ஒரு தனித்துவமான சுவையுடன் கூடுதலாக, ஆரோக்கியத்திற்கான எள் விதைகளின் நன்மைகள் பல, உனக்கு தெரியும். காரணம், தாவரங்களில் இருந்து வரும் விதைகள் எள் இண்டிகம் நார்ச்சத்து, புரதம், கால்சியம் என உடலுக்குத் தேவையான பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் இதில் உள்ளன.
எள் விதைகள் பெரும்பாலும் ஒண்டே-ஒண்டே, மோசி மற்றும் ரொட்டி போன்ற பல உணவுகளுக்கு தூவலாகக் காணப்படுகின்றன. எள் சிறியதாக இருந்தாலும், எண்ணற்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. உனக்கு தெரியும், இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்துவது முதல் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பது வரை.
எள் விதை ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
1 டேபிள் ஸ்பூன் அல்லது சுமார் 9 கிராம் எள்ளில், 52 கலோரிகள் மற்றும் பின்வரும் முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன:
- 0.4 கிராம் தண்ணீர்
- 1.6 கிராம் புரதம்
- 4.5 கிராம் கொழுப்பு
- 2.1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்
- 1 கிராம் ஃபைபர்
- 90 மில்லிகிராம் கால்சியம்
- 1.3 மில்லிகிராம் இரும்பு
- 30 மில்லிகிராம் மெக்னீசியம்
- 55 மில்லிகிராம் பாஸ்பரஸ்
- 40-45 மில்லிகிராம் பொட்டாசியம்
- 0.7 மில்லிகிராம் துத்தநாகம்
- 3 மைக்ரோகிராம் செலினியம்
- 9 மைக்ரோகிராம் ஃபோலேட்
- வைட்டமின் ஏ 0.9 IU
கூடுதலாக, எள் விதைகளில் பி வைட்டமின்கள், வைட்டமின் டி, கோலின் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களான எள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் உள்ளன.
எள்ளில் அடிப்படையில் வெள்ளை எள், கருப்பு எள் என 2 வகைகள் உள்ளன. இருப்பினும், பொதுவாக, வெள்ளை மற்றும் கருப்பு எள் விதைகளின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மிகவும் வேறுபட்டதல்ல. இருப்பினும், கறுப்பு எள்ளில் கால்சியம் மற்றும் அந்தோசயனின் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் இருப்பதாக பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
ஆரோக்கியத்திற்கான எள் விதைகளின் தொடர் நன்மைகள்
அதன் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு நன்றி, எள்ளின் பல நன்மைகள் உள்ளன, அவை உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது:
1. ஆரோக்கியமான எலும்புகள் மற்றும் பற்களை ஆதரிக்கிறது
எள் விதைகள் கால்சியத்தின் நல்ல மூலமாகும். எள் விதைகளின் தோலில் கால்சியம் அடிக்கடி காணப்படுகிறது. கால்சியம் தவிர, எள்ளில் மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற பல முக்கியமான தாதுக்களும் உள்ளன. துத்தநாகம்.
அதன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, எள் விதைகள் எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் ஆரோக்கியத்தையும் வலிமையையும் பராமரிக்க தொடர்ந்து சாப்பிடுவதற்கு நல்லது. போதுமான கால்சியம் ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுப்பதற்கும் நல்லது.
2. இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்தல்
உயர் இரத்த அழுத்தம் அல்லது உயர் இரத்த அழுத்தம் இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படுவதற்கான முக்கிய காரணங்களில் ஒன்றாகும். உயர் இரத்த அழுத்தத்தைத் தடுக்கவும், இரத்த அழுத்தத்தை சீராக வைத்திருக்கவும், எள் போன்ற பொட்டாசியம் அதிகம் உள்ள உணவுகளை உண்ண வேண்டும்.
பொட்டாசியம் தவிர, இந்த விதைகளில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள், மெக்னீசியம், புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவையும் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துவது நல்லது. இருப்பினும், எள் விதைகளின் அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெற, ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றுவதன் மூலமும், தொடர்ந்து உடற்பயிற்சி செய்வதன் மூலமும், புகைபிடிப்பதைத் தவிர்ப்பதன் மூலமும் நீங்கள் அவர்களுடன் செல்ல வேண்டும்.
3. சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கும்
உள்ளடக்கம் துத்தநாகம், எள்ளில் உள்ள செலினியம், தாமிரம், இரும்பு, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவை சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. வலுவான நோயெதிர்ப்பு அமைப்புடன், உங்கள் உடல் நோயால் பாதிக்கப்படாது.
4. கொலஸ்ட்ரால் குறையும்
எள் விதைகளில் ஃபைபர் மற்றும் லிக்னான்கள் மற்றும் பைட்டோஸ்டெரால்கள் உள்ளன, அவை கொழுப்பைக் குறைக்கும் கலவைகள். கூடுதலாக, அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, எள் விதைகள் இரத்த நாளங்களில் பிளேக் (அதிரோஸ்கிளிரோசிஸ்) உருவாவதைத் தடுக்கலாம், இதனால் இருதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
5. சீரான செரிமானம்
எள் விதைகள் நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும். போதுமான நார்ச்சத்து உட்கொள்வதால், உங்கள் செரிமானம் சீராகும். மலச்சிக்கலைத் தடுப்பதற்கும் போதுமான அளவு நார்ச்சத்து உட்கொள்வது நல்லது. எள் தவிர, பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றிலிருந்தும் உங்கள் நார்ச்சத்து உட்கொள்ளலை நீங்கள் சந்திக்கலாம்.
6. இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தவும்
எள்ளை உட்கொள்வதால் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தலாம் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது. இது நார்ச்சத்து, சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் எள் விதைகளில் உள்ள பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுக்கு நன்றி.
கூடுதலாக, எள் விதைகள் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன, எனவே அவை இரத்த சர்க்கரையை விரைவாகக் குறைக்காது. நன்கு கட்டுப்படுத்தப்பட்ட இரத்த சர்க்கரை நீரிழிவு நோயைத் தடுப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
மேலே உள்ள பல்வேறு நன்மைகளுக்கு கூடுதலாக, எள் விதைகள் தைராய்டு சுரப்பியின் ஆரோக்கியத்திற்கும் செயல்பாட்டிற்கும் நல்லது. உனக்கு தெரியும். ஏனெனில் இதில் செலினியம், துத்தநாகம் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. இந்த ஊட்டச்சத்துக்களை போதுமான அளவு உட்கொண்டால், தைராய்டு நோய்க்கான உங்கள் ஆபத்தை குறைக்கலாம்.
ஆரோக்கியத்திற்கு எள்ளின் நன்மைகள் தான், தவறவிடுவது பரிதாபம். நேரடியாக உட்கொள்வதைத் தவிர, எண்ணெயில் பதப்படுத்தப்பட்ட எள் பல்வேறு நன்மைகளையும் சேமிக்கிறது.
உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் என்றாலும், சிலருக்கு, எள் விதைகளை உட்கொள்வது, அரிப்பு, இருமல் மற்றும் அஜீரணம் போன்ற வடிவங்களில் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும்.
எனவே, எள் விதைகளை உட்கொண்ட பிறகு சில புகார்களை நீங்கள் சந்தித்தால், சரியான சிகிச்சையைப் பெற உடனடியாக மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.
