய்யும்.
இதனால், வாயில் உள்ள உணவு சிறிய மற்றும் மென்மையான துண்டுகளாக உடைக்கப்படலாம், இதனால் உணவில் இருந்து ஊட்டச்சத்துக்கள் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படும்.
2. குடல் அழற்சியை போக்குகிறது
மிளகாயில் உள்ள கேப்சைசின் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது. கேப்சைசின் எனப்படும் இரசாயனத்தின் உற்பத்தியைத் தூண்டும் என்று ஒரு ஆய்வில் இது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது ஆனந்தமைடு செரிமான மண்டலத்தில்.
பொருள் ஆனந்தமைடு அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி மற்றும் கிரோன் நோய் போன்ற அழற்சி குடல் நோய்களால் குடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைக்க இது அறியப்படுகிறது. இருப்பினும், வீக்கத்தைப் போக்க மிளகாயின் நன்மைகள் இன்னும் கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.
3. குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கும்
இது வீக்கத்தை நீக்குவது மட்டுமல்லாமல், மிளகாயில் உள்ள கேப்சைசின் உள்ளடக்கம், மலச்சிக்கல் மற்றும் குடல் அழற்சி போன்ற பல்வேறு வகையான நோய்களிலிருந்து செரிமான அமைப்பின் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாப்பதில் பங்கு வகிக்கும் நல்ல பாக்டீரியாக்களை அதிகரிக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.
இருப்பினும், குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்க மிளகாயின் நன்மைகள் இன்னும் ஆய்வு தேவை.
4. வயிற்றுப்புண் வராமல் தடுக்கும்
மிளகாய் உள்ள உணவுகளை உண்பது பெரும்பாலும் வயிற்றுப் புண்கள் காரணமாக வயிற்று வலியுடன் தொடர்புடையது. உண்மையில், மிளகாய் எப்போதும் இரைப்பை புண்களுக்கு காரணம் அல்ல.
மிளகாயில் உள்ள கேப்சைசின் உண்மையில் பாக்டீரியாவின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பதாக நம்பப்படுகிறது எச். பைலோரி, அதாவது வயிற்றின் சுவரில் புண்களை ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியாக்கள்.
கூடுதலாக, கேப்சைசின் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் வயிற்றின் சுவரை சேதப்படுத்தாமல் பாதுகாக்கும் சளியின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது.
இருப்பினும், இந்த மிளகாயின் நன்மைகள் சிலருக்கு மட்டுமே பொருந்தும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், குறிப்பாக வயிற்றில் புண் இல்லாதவர்களுக்கு.
வயிற்றின் சுவரில் புண்களின் வரலாறு உங்களுக்கு இருந்தால், மிளகாயை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் கேப்சைசின் உண்மையில் வயிற்றுப் புண்களின் நிலையை மோசமாக்கும் மற்றும் அவற்றின் அறிகுறிகளான வாய்வு, நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் மலச்சிக்கல் போன்றவற்றை மோசமாக்கும்.நெஞ்செரிச்சல்.
மிளகாய் செரிமானத்திற்கு நல்லது தவிர, இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைத்தல், உடல் எடையைக் குறைத்தல், இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துதல் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைத்தல் போன்ற பிற ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது.
மிளகாயை சரியாக உட்கொள்வதற்கான குறிப்புகள்
மிளகாய் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளித்தாலும், அவற்றை அதிகமாக உட்கொள்ள நீங்கள் இன்னும் அறிவுறுத்தப்படவில்லை, ஏனெனில் அவை வயிற்று வலி, பிடிப்புகள், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் நெஞ்செரிச்சல் ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும்.
நீங்கள் மிளகாய்ப் பொருட்களைக் கொண்டு உணவைப் பதப்படுத்த விரும்பினால், விதைகள் தோலோ அல்லது கண்களோடும் தொடர்பு கொள்ளாதபடி கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் அவை எரிச்சலைத் தூண்டும். எனவே, இதைத் தவிர்க்க, நீங்கள் செய்யக்கூடிய மிளகாயைச் செயலாக்குவதற்கான சில குறிப்புகள் உள்ளன, அதாவது:
- மிளகாயைக் கையாளும் போது அல்லது பதப்படுத்தும் போது பிளாஸ்டிக் கையுறைகளைப் பயன்படுத்தவும்.
- மிளகாயைக் கையாண்ட பிறகு அல்லது வெட்டிய பிறகு கண்களைத் தொடுவதைத் தவிர்க்கவும்.
- மிளகாயை பதப்படுத்திய பின் அல்லது சமைத்த பின் சுத்தமான வரை ஓடும் தண்ணீர் மற்றும் சோப்பினால் கைகளை கழுவவும்.
கூடுதலாக, மிளகாய் உள்ள உணவுகளை உண்ணும் போது உங்கள் வாயில் காரமான சுவையைப் போக்க, நீங்கள் பால் அல்லது தயிர் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் போன்ற பிற பால் பொருட்களை குடிக்க முயற்சி செய்யலாம்.
மிளகாயின் நன்மைகள் பற்றி உங்களுக்கு கேள்விகள் இருந்தால் அல்லது வயிறு வலி, வீக்கம் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற காரமான உணவுகளை சாப்பிட்ட பிறகு சில புகார்களை அனுபவித்தால், சரியான சிகிச்சையை மேற்கொள்ள உங்கள் மருத்துவரை அணுக தயங்காதீர்கள்.
